- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN2uroL
6 блюд с рыбой на гриле
/ Острые тако, скумбрия в лаваше, поке боул с минтаем
Лето уходит, но впереди еще несколько теплых дней — лучшее время для пикника и посиделок на свежем воздухе. Приготовьте рыбу на гриле: с золотистой корочкой, сочной мякотью и тонким дымным ароматом. Редакция Food.ru собрала шесть простых рецептов для семейного ужина на природе.
Чтобы рыба на гриле получилась сочной и вкусной, важны свежесть и правильное хранение. В Fish House следят за этим особенно тщательно: скумбрия, филе минтая, хек и горбуша не подвергаются повторной заморозке и сохраняют естественную текстуру. На мангале такая рыба легко подрумянивается и остается нежной внутри.
1. Острые тако с хеком
Смажьте кукурузные лепешки сметаной, а сверху выложите начинку: кусочки филе хека, обжаренного на гриле, авокадо, свежие овощи и зелень. Перец чили добавьте по вкусу. Приготовьте соус из йогурта, чеснока и цедры лайма. Подавайте его в небольших мисочках, чтобы в них было удобно макать тако.
Острые рыбные тако2. Шаурма со скумбрией
Самая вкусная шаурма получается на гриле: рыба становится сочной, корочка — хрустящей, а легкий дымный аромат усиливает вкус. Разделайте скумбрию, обжарьте на решетке и заверните в лаваш с ломтиками помидоров и кольцами репчатого лука. Сверните рулетом, слегка подрумяньте с обеих сторон и подавайте горячей.
Интересный факт
В скумбрии много полиненасыщенных жирных кислот омега-3 — 2,7 г на 100 г, что полностью покрывает минимальную дневную потребность. Эти питательные вещества поддерживают работу мозга, помогают бороться с воспалениями, улучшают память и снижают уровень холестерина в крови.
Необычная шаурма со скумбрией3. Теплый салат с брокколи и лососем
Легкое и в то же время сытное блюдо для ужина на свежем воздухе. Обжарьте кусочки лосося на гриле и положите в глубокую миску вместе с брокколи, листьями салата, авокадо, помидорами и сельдереем. Перемешайте, полейте соусом терияки и посыпьте семенами кунжута. Перед подачей украсьте микрозеленью.
4. Поке боул с минтаем-гриль
Для поке не обязательно использовать дорогую красную рыбу — с минтаем на гриле это блюдо получается не менее вкусным и питательным. Замаринуйте филе в оливковом масле с лимонным соком, чесноком и травами, оставьте на полчаса и быстро обжарьте на гриле. Выложите рыбу в миску с овощами, эдамаме и авокадо, добавьте нори и посыпьте кунжутом. Получится яркое и сбалансированное блюдо для легкого ужина или обеда.
Гавайский поке боул5. Шашлычки с рыбой
Для этого блюда подойдет не только палтус, но и хек, минтай и треска. Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками, залейте маринадом из лимонного сока и кефира. Добавьте полукольца репчатого лука, перемешайте и поставьте в холодильник на ночь. Наденьте на шампуры — для сочности можно чередовать рыбу с помидорами черри и ломтиками болгарского перца. Обжарьте на мангале и подавайте с салатом из зелени и овощей.
6. Салат «Цезарь» со стейком из горбуши
Домашний «Цезарь» может быть не менее изысканным, чем ресторанный, особенно если приготовить его с горбушей на гриле. Сначала сделайте классический соус, подсушите гренки с оливковым маслом до хрустящей корочки. Рыбу обжарьте на открытом огне до золотистой корочки. Разделите стейк, уберите кости, выложите на салат и щедро посыпьте пармезаном.
Вегетарианский салат «Цезарь» с майонезомЧто можно сделать?
Приготовить овощное ассорти к блюдам на гриле. Крупно нарежьте брокколи, цветную капусту, кабачок, лук и болгарский перец. Полейте соусом из растопленного сливочного масла и пряностей, а затем обжарьте на решетке. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Пополните свой сборник рецептов другими вкусными блюдами из рыбы:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-22243
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
Читают сейчас
