Как появился современный картофель
/ Ученые раскрыли генетическую тайну клубнеплодаМеждународная команда ученых раскрыла тайну происхождения одного из самых популярных овощей в мире. Исследователи расшифровали геномы 450 сортов картофеля и пришли к сенсационному выводу: все современные разновидности этой культуры произошли от древнего гибрида.
Картофель давно стал неотъемлемой частью нашего рациона. Из него готовят сотни блюд — от простого домашнего пюре до изысканных ресторанных шедевров. Однако до недавнего времени ученые не могли точно определить происхождение растения. Существовали две основные теории: одни исследователи считали картофель близким родственником томатов, другие предполагали его связь с диким растением Solanum etuberosum из семейства пасленовых.
Оказалось, что привычный нам овощ появился благодаря древнейшему природному эксперименту. Примерно девять миллионов лет назад на территории нынешней Южной Америки произошло случайное скрещивание предка современных томатов и загадочного дикого сородича из семейства пасленовых. Именно так природа создала удивительный гибрид — картофель со съедобными клубнями.
Для подтверждения гипотезы ученые провели детальный анализ генетического материала 450 культурных разновидностей и 56 дикорастущих видов картофеля. В ходе исследований выяснилось, что за формирование клубней отвечают два специфических гена. Первый достался картофелю от томатных предков и активирует процесс клубнеобразования. Второй ген развития клубней был позаимствован у другого дикого вида того же семейства.
Скрещивание пасленовых, которое привело к появлению картофеля, хронологически совпало с глобальными климатическими переменами. Активное формирование горной системы Анд сопровождалось заметным похолоданием. Способность накапливать питательные вещества в клубнях стала для растения стратегическим преимуществом, благодаря которому картофель не только выжил в суровых условиях, но и распространился по обширным территориям.
Расшифровка механизмов клубнеобразования поможет селекционерам выводить новые, более устойчивые сорта. Это исследование также наглядно показывает, как случайные природные процессы способны приводить к появлению принципиально новых биологических форм.
Узнайте больше о свойствах картофеля:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
Зачем китайцы сдают панд в аренду
В природоохранной деятельности большие панды занимают особое положение, выступая не только символом Китая, но и инструментом дипломатии. Программа аренды этих животных — сложный международный механизм со строгими нормами. КНР не продает, а передает бамбуковых медведей на время зоопаркам других стран, способствуя сохранению биоразнообразия и научной деятельности. Рассказываем, как происходит этот процесс и какие дивиденды приносит Поднебесной.
открытия
Физики из Швеции исследовали безглютеновые спагетти
Безглютеновая паста нередко теряет форму и слипается при варке. Ученые решили выяснить, в чем причина, и провели анализ наноструктуры продукта с помощью современных методов. Результаты нового исследования помогут не только улучшить стабильность спагетти, но и объясняют, как термическая обработка и соль влияют на взаимодействие крахмала и белков.
открытия
Как правильно повесить подкову в доме
Символом удачи подкову считают не только россияне, но и жители европейских стран, Латинской Америки, Китая, Ближнего Востока, США. Такими предметами — настоящими и стилизованными — люди часто украшают дом или дарят их в качестве сувенира. Расскажем, как правильно повесить подкову согласно древним обычаям.
открытия
Камамбер просят включить в список Всемирного наследия ЮНЕСКО
ЮНЕСКО уже присвоила статус нематериального культурного наследия нескольким гастрономическим традициям: японской системе питания васёку, искусству приготовления пиццы неаполитанскими пиццайоло и средиземноморской диете. Однако в почетном списке до сих пор нет гастрономического символа Франции — камамбера, чья история не менее богата, а традиции изготовления столь же строги. Изменить ситуацию намерено «Братство рыцарей камамбера» из Нормандии.
открытия
Кто придумал «кобальтовую сетку»
Среди множества фарфоровых узоров один из самых узнаваемых — «кобальтовая сетка». Посуда и вазы с этим рисунком знакомы даже тем, кто не интересуется декором. Этот орнамент стал настоящим символом Императорского фарфорового завода, где его и придумали. Удивительно, но идея узора появилась именно во время блокады Ленинграда. Редакция Food.ru рассказывает историю этого легендарного рисунка.
открытия
Почему происходят землетрясения
Землетрясение — не каприз природы, а результат долгой работы сил внутри планеты. Породы годами накапливают напряжение, и в какой-то момент его становится слишком много — разлом «срывается», происходят толчки. Почему в одних местах трясет чаще, чем в других? От чего зависит сила колебаний и почему одни дома выдерживают, а другие — нет? Разбираемся, что именно происходит в очаге, как измеряют толчки и к чему готовиться, если вы живете или случайно оказались в сейсмоактивном регионе.
открытия
Ученые выяснили, как гены влияют на здоровье кишечника
От состояния микрофлоры кишечника зависит не только пищеварение, но и здоровье человека в целом, ведь полезные бактерии помогают укреплять иммунитет, влияют на настроение и усвоение питательных веществ. Для поддержания баланса микрофлоры часто рекомендуют включать в рацион клетчатку, но оказалось, что питание — это лишь часть уравнения. Австралийские исследователи обнаружили еще один фактор, влияющий на здоровье кишечника.
открытия
Что из себя представляет Антарктида
Антарктида — континент, расположенный вокруг Южного полюса Земли, место рекордов и загадок. Здесь прячутся горы под километровыми толщами льда, живут удивительные животные, а климат бросает вызов исследователям. Мы собрали 50 интересных фактов, чтобы показать Антарктиду с разных сторон — от невероятных природных явлений до историй людей, побывавших «на краю света». Возможно, что-то из этого вы уже слышали, а что-то станет для вас открытием.
открытия
Ученые узнали, как возникают вкусовые ощущения
Шведские исследователи обнаружили, что определенные ароматизаторы могут обманывать мозг, заставляя его воспринимать напиток без сахара как сладкий. Как ароматические сигналы влияют на вкусовые ощущения, ученые описали в научном журнале Nature Communications.
Читают сейчас
