Новую устричную ферму откроют в Мурманске
/ Станет ли Арктика родиной для тепловодных моллюсков
В Мурманской области планируют открыть арктическую устричную ферму. Ожидается, что хозяйство начнет работу не позднее августа 2026 года, а местные морские деликатесы составят конкуренцию импортным и диким моллюскам.
В Заполярье собираются разводить устриц из Ирландии. Инициаторы проекта уверены в успешной адаптации моллюсков к чистым водам Баренцева и Белого морей. Хотя точное место для хозяйства еще не выбрано, его определят в ближайшее время среди трех прибрежных районов: Кольского, Терского или Печенгского. Там проще организовать забор морской воды для подогреваемых устричных бассейнов и погрузку моллюсков на суда для отправки потребителям.
По данным Федерального агентства по рыболовству, главные районы производства устриц в России — Дальний Восток, Крым и Краснодарский край, а в первом квартале 2025 года по объему продукции лидирует Приморский край. Сейчас в Баренцевом море устриц не разводят, а лишь доращивают импортных мальков, добиваясь улучшения вкусовых качеств и текстуры. Небольшие партии моллюсков поставляют в мурманские рестораны.
После открытия на новой ферме также займутся доведением привозных устриц. Но уже к 2028–2029 году ожидается первый урожай, выращенный из собственных мальков. Полностью развернуть производство собираются в 2030–2031 году. Новое хозяйство в Мурманской области создаст полсотни рабочих мест и, возможно, превратится в туристическую достопримечательность. Помимо устриц, здесь планируют выращивать мидий.
Некоторые эксперты отмечают, что производство устриц в России еще не налажено и особенно трудоемко в северных районах. Для успешного разведения теплолюбивых моллюсков необходимо использовать специальные искусственные системы с подогревом, подачей кислорода и фильтрацией воды. Только в таких условиях возможен быстрый рост до нужного размера. В Черном море устрицы достигают оптимального для вылова состояния за два с половиной года, а в северных водах этот срок может увеличиться чуть ли не вдвое.
Готовьте морепродукты по нашим рецептам:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Х5 запускает месяц готовой еды
В 2025 году треть россиян, по данным исследования АППГЕ и Ntech, стали чаще покупать готовую еду — в основном из-за нехватки времени на готовку. Х5 как лидер рынка по объемам продаж этой категории запускает месяц готовой еды, чтобы вместе с покупателями протестировать ее на доверие и узнать, как она влияет на качество жизни.
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
