Как отличить органические продукты от неорганических
/ Курс грамотного потребителя
Мода на все натуральное в последнее время набирает обороты, поэтому неудивительно, что так много людей отдает предпочтение органическим продуктам. Редакция Food.ru выяснила, чем экопродукты отличаются от обычных, где их можно купить и есть ли от них какая-то польза.
Что такое органические продукты
Органические продукты (или биопродукты, экопродукты) — продукция сельского хозяйства, при выращивании и производстве которой не используются химикаты: пестициды, регуляторы роста, синтетические удобрения, антибиотики. Кроме того, в органических продуктах нет ГМО.
Растения на органических фермах удобряют исключительно натуральными продуктами: навозом, компостом, древесным углем. Такое хозяйство дает меньше урожая, он часто портится и может выглядеть хуже, чем продукты, выращенные на производстве.
Животные и птица на органических фермах живут на свободном выгуле или содержатся в просторных вольерах, а не в тесных загонах. Ест скотина натуральные корма, не получая дополнительных синтетических подкормок.
Производство органических продуктов направлено не только на здоровое питание — фермеры заботятся о состоянии почвы, воды экосистемы в целом.
Что такое экологичная кухняЧем органические продукты отличаются от обычных
Как правило, по пищевой ценности и содержанию полезных веществ органические продукты ничем не отличаются от обычных, но между ними есть разница.
- Меньше вредных веществ
При производстве органических продуктов не используются пестициды и химические удобрения, поэтому они содержат меньше вредных веществ, например, тяжелых металлов. Однако и в обычных продуктах содержание этих веществ не превышает допустимых норм.
- Нет гормонов и антибиотиков
В промышленном сельском хозяйстве часто используются гормоны и антибиотики: с ними животные быстрее растут и меньше болеют, что выгодно производителю. Однако для конечного потребителя такие продукты — бомба замедленного действия, которая может пагубно сказаться на здоровье. Ученые считают, что антибиотики могут сохраняться в мясе и попадать в организм человека. При долгом воздействии антибиотиков на организм, бактерии становятся невосприимчивы к ним, и в нужный момент антибиотики не смогут помочь.
- Нет ГМО
Производители органических продуктов отказываются от производства генно-модифицированных организмов, хотя вред ГМО не доказан, поэтому это вряд ли можно считать плюсом.
- Более высокая цена
Зачастую органические продукты стоят гораздо дороже обычных, и не всегда это обусловлено волной популярности ко всему натуральному. Есть и вполне простые причины.
Из-за отказа от использования химикатов в органических фермерских хозяйствах более высокий риск неурожая: растения могут не уродиться, корова может дать меньше молока или умереть от болезни. В мясных фермах дороже обходятся органические корма и более обширная территория выпаса. Все эти риски и издержки производитель вынужден вкладывать в продукцию. В среднем экопродукты дороже обычных на 30-50%.
В чем польза органических продуктов
Есть мнение, что фрукты и овощи, выращенные естественным способом, гораздо полезнее ярких «пластмассовых» плодов. Но так ли это? Пока у ученых нет единого мнения насчет того, полезнее ли для здоровья экопродукты. Некоторые исследования показывают, что употребление органических продуктов снижает риск ожирения и онкологических заболеваний, уменьшает вероятность развития дефектов плода при беременности. Однако ученые предупреждают, что эти данные требуют дальнейшего исследования.
Как вырастить огурцы в квартиреКак отличить органические продукты
В мире нет единого стандарта сертификации органических продуктов, маркировка зависит от того, на какой рынок направлен сбыт.
Вот перечень из некоторых признанных стандартов, которым должны соответствовать биопродукты:
- Для стран Еврососюза — нормативы ЕС 834/2007 и ЕС 889/2008.
- Для США — стандарт National Organic Program, USDA ORGANIC.
- Для Японии — Japanese Agricultural Standard.
- Для Германии — Bio‑Siegel.
- Для Австралии — NASAA Organic Standard.
В России органические продукты могут пройти добровольную сертификацию в Экологическом союзе на соответствие международному стандарту ISO 14024, и получить единственную российскую маркировку «Листок жизни», одобренную Всемирной Ассоциацией Экомаркировки.
