Новую устричную ферму откроют в Мурманске
/ Станет ли Арктика родиной для тепловодных моллюсков
В Мурманской области планируют открыть арктическую устричную ферму. Ожидается, что хозяйство начнет работу не позднее августа 2026 года, а местные морские деликатесы составят конкуренцию импортным и диким моллюскам.
В Заполярье собираются разводить устриц из Ирландии. Инициаторы проекта уверены в успешной адаптации моллюсков к чистым водам Баренцева и Белого морей. Хотя точное место для хозяйства еще не выбрано, его определят в ближайшее время среди трех прибрежных районов: Кольского, Терского или Печенгского. Там проще организовать забор морской воды для подогреваемых устричных бассейнов и погрузку моллюсков на суда для отправки потребителям.
По данным Федерального агентства по рыболовству, главные районы производства устриц в России — Дальний Восток, Крым и Краснодарский край, а в первом квартале 2025 года по объему продукции лидирует Приморский край. Сейчас в Баренцевом море устриц не разводят, а лишь доращивают импортных мальков, добиваясь улучшения вкусовых качеств и текстуры. Небольшие партии моллюсков поставляют в мурманские рестораны.
После открытия на новой ферме также займутся доведением привозных устриц. Но уже к 2028–2029 году ожидается первый урожай, выращенный из собственных мальков. Полностью развернуть производство собираются в 2030–2031 году. Новое хозяйство в Мурманской области создаст полсотни рабочих мест и, возможно, превратится в туристическую достопримечательность. Помимо устриц, здесь планируют выращивать мидий.
Некоторые эксперты отмечают, что производство устриц в России еще не налажено и особенно трудоемко в северных районах. Для успешного разведения теплолюбивых моллюсков необходимо использовать специальные искусственные системы с подогревом, подачей кислорода и фильтрацией воды. Только в таких условиях возможен быстрый рост до нужного размера. В Черном море устрицы достигают оптимального для вылова состояния за два с половиной года, а в северных водах этот срок может увеличиться чуть ли не вдвое.
Готовьте морепродукты по нашим рецептам:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Можно ли использовать крем для рук на лице
Когда на полке стоит один крем, то в спешке возникает желание намазывать им и руки, и лицо. Утром мало времени, вечером хочется быстрее пойти отдыхать, в поездке забыли косметичку — такие моменты знакомы многим. Хочется просто увлажнить кожу и чувствовать себя комфортно. В статье разберемся, можно ли наносить крем для рук на лицо, в каких ситуациях это помогает, а когда лучше выбрать другое решение.
ответственный подход
В США выпустили «салат» для собак
Здоровый образ жизни должен стать трендом не только для людей, но и для их питомцев, — решили в компании по производству веганского корма из Сан-Франциско и выпустили суперфуд для собак. Рассказываем, что входит в состав нового продукта под названием SuperSalad.
ответственный подход
Как спасти елку от кошки, а кошку от елки
Новый год — это подарки, гирлянды и, конечно, праздничная елка. Однако некоторые владельцы кошек вынуждены отказаться от установки нарядного дерева, так как их питомцы регулярно пытаются его уронить или повредить. Есть несколько способов не лишать себя праздничного декора, но при этом не нанести вред ни квартире, ни кошке.
ответственный подход
Ученые объяснили, чем опасно сочетание апноэ и бессонницы
Высокое кровяное давление — главный провокатор инфарктов и инсультов. Обычно его возникновение объясняют стрессом, лишним весом или проблемами с почками. Однако ученые из Гётеборгского университета выявили еще одну причину — комбинацию двух распространенных нарушений сна.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы уточнили у экспертов Роспотребнадзора, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
Читают сейчас
