Шоколадный блинный торт
Десерт из тонких шоколадных блинов со сметанным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Для контраста вкусов добавьте в середину торта один слой ягодного варенья, желательно с кислинкой. Хорошо подойдут клюквенное, брусничное или смородиновое. Если под рукой не нашлось шоколада, отложите немного сметанного крема и смажьте им верх торта вместо глазури. Украсьте ягодами и поставьте в холодильник на час.
- Калории
- 119,06 кКал
- Белки
- 2,29 грамм
- Жиры
- 3,15 грамм
- Углеводы
- 20,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блинов
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,25 стакан = 250 г | |
| 80 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для крема
| 400 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для глазури и сборки
| 50 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 90 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте молоко, сметану и яйцо из холодильника за 30–40 минут до начала приготовления — все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Подготовьте миксер, венчик, сито, миски для теста и крема, сковороду. Возьмите плоское блюдо для сборки торта.
Шаг 1
В миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Влейте половину молока и перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку и какао-порошок. Взбейте венчиком до получения однородной консистенции без комочков.
Шаг 3
Влейте оставшееся молоко и 10 мл растительного масла, перемешайте. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы образовалась клейковина.
Если каких-то продуктов не оказалось под рукой, закажите их из этой подборки. Здесь собрано все самое важное для празднования Масленицы.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне. Испеките тонкие блины одинакового размера, для этого при обжаривании распределяйте тесто по всей ширине сковороды. Дайте блинам полностью остыть.
Блины для торта не нужно смазывать маслом после выпечки: так они хуже пропитаются кремом, а сам торт может плохо держать форму.
Шаг 5
В глубокой миске взбейте с помощью миксера сметану с сахарной пудрой до пышности — получившаяся консистенция должна напоминать густые сливки
Шаг 6
На плоское сервировочное блюдо положите первый блин. Смажьте его 1 ст.л. сметанного крема с горкой. Накройте следующим блином и повторите. Один из средних слоев смажьте не кремом, а ягодным вареньем, чтобы вкус торта был интереснее.
Шаг 7
Растопите на водяной бане или импульсами по 30–40 секунд в микроволновке темный шоколад с молоком. Готовьте, помешивая, до получения однородного соуса. Немного остудите.
Если нагреваете шоколад в микроволновке, перемешивайте его после каждого выключения прибора.
Шаг 8
Полейте верхушку торта шоколадной глазурью, распределите ее по краям. Украсьте свежими или размороженными ягодами. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Перед подачей дайте постоять 10–15 минут при комнатной температуре.
произвести впечатление
Разрежьте торт на кусочки и подайте вместо десерта к чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр
в аллергенах не указан белок коровьего молока!
Похожие рецепты
торты с блинами
2 часа
Блинный торт «Роза»
Подайте блины с творожно-малиновой начинкой в виде бутона розы. Такой торт можно нарезать порционно или отделять по одному «лепестку». Для приготовления нужны небольшие мягкие и тонкие блинчики. Они должны быть податливыми, поэтому жарить каждый нужно на топленом масле. Плюс масло придаст им нежный сливочный вкус. Вместо малины также подойдет замороженная черника или клубника. Если готовить соус с агар-агаром нет времени, используйте готовый густой джем или варенье.
Ингредиенты: Творожный сыр, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Вода, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная малина, Растительное масло, Сметана, Топленое сливочное масло, Агар-агар, Соль
торты с блинами
2 часа 10 минут
Блинный торт с грецкими орехами
Это один из самых простых рецептов вкусного торта. Сами блины готовятся на молоке и получаются мягкими и тонкими. Они прекрасно сочетаются с начинкой из сгущенного молока и грецких орехов. Последние можно заменить на любые другие орехи по вашему вкусу. Измельчить их можно при помощи блендера или скалки. Но помните, что у вас должна получиться не мука, а обычная крошка. Именно с крупинками орехов торт будет особенно вкусным.
Ингредиенты: Чай, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Грецкие орехи, Сгущенное молоко
торты с блинами
2 часа 40 минут
Блинный торт с заварным кремом
Для такого десерта лучше жарить небольшие блины. Пусть торт получится меньшего диаметра, но зато выше. Смазывайте каждый слой заварным кремом и выкладывайте друг на друга. В результате получится десерт, похожий на всем известный Наполеон, только на вкус он получится нежнее и мягче. Для аромата добавьте в крем немного ванильного сахара или ванилина. А если добавите какао, то получится шоколадный торт. Украсить десерт можно шоколадной стружкой, ягодами, кусочками фруктов или печеньем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Шоколадные капли
торты с блинами
1 час 40 минут
Блинный торт с кремом и ягодами
Блины для этого торта можно пожарить по любому рецепту, привычному вам. Лучше, если они будут тоненькими и сладкими. Количество слоев в торте выбирайте сами. Только учтите, чем больше вы их решите сделать, тем больше крема вам понадобится. Для начинки нужны сливочный или творожный сыр, жирные сливки и сгущенка. Добавьте немного лимонной цедры и любые ягоды: малину, чернику, клубнику или смородину. Если у вас замороженные ягоды, то сначала их полностью разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Черника, Сахар, Малина, Соль, Молоко, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Сгущенное молоко, Цедра лимона, Малина, Черника
торты
2 часа
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Сухие сливки, Куриное яйцо, Сода, Столовый уксус 9%
торты
3 часа 50 минут
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Кондитерская посыпка, Молоко, Сублимированная клубника, Желток куриного яйца, Чай, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Сахар, Грецкие орехи
торты
1 день 3 часа
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
Ингредиенты: Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Сахар, Лимонный сок, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко, Какао, Разрыхлитель теста, Коньяк, Какао, Ванильный сахар
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Молоко, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Вода, Вода, Желток куриного яйца, Молоко, Глюкозный сироп, Кукурузный крахмал, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Карамельный сироп, Сливки 33% жирности, Яйца, Сливки 33% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Вода, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Печенье, Сливки 33% жирности, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахар, Какао-порошок, Сливочный сыр, Вода, Растительное масло, Какао-порошок, Яйца, Молоко, Кукурузные хлопья, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Ванилин, Сахар, Соль, Коньяк, Какао, Ванилин, Ванилин
