Новый год без глютена
/ 5 рецептов от Food.ru по версии блогера Зумруд Мирзаевой
В семье, где у кого-то из близких есть ограничения по питанию, отмечать праздники бывает сложно. Нужно продумать, что приготовить, чтобы подошло и понравилось всем. Блогер Зумруд Мирзаева — мама двоих детей с диагнозом целиакия — готовит без глютена и лактозы. Она рассказала, что выбрала на Food.ru для своего семейного Нового года.
1. Домашняя ветчина
Не каждый человеческий организм готов воспринимать глютен — органический сложный протеид — без негативных последствий. Поэтому ставить на праздничный стол в этом случае нужно те блюда, в которых глютена нет. Как, например, эту ветчину. Она получается мягкой, нежной, не пересоленой. Секрет прост — перед запеканием ветчину следует отварить в воде. Это уберет излишки соли и слегка «резиновую» структуру продукта.
Рождественская ветчина по-американски2. Салат с семгой
Настоящее праздничное блюдо, достаточно изысканное, чтобы оказаться на новогоднем столе. И кроме того, полезное: семга — источник витаминов, минералов и жирных кислот омега-3, приводящих в порядок работу сердца и сосудов, метаболизм и мышцы. Способность семги прекрасно сочетаться по вкусу с овощами, зеленью и морепродуктами делает этот продукт помощником любой хозяйки. А приятный розовый цвет этой рыбы превращает блюдо в достойное украшение стола.
Рыбный салат с яйцом и семгой3. Салат из крабовых палочек
Один из классических новогодних салатов. Привычное сочетание яиц, огурца и сурими. Добавьте майонез, лук и укроп — и стандартный вкус изменится. Этот салат очень прост в приготовлении, а все ингредиенты, имеющиеся в его рецептуре, более чем доступны по цене. И при этом такой салат всегда получается очень вкусным.
Салат из крабовых палочек с огурцом4. Имбирные пряники
Отличный вариант домашней выпечки. Имбирные пряники очень популярны во всем мире, потому что их можно быстро и просто приготовить. А если у вас глютеновая непереносимость, обычную муку можно заменить на рисовую или кукурузную. В таком печенье будет мало калорий, что позволит любителям сладкого не ограничивать себя. Имбирные пряники без глютена получаются еще более вкусными, рассыпчатыми и нежными. Прекрасное дополнение к Новогоднему столу.
Печем имбирные пряники к Рождеству5. Брускетта с шампиньонами
Быстрая и вкусная закуска для праздничного стола. Замените брускетту на безглютеновый хлеб, а начинки берите любые: в нашем случае — шампиньоны. Отличие безглютеновой брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба из рисовой муки предварительно обсушивают до прожаривания на гриле, решетке или на сковороде без масла. Невероятно ароматная и вкусная закуска.
Брускетта с шампиньонамиЧто можно сделать?
Выбрать на сайте Food.ru рецепты блюд без глютена и составить вкусное и полезное меню для новогоднего праздника.
А все продукты для рецептов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Что еще приготовить на праздник:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Зинаида, в статье указано, каким образом при необходимости нужно изменить рецепты.
Зинаида
В заголовке написано, что Новыйьгод без глютена, но не все рецепты в подборке без глютена... Обман, очень непрофессионально...
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
