Биологи протестировали салат с орбиты
/ И выяснили, как невесомость влияет на свойства растений
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
Ученые проанализировали питательный состав растений, в основном салата, выращенного в специальных установках на МКС, и сравнили их с контрольными образцами с Земли. Параллельно были изучены медицинские данные и биологические образцы астронавтов, взятые до, во время и после космических полетов, с акцентом на показатели здоровья костей и желудочно-кишечного тракта.
Исследователи также измерили активность генов, которые помогают усваивать питательные вещества, прежде всего кальций, и выяснили, как невесомость и радиация влияют на пищеварение астронавтов на клеточном уровне. Затем данные о растениях, физиологии и генах объединили, чтобы получить целостную картину питания человека в условиях космического полета.
Растения, выращенные на орбите, существенно уступают земным по питательной ценности. В них обнаружился выраженный дефицит минералов, а уровень полезных антиоксидантов оказался нестабильным и мог как снижаться, так и повышаться в результате стрессовой реакции растения. Причиной таких аномалий ученые считают воздействие на растения микрогравитации, космической радиации и общего стресса, что нарушает их метаболизм.
Серьезные физиологические изменения выявили и у самих астронавтов. Космическая среда провоцирует синдром повышенной кишечной проницаемости, из-за чего в кровь попадают вещества, вызывающие системное воспаление и препятствующие нормальному усвоению еды. Ускоренными темпами идет потеря костной массы, что усугубляется как невесомостью, так и недостатком кальция в пище. Все это в совокупности с дисфункцией кишечника закономерно ослабляет иммунную систему.
Ученые видят выход в создании специальных сортов растений, адаптированных к космическим условиям. Генные инженеры уже добились успехов в выращивании сои, чеснока и петрушки с высоким содержанием кальция. А у лука, брокколи и краснокочанной капусты получилось усилить выработку кверцетина — природного защитника от воспаления. Такие модифицированные культуры смогут не только расти в невесомости, но и давать максимум пользы для здоровья астронавтов.
Ученые предлагают проверять гены астронавтов перед полетом, потому что именно от ДНК зависит, как организм усваивает витамины и минералы. Например, одни люди от природы хорошо усваивают кальций из пищи, а другим его не хватает даже при правильном питании — их гены работают иначе. Зная эти особенности заранее, можно точно подобрать каждому космонавту те витамины и добавки, которые действительно нужны. Такой персональный подход поможет снизить риски для здоровья во время длительных космических миссий.
Читайте больше о том, как укрепить здоровье:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