Из-за растущего тренда на экологичность в список органических продуктов зачастую попадают «подделки»: многие производители прибегают к гринвошингу (greenwashing — англ. «зеленый камуфляж») — это маркетинговая уловка, заставляющая потребителя думать, что перед ним органический продукт, хотя это не так. Признаками гринвошинга могут быть:
- пометки «био», «эко», «органик», «без ГМО»;
- использование несуществующих маркировок: зеленого дерева, цветка, солнца и т.д.;
- изображение листьев, деревьев, травы на этикетке;
- обилие зеленого цвета на упаковке.
Где покупать органические продукты
Органические продукты можно купить и в обычном супермаркете, но чаще всего они продаются в специализированных экомагазинах и на фермерских рынках.
Если вам важно покупать только органические продукты, внимательно изучайте этикетку, ищите соответствующую маркировку и не стесняйтесь спрашивать подтверждающие документы. Для производителя экомаркировка — предмет гордости, и, как правило, они рады ей похвастаться. Если отказывают или отвечают уклончиво — это повод задуматься.
Как экономить на овощахЧто можно сделать?
Отдать предпочтение продуктам местного производства. Так вы сокращаете углеродный след покупаемой продукции, заботитесь об экологии и поддерживаете бизнес своего региона. О том, как еще помочь природе, читайте в материале от Food.ru.
А вы покупаете органические продукты? Пишите в комментариях!
Читайте больше об экопродуктах и здоровом питании:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Почему собакам нужно чистить зубы регулярно
Вы тщательно подбираете корм, выгуливаете собаку в любую погоду, следите, чтобы шерсть блестела, и все это ради хорошего самочувствия и отличного настроения питомца. Уход за зубами — такая же важная часть этой заботы. Когда пасть чистая, животному легче не только есть, но и радоваться играм. Рассказываем, как и чем правильно чистить зубы собаке, чтобы ритуал стал привычным и приятным для вас обоих.
ответственный подход
Почему гоммаж называют самым деликатным уходом
Иногда кожа выглядит уставшей, теряет гладкий вид и мягкость. В такие моменты хочется вернуть ей живое сияние, но без агрессивных средств и долгого восстановления. Здесь помогает гоммаж — средство, которое работает мягко, но с заметным результатом. Оно дает возможность бережно обновить поверхность кожи, сделать ее гладкой и свежей. Рассказываем, что такое гоммаж, как действует и как правильно использовать его в домашнем ритуале ухода.
ответственный подход
Как делать гимнастику для глаз
Среднестатистический взрослый человек проводит перед экраном гаджетов — смартфонов, компьютеров, планшетов — 6 часов 45 минут. Это общемировой показатель, различающийся в разных странах. В России, например, среднее экранное время превышает 8 часов. Рассказываем, почему от постоянной работы за компьютером устают глаза. И как сохранить зрение, если отказаться от электронных устройств не получается.
ответственный подход
Для чего пригодится яичная скорлупа
Не спешите выбрасывать скорлупу после того, как добавили яйцо в омлет, салат или бисквит. Хрупкую оболочку можно использовать для разных целей: от укрепления здоровья до украшения дома. Собрали несколько неожиданных идей и дельных советов, о том, где применять этот полезный продукт.
ответственный подход
Химик рассказал о составе таблеток для посудомоечных машин
Многие внимательно выбирают продукты, но редко обращают внимание на состав средств для мытья посуды. Обычно настороженность возникает лишь тогда, когда появляется кожная реакция или другая очевидная проблема. Химик Андрей Дорохов предупреждает, что чистота посуды не должна достигаться ценой здоровья и объясняет, какие компоненты в таблетках для посудомоечных машин могут навредить здоровью.
ответственный подход
9 развивающих игрушек для кошек
Кошкам нужны не только еда и сон: без игр они скучают и тревожатся. Совместно с брендом Cattera — производителем рационов с высоким содержанием натуральных мясных ингредиентов — рассказываем, какие развивающие игрушки поддерживают активность и обучаемость питомцев, что купить в магазине и как сделать полезные устройства самостоятельно.
ответственный подход
Что такое фурминатор для кошек
Кто живет с кошкой, тот знает, что шерсть в доме появляется везде: на диване, в чашке с чаем и даже в ноутбуке. Особенно тяжело в период линьки. На помощь приходит фурминатор для кошек — инструмент, о котором многие отзываются положительно. Разбираемся, что это такое и действительно ли он нужен всем питомцам.
Читают сейчас
