5 способов улучшить рецепт блинов
/ Готовим необычное тесто и топинги
Предлагаем проявить фантазию и усовершенствовать привычные рецепты. Вместе с молочным брендом «Домик в деревне» мы придумали 5 способов, как сделать любимое блюдо еще более вкусным.
Сметана и орехи
Основные ингредиенты
- Для теста: мука, яйца, молоко, соль, ванильный сахар, белый ром, яблоки.
- Для подачи: сметана, кедровые орехи.
Смешайте муку, яйца, молоко, соль, ванильный сахар и ром до однородной консистенции. Нарежьте яблоки тонкими слайсами. Разогрейте сковороду. Окуните каждый яблочный кусок в тесто и выложите внахлест несколько слайсов на сковороду. Сверху добавьте еще немного теста.
Пожарьте блин на среднем огне до золотистости, затем аккуратно переверните. Подайте блюдо горячим со сметаной и кедровыми орехами.
Яблочные блинчикиТворог и ягоды
Основные ингредиенты
- Для теста: пшеничная мука, яйца, молоко, вода, растительное масло, соль, сахар.
- Для начинки: творог, сливки, сахарная пудра, ягоды.
Соедините муку, яйца, молоко, воду, соль, сахар и испеките тонкие блинчики. Для начинки взбейте блендером сливки с сахарной пудрой. 1/3 сливок отложите, они понадобятся для подачи. В остальные 2/3 добавьте творог и тщательно перемешайте.
В середину блина положите свежие ягоды и смесь сливок с творогом, сверните его так, чтобы получился мешочек. Переверните фаршированный блин и положите на подушку из сливок. Дополнительно украсьте блюдо ягодами.
Блины с творогом и ягодамиЛимон и безе
Основные ингредиенты
- Для блинов: молоко, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, яйца, растительное масло.
- Для лимонного крема: сахар, сливочное масло, лимоны, яйца.
- Для безе: белки яиц, сахар, вода.
Натрите цедру лимона и выдавите из мякоти лимонный сок. В глубокой чашке соедините молоко, муку, соль, сахар, яйца, цедру, растительное масло и растопленное сливочное. Тщательно все перемешайте и испеките блины.
Для крема нагрейте на водяной бане лимонный сок, добавьте в него яично-сахарную смесь, а затем сливочное масло. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной консистенции. Для безе сварите сироп из сахара и воды. Взбейте белки в пену и тонкой струйкой влейте в нее сироп. Смажьте порцию блинов лимонным кремом и сверху положите безе.
Блины с лимоном и безеШпинат и творог
Основные ингредиенты
- Для блинов: молоко, пшеничная мука, яйца, шпинат, соль, молотый перец, растительное масло.
- Для начинки: творог, сметана, зелень, репчатый лук, яблочный уксус.
Взбейте молоко с яйцами, солью и измельченным шпинатом. Постепенно добавьте просеянную муку и влейте растительное масло. Испеките блины. Мелко нарежьте репчатый лук и на 10 минут замочите его в яблочном уксусе. Слейте уксус, а лук смешайте со сметаной, творогом и зеленью.
Подавайте соус в глубокой пиале или выложите его на каждую порцию блинов.
Блины со шпинатом и творогомИкра и сметана
Основные ингредиенты
- Для теста: куриное яйцо, сметана, сахар, пшеничная мука, соль, сода, растительное масло.
- Для подачи: сметана, красная икра, свежая зелень.
Смешайте яйца со сметаной, сахаром, солью и содой, постепенно всыпьте муку. Тесто должно получиться густое. Испеките пышные оладьи, выложите их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Дайте оладьям остыть, выложите на сервировочное блюдо, сверху добавьте сметану, ложку икры и веточку зелени.
Мини-оладьи с икрой и сметанойЧто можно сделать?
Порадовать гостей шоколадным тортом или кофейным «Тирамису» из блинов. Вот подборка блюд, где блины — часть рецепта.
Реклама. ООО «Агроторг», ИНН 7825706086, erid: 2Vtzqvgrhv4
Прочитайте другие материалы Food.ru про Масленицу:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов сладких блинов от авторов Food.ru
Блины с вареньем или сгущенкой — это классика. Но иногда хочется попробовать что-то новое, и Масленица — отличный повод поэкспериментировать с самыми разными начинками. Мы собрали подборку сладких топингов на любой вкус: с лесными ягодами, какао, воздушным кремом и экзотическими фруктами. Сохраняйте идеи наших авторов и придумывайте собственные сочетания.
что съесть
Как не путать хинкали с мантами
Блюда, которые готовятся по принципу «мясо в тесте», есть практически в каждой кухне: от европейской до азиатской. В России к топ-3 популярных можно отнести пельмени, манты и хинкали. Чем они похожи, чем отличаются друг от друга и как их правильно делать, расскажет Food.ru.
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
Что пьют и едят на родине танго
Когда речь заходит о кулинарных традициях Аргентины, многие вспоминают о винах, мате, мясе на гриле асадо, креветках и сладкой карамели дульсе де лече. И правда, кухня этой страны очень разнообразна и заслуживает детального разбора. Он ждет вас в этом материале, который редакция категорически не советует читать на голодный желудок.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
