14 августа 2025

Как появился современный картофель

/ Ученые раскрыли генетическую тайну клубнеплода

Международная команда ученых раскрыла тайну происхождения одного из самых популярных овощей в мире. Исследователи расшифровали геномы 450 сортов картофеля и пришли к сенсационному выводу: все современные разновидности этой культуры произошли от древнего гибрида.

(1)

Картофель давно стал неотъемлемой частью нашего рациона. Из него готовят сотни блюд — от простого домашнего пюре до изысканных ресторанных шедевров. Однако до недавнего времени ученые не могли точно определить происхождение растения. Существовали две основные теории: одни исследователи считали картофель близким родственником томатов, другие предполагали его связь с диким растением Solanum etuberosum из семейства пасленовых.

Оказалось, что привычный нам овощ появился благодаря древнейшему природному эксперименту. Примерно девять миллионов лет назад на территории нынешней Южной Америки произошло случайное скрещивание предка современных томатов и загадочного дикого сородича из семейства пасленовых. Именно так природа создала удивительный гибрид — картофель со съедобными клубнями.

Для подтверждения гипотезы ученые провели детальный анализ генетического материала 450 культурных разновидностей и 56 дикорастущих видов картофеля. В ходе исследований выяснилось, что за формирование клубней отвечают два специфических гена. Первый достался картофелю от томатных предков и активирует процесс клубнеобразования. Второй ген развития клубней был позаимствован у другого дикого вида того же семейства.

Скрещивание пасленовых, которое привело к появлению картофеля, хронологически совпало с глобальными климатическими переменами. Активное формирование горной системы Анд сопровождалось заметным похолоданием. Способность накапливать питательные вещества в клубнях стала для растения стратегическим преимуществом, благодаря которому картофель не только выжил в суровых условиях, но и распространился по обширным территориям.

Расшифровка механизмов клубнеобразования поможет селекционерам выводить новые, более устойчивые сорта. Это исследование также наглядно показывает, как случайные природные процессы способны приводить к появлению принципиально новых биологических форм.