Новый год без глютена
/ 5 рецептов от Food.ru по версии блогера Зумруд Мирзаевой
В семье, где у кого-то из близких есть ограничения по питанию, отмечать праздники бывает сложно. Нужно продумать, что приготовить, чтобы подошло и понравилось всем. Блогер Зумруд Мирзаева — мама двоих детей с диагнозом целиакия — готовит без глютена и лактозы. Она рассказала, что выбрала на Food.ru для своего семейного Нового года.
1. Домашняя ветчина
Не каждый человеческий организм готов воспринимать глютен — органический сложный протеид — без негативных последствий. Поэтому ставить на праздничный стол в этом случае нужно те блюда, в которых глютена нет. Как, например, эту ветчину. Она получается мягкой, нежной, не пересоленой. Секрет прост — перед запеканием ветчину следует отварить в воде. Это уберет излишки соли и слегка «резиновую» структуру продукта.
Рождественская ветчина по-американски2. Салат с семгой
Настоящее праздничное блюдо, достаточно изысканное, чтобы оказаться на новогоднем столе. И кроме того, полезное: семга — источник витаминов, минералов и жирных кислот омега-3, приводящих в порядок работу сердца и сосудов, метаболизм и мышцы. Способность семги прекрасно сочетаться по вкусу с овощами, зеленью и морепродуктами делает этот продукт помощником любой хозяйки. А приятный розовый цвет этой рыбы превращает блюдо в достойное украшение стола.
Рыбный салат с яйцом и семгой3. Салат из крабовых палочек
Один из классических новогодних салатов. Привычное сочетание яиц, огурца и сурими. Добавьте майонез, лук и укроп — и стандартный вкус изменится. Этот салат очень прост в приготовлении, а все ингредиенты, имеющиеся в его рецептуре, более чем доступны по цене. И при этом такой салат всегда получается очень вкусным.
Салат из крабовых палочек с огурцом4. Имбирные пряники
Отличный вариант домашней выпечки. Имбирные пряники очень популярны во всем мире, потому что их можно быстро и просто приготовить. А если у вас глютеновая непереносимость, обычную муку можно заменить на рисовую или кукурузную. В таком печенье будет мало калорий, что позволит любителям сладкого не ограничивать себя. Имбирные пряники без глютена получаются еще более вкусными, рассыпчатыми и нежными. Прекрасное дополнение к Новогоднему столу.
Печем имбирные пряники к Рождеству5. Брускетта с шампиньонами
Быстрая и вкусная закуска для праздничного стола. Замените брускетту на безглютеновый хлеб, а начинки берите любые: в нашем случае — шампиньоны. Отличие безглютеновой брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба из рисовой муки предварительно обсушивают до прожаривания на гриле, решетке или на сковороде без масла. Невероятно ароматная и вкусная закуска.
Брускетта с шампиньонамиЧто можно сделать?
Выбрать на сайте Food.ru рецепты блюд без глютена и составить вкусное и полезное меню для новогоднего праздника.
А все продукты для рецептов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Что еще приготовить на праздник:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Зинаида, в статье указано, каким образом при необходимости нужно изменить рецепты.
Зинаида
В заголовке написано, что Новыйьгод без глютена, но не все рецепты в подборке без глютена... Обман, очень непрофессионально...
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
