Как приготовить домашний сорбет
/ Десерт из сочных фруктов и ягод
Сорбет — мороженое, сделанное из фруктово-ягодного сиропа, сока или пюре. В отличие от классического эскимо или пломбира в сорбете нет молочной основы, поэтому продукт подойдет людям, которые по разным причинам не употребляют лактозу. Food.ru узнал, как приготовить десерт в домашних условиях, и подготовил пошаговые рецепты с фото.
Что такое сорбет
Название «сорбет» происходит от французского sorbet и итальянского sorbetto, что означает «фруктовое мороженое». Не нужно путать сорбер и щербет. Первое — замороженный десерт из фруктово-ягодного пюре. Второе — восточная сладость из сливочной помадки с добавлением дробленого ореха, ягод в щербете нет. Проще говоря, сорбет — мороженое, а щербет — нет.
Щербет из сухофруктов и ореховСорбет легко сделать дома, главное условие — наличие морозилки и качественные фрукты и овощи.
Вкус десерта яркий, сочный, насыщенный прекрасно помогает справиться с жарой в знойное время года. Идеально готовить сорбет летом, когда сочных сезонных фруктов и ягод в избытке. Домашний фруктовый десерт будет вкусным и полезным благодаря витаминам, микроэлементам и другим веществам, входящим в состав натуральных ингредиентов из сада.
Благодаря простому составу фруктовое мороженое значительно легче молочного или сливочного аналога. Средняя калорийность блюда — 130 ккал на 100 г, у пломбира — около 250 ккал. К этому десерту точно стоит присмотреться, если вы на диете, пониженная энергетическая ценность в продуктах — важное условие на пути к похудению.
Можно ли в жару есть мороженоеКак готовить сорбет
Классический рецепт сорбета прост:
- Смешайте сахар с водой и нагрейте до состояния сиропа, постоянно помешивая.
- Добавьте в сироп пюре из любых фруктов и ягод, смесь уберите в морозилку на 8-10 часов.
- Чтобы в процессе заморозки десерт не превратился во фруктовый лед, периодически доставайте его из холода и перемешивайте.
Сорбет из клубники и банана
Рецепт прибыл из Франции и сохранил элегантные нотки ее удивительной кухни. В основе десерта — пюре из свежей клубники и банана, для аромата и украшения можно добавить мяту и розмарин. Автор рецепта также советует не замораживать десерт до состояния льда, а сделать из него холодный напиток.
Домашний сорбет из замороженной клубники и бананаОсвежающий сорбет
Рецепт придется кстати в сезон арбузов, когда в магазинах и на рынках много сладких ягод. Для приготовления нужно сделать смесь из сахарного сиропа и мякоти, для большей сладости добавить мед. Готовую смесь отправьте в морозилку.
Арбузный сорбетЧто можно сделать?
Узнать, какое еще мороженое сделать дома. Выбор велик: мы собрали 25 видов замороженных десертов, которые легко приготовить. Основное условие — выбрать хороший рецепт, по которому вы сможете приготовить домашнее мороженое не хуже, чем подают в ресторанах.
Прочитайте, как питаться в жару:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий С.
Класс
почитать еще
как готовить
Как сделать хачапури на сковороде за 15 минут
Чтобы приготовить самое популярное блюдо грузинской кухни по всем канонам, потребуется как минимум полтора часа. Но что, если вам хочется здесь и сейчас порадовать себя и гостей солнечной классикой комфорт-фуда? Наш кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует экспресс-рецепт хачапури по-имеретински.
как готовить
Видеорецепт: картофель с сыром и беконом
На Food.ru появился новый рецепт, который точно разнообразит повседневное меню. Фуд-блогер Анастасия @petryaeva_a_ рассказала, как приготовить картофель с сыром и беконом. Попробуйте повторить это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями для обедов и ужинов.
как готовить
Что такое фуд-арт
Фуд-арт — направление искусства, в котором еду используют как материал или инструмент создания художественных произведений. В быту этим термином называют изысканную сервировку и подачу блюд. Рассказываем об истории фуд-арта, делимся советами, как создать что-то подобное своими руками.
как готовить
Можно ли запекать в фольге в мультиварке
Мультиварка незаменима на кухне, потому что почти все умеет делать сама и даже при скромном наборе базовых режимов экономит время. Правда, иногда кулинары волнуются, какие инструменты годятся для использования с прибором. Например, можно ли взять фольгу при запекании мяса или овощей? Отвечаем: можно, а также поясняем, какие правила есть на этот случай.
Читают сейчас
