5 необычных рецептов с блинами
/ Как оригинально подать главное блюдо Масленицы
Без блинов не обходится ни одна Масленица, но что если подать их необычном формате? Вместе с молочным брендом «Домик в деревне» сделали подборку рецептов, в которых блины — часть блюда.
1. Пирог со сгущенкой
Ингредиенты
- Для блинов: яйца, сахар, соль, молоко, мука, растительное масло.
- Для заливки: молоко, яйца, сахар.
- Для начинки: вареная сгущенка, кокосовая стружка.
Замесите тесто из яиц, сахара, соли, молока, муки и масла, испеките 10–12 тонких блинов. Когда они остынут, смажьте каждый вареной сгущенкой, посыпьте стружкой и скрутите трубочками.
Выложите свернутые по спирали блины в форму для запекания, залейте их молочно-яичной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Остудите десерт и перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.
Блинный пирог с вареной сгущенкой2. Торт «Роза»
Ингредиенты
- Для блинов: яйца, вода, молоко, мука, растительное масло, топленое масло, соль.
- Для крема: творожный сыр, сахарная пудра, сахар, замороженная малина, сметана, агар-агар.
Испеките тонкие блины на топленом масле, остудите их. Приготовьте домашний джем — смешайте малину с сахаром и доведите ее до кипения. Затем остудите, процедите через сито, добавьте агар-агар и опять доведите до кипения. Когда масса вновь остынет, взбейте ее блендером вместе со сметаной и сахарной пудрой до однородности.
Смажьте блины соусом и сложите их пополам. Затем выложите половинки внахлест. Получившуюся длинную полоску тоже смажьте кремом и скатайте в рулет. Поставьте его вертикально на сервировочное блюдо и расправьте края, чтобы они стали похожи на лепестки роз.
Блинный торт «Роза»3. «Тирамису»
Ингредиенты
- Для теста: молоко, растворимый кофе, яйца, сахар, мука, соль, растительное масло.
- Для крема: маскарпоне, сливки, сахарная пудра.
- Для подачи: какао-порошок.
Для блинного теста разогрейте молоко и добавьте в него растворимый кофе. Мешайте напиток ложкой и ждите, пока он станет равномерным. До кипения доводить не стоит. Отделите белки от желтков и желтки взбейте с сахарной пудрой. Добавьте массу в кофе с молоком, тщательно перемешайте и влейте еще молока. Взбейте белки и тоже смешайте их с тестом. Испеките блины. Для крема смешайте в блендере до однородности маскарпоне, сахар и сливки.
Каждый блин смажьте толстым слоем крема, сверните в рулет и разрежьте под углом на 2-3 части. Сложите получившиеся пирожные на сервировочное блюдо, посыпьте какао и украсьте ягодами.
Блинчики «Тирамису»4. Синнабоны
Ингредиенты
- Для теста: молоко, яйца, сахар, соль, мука, растительное масло.
- Для начинки: шоколадная паста, груша, корица, сахар.
- Для глазури: сливочное масло, сахарная пудра, молоко.
Соедините теплое молоко с яйцами, сахаром и солью. Постепенно всыпьте муку, добавьте растительное масло и смешайте все до однородности. Испеките 8–10 тонких блинов, дайте им остыть.
Смажьте каждый блин шоколадной пастой, выложите тонкие слайсы груши, добавьте сахара по вкусу и сверните блины конвертиками, а затем скрутите в рулеты. Сложите получившиеся синнабоны в форму для запекания маффинов и отправьте их в духовке на 15 минут.
Блинные синнабоны с шоколадной пастой5. Шоколадный торт
Ингредиенты
- Для теста: молоко, яйца, сахар, какао-порошок, мука, разрыхлитель, растительное масло.
- Для крема: сливочный сыр (маскарпоне), сливки, сахарная пудра.
- Для украшения: шоколадная стружка или ягоды.
Смешайте молоко с яйцами, сахаром, какао, просеянной мукой, солью и растительным маслом. Испеките 10–12 шоколадных блинов на разогретой сковороде, остудите.
Для крема взбейте сметану и сахарную пудру до консистенции густых сливок. Смажьте каждый блин кремом, соберите торт, срежьте края, чтобы придать форму. Охладите 2–3 часа, посыпьте шоколадной стружкой.
Шоколадный блинный тортЧто можно сделать?
Придумать свой рецепт с блинами и удивить гостей подачей. И отметить Масленицу по всем традициям, об этом читайте в нашем большом гиде.
Реклама. ООО «Агроторг», ИНН 7825706086, erid: 2VtzqwJepp4
Прочитайте другие материалы Food.ru про Масленицу:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
