Новый год без глютена
/ 5 рецептов от Food.ru по версии блогера Зумруд Мирзаевой
В семье, где у кого-то из близких есть ограничения по питанию, отмечать праздники бывает сложно. Нужно продумать, что приготовить, чтобы подошло и понравилось всем. Блогер Зумруд Мирзаева — мама двоих детей с диагнозом целиакия — готовит без глютена и лактозы. Она рассказала, что выбрала на Food.ru для своего семейного Нового года.
1. Домашняя ветчина
Не каждый человеческий организм готов воспринимать глютен — органический сложный протеид — без негативных последствий. Поэтому ставить на праздничный стол в этом случае нужно те блюда, в которых глютена нет. Как, например, эту ветчину. Она получается мягкой, нежной, не пересоленой. Секрет прост — перед запеканием ветчину следует отварить в воде. Это уберет излишки соли и слегка «резиновую» структуру продукта.
Рождественская ветчина по-американски2. Салат с семгой
Настоящее праздничное блюдо, достаточно изысканное, чтобы оказаться на новогоднем столе. И кроме того, полезное: семга — источник витаминов, минералов и жирных кислот омега-3, приводящих в порядок работу сердца и сосудов, метаболизм и мышцы. Способность семги прекрасно сочетаться по вкусу с овощами, зеленью и морепродуктами делает этот продукт помощником любой хозяйки. А приятный розовый цвет этой рыбы превращает блюдо в достойное украшение стола.
Рыбный салат с яйцом и семгой3. Салат из крабовых палочек
Один из классических новогодних салатов. Привычное сочетание яиц, огурца и сурими. Добавьте майонез, лук и укроп — и стандартный вкус изменится. Этот салат очень прост в приготовлении, а все ингредиенты, имеющиеся в его рецептуре, более чем доступны по цене. И при этом такой салат всегда получается очень вкусным.
Салат из крабовых палочек с огурцом4. Имбирные пряники
Отличный вариант домашней выпечки. Имбирные пряники очень популярны во всем мире, потому что их можно быстро и просто приготовить. А если у вас глютеновая непереносимость, обычную муку можно заменить на рисовую или кукурузную. В таком печенье будет мало калорий, что позволит любителям сладкого не ограничивать себя. Имбирные пряники без глютена получаются еще более вкусными, рассыпчатыми и нежными. Прекрасное дополнение к Новогоднему столу.
Печем имбирные пряники к Рождеству5. Брускетта с шампиньонами
Быстрая и вкусная закуска для праздничного стола. Замените брускетту на безглютеновый хлеб, а начинки берите любые: в нашем случае — шампиньоны. Отличие безглютеновой брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба из рисовой муки предварительно обсушивают до прожаривания на гриле, решетке или на сковороде без масла. Невероятно ароматная и вкусная закуска.
Брускетта с шампиньонамиЧто можно сделать?
Выбрать на сайте Food.ru рецепты блюд без глютена и составить вкусное и полезное меню для новогоднего праздника.
А все продукты для рецептов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Что еще приготовить на праздник:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Зинаида, в статье указано, каким образом при необходимости нужно изменить рецепты.
Зинаида
В заголовке написано, что Новыйьгод без глютена, но не все рецепты в подборке без глютена... Обман, очень непрофессионально...
почитать еще
здоровая еда
6 лучших ферментированных продуктов
Наши бабушки точно бы улыбнулись: квашеная капуста, которую годами готовили дома по старым рецептам, сегодня стала легендой и любимым продуктом диетологов. Вместе с ней в тренде чайный гриб, мисо, кефир и другая ферментированная еда, которая как никогда актуальна весной, когда организму не хватает витаминов. Разбираемся, чем полезна ферментация и почему вокруг нее столько разговоров.
здоровая еда
Почему женщин тошнит после еды
Фраза «меня тошнит после еды» нередко звучит на приеме у гастроэнтеролога. Особенно часто с этой проблемой обращаются женщины. Тошнота портит настроение, мешает нормально работать, отдыхать и наслаждаться жизнью. Причины могут быть разными — от некачественных продуктов до серьезных проблем со здоровьем. Разбираемся, что стоит за неприятными симптомами.
здоровая еда
Любимую еду панд назвали суперфудом для людей
Суперфудом может оказаться не только заморская диковинка, но и простое блюдо из национальной кухни как, например, квашеная капуста в России. Ученые изучили аналогичный пример из Азии — побеги бамбука. Исследование подтвердило, что они могут претендовать на статус суперфуда.
здоровая еда
Можно ли заменить БАД фруктами
Если вы захотели заняться здоровьем, не нужно сразу начинать с приема пищевых добавок. Во фруктах, которые легко найти в магазине, достаточно витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Разбирается, какие полезные вещества можно получить из привычных продуктов.
здоровая еда
Сколько пить воды, чтобы хорошо себя чувствовать
Человек может прожить без пищи больше месяца, а без воды — всего неделю. На ней завязаны почти все жизненные процессы, а от количества жидкости зависит самочувствие и настроение. Но принцип «просто много пить» работает не всегда. Каким должен быть водный баланс в организме, как держать его в норме и к чему приводят нарушения — в этом разборе.
здоровая еда
9 причин есть рыбу каждую неделю
Рыбу действительно любят не все: кто-то боится костей, кому-то не нравится запах. Однако рыба — важный компонент здорового рациона, ее стоит есть хотя бы раз в неделю, если нет аллергии. В нашей статье — интересные факты о пользе рыбы, которые стоит знать.
здоровая еда
Ученые назвали лучший напиток для здоровья костей
Одной из серьезных угроз для качества жизни в пожилом возрасте медики называют переломы, часто случающиеся из-за хрупкости костей. Австралийские ученые решили проверить, как на прочность скелета влияют самые популярные в мире напитки — чай и кофе. Результаты их десятилетнего наблюдения публикует Nutrition Insight.
здоровая еда
Как приготовить ПП-выпечку
Сметанники, пироги, десерты и торты долгое время оставались под запретом для тех, кто встал на путь похудения, но если придерживаться правильного питания, а не строгих диет, то и плюшками побаловаться можно. Рассказываем, как приготовить ПП-выпечку, чтобы она оставалась вкусной, но при этом не портила фигуру.
Читают сейчас
