7 по-настоящему необычных салатов и закусок для новогоднего стола

/ Подборка Food.ru

Каждый год 31 декабря на праздничных застольях царят оливье, селедка под шубой и, конечно, салат с крабовыми палочками. Это традиция. Но что мешает попробовать приготовить что-то новое? Food.ru собрал для вас подборку салатов, которые украсят любое торжество.

Вероника Громова

автор Food.ru

1. Хрустящий салат

Этот салат чем-то напоминает знаменитый «Цезарь». Он получается нежным, легким и в то же время сытным за счет курицы и сухариков. Хлеб можно нарезать кубиками заранее и подрумянить на сковородке. Если следовать рецепту, то салата получится довольно много, а на приготовление уйдет около 30-40 минут.

Хрустящий салат с куриным филе

2. Салат с баклажанами

Для того чтобы сделать блюдо полезнее, баклажаны можно слегка обжарить на сковороде, переложить в миску и потом добавить соевый соус. Так овощи будут настаиваться, «доходить» в нем, как в маринаде.

Салат с баклажанами и соевым соусом

3. Боул с киноа

Крупяные боулы хороши и на обед, и на ужин. К боулу с киноа можно приготовить простую заправку: смешать оливковое, кунжутное масло и соевый соус в равных пропорциях. Салатные листья для этого рецепта подойдут любые, можно «Айсберг» или «Романо».

Боул с киноа, грибами и креветками

4. Капрезе

Этот салат, пожалуй, идеальное новогоднее блюдо, поскольку приготовить его можно минут за 10. Оливковое масло и бальзамический уксус — традиционная заправка к капрезе, но можно расширить горизонт и приготовить зеленый соус: смешать измельченный базилик с оливковым маслом и чесноком.

Красивый капрезе

5. Помидоры с базиликом

В этот салат часто добавляют огурцы, сельдерей и оливки. После приготовления блюду лучше дать настояться, чтобы хлеб успел пропитаться соком от овощей и заправкой. В Италии такой салат называют «Панцанелла» и готовят в основном летом, но в нашем климате витаминный заряд особенно необходим и зимой. К тому же выглядит он очень празднично и на новогоднем столе станет настоящим украшением.

Быстрые помидоры с базиликом

6. Баклажаны по-восточному

Для того чтобы подчеркнуть оригинальный вкус салата, репчатый лук перед добавлением в зажарку можно замариновать (одна столовая ложка сахара на пару столовых ложек уксуса). Вместо сахара можно использовать мед.

Баклажаны по-восточному в соусе

7. Цезарь с курицей и сухариками

Цезарь — самый вариативный из всех известных салатов. Вместо курицы в него добавляют креветки, филе индейки, бекон, ветчину. Твердый сыр часто заменяют брынзой или овечьим сыром. Добавляют кукурузу и даже ананасы. В предлагаемом рецепте куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Цезарь с курицей и хрустящими сухариками

Что ещё можно сделать?

Заказать продукты для новогоднего праздника через приложение «Пятёрочка». Положите все необходимые ингредиенты в корзину — и через 45 минут вам их доставят.