5 рецептов рыбных котлет

1. Из трески

• филе трески — 550 г;
• молоко — 160 мл;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 100 г;
• белый хлеб — 75 г или 3 ломтика;
• растительное масло — 50 мл;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

2. Из горбуши

• филе горбуши — 250–300 г;
• молоко — 55 мл;
• белый хлеб — 55 г;
• репчатый лук — 1 луковица;
• панировочные сухари — 55 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

3. Из щуки на ржаной муке

• рыбный фарш из щуки — 980 г; 
• ржаная мука — 50–60 г;
• репчатый лук — 2 луковицы;
• куриное яйцо — 1 шт.; 
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

4. Из минтая и брокколи

• филе минтая — 250–300 г;
• рисовая мука — 60–70 г;
• брокколи — 120 г;
• репчатый лук — половина луковицы;
• петрушка — 35 г;
• оливковое масло — 5 мл;
• специи и соль — по вкусу.

5. С креветками

• рыба — 250–300 г;
• рыбный бульон — 1,5 л;
• мука пшеничная — 100–110 г;
• креветки — 300 г;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• крахмал — 90 г;
• соевый соус — 45 мл;
• белое сухое вино — 55 мл;
• соль — по вкусу.

Что можно сделать?

Готовим блюда из рыбы:

• Что приготовить из трески: 16 рецептов из разных стран мира
• 5 рецептов вкусных котлет из щуки: с отрубями, свиным салом и классика
• Как приготовить лосося: простые рецепты с красной рыбой