Рецепты постных блинчиков
/ Без молока и яиц
Ароматные, горячие, с маслом или сметаной, с начинкой или без — сложно найти человека, который не любит блины. Но бывает, что необходимо воздерживаться от блюд с содержанием яиц и молока, например, если вы соблюдаете пост. Рассказываем, как приготовить вкусные постные блинчики легко и быстро.
Выбор ингредиентов и подготовка
Качество блинов зависит от соблюдения условий:
- Продукты должны быть свежими. Обязательно перед покупкой проверяйте срок годности.
- Вода должна быть комнатной температуры, не горячей.
- Муку следует выбирать высшего сорта или «экстра» и перед готовкой просеивать через сито: так она насытится кислородом, тесто будет без комочков, а блинчики — пышными. Также для большей пользы попробуйте смешать пшеничную муку с гречишной.
- Соблюдайте баланс вкусов: в сладкое тесто обязательно добавляйте соль. Не кладите много сахара, чтобы блины не были слишком твердыми.
- Для ажурности блинов тесто следует хорошо взбить венчиком или блендером и насытить кислородом.
- Если у вас есть время, то отложите тесто в сторону на пару часов — блинчики будут более эластичными.
Важно
Уделите внимание сковороде: выпекайте на специальной блинной с ровным дном и низкими бортами или обычной чугунной с толстым дном.
Постные блины на растительном молоке
В пост употреблять яйца нельзя, но их можно заменить бананами — такое тесто подойдет больше для сладких блинов. Молоко можно заменить на растительное, например соевое, кокосовое или овсяное. Для приготовления блинчиков по нашему рецепту понадобятся: мука пшеничная и рисовая, растительное молоко, спелый банан, масло, соль, сахар или мед.
Постные блины на воде с бананомЛайфхак
Чтобы сделать блины с узорами, перелейте тесто в пластиковую бутылку и проделайте в крышке небольшое отверстие. Теперь можно легко нарисовать любое изображение или сделать надпись.
Постные блины на воде
Более строгий вариант — блинчики на воде без яиц. Для приготовления потребуются: мука пшеничная, вода кипяченая, масло подсолнечное, сода, сахар и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Предварительно вскипятите воду и остудите ее.
- Просейте муку.
- В муку влейте небольшой струйкой воду, постоянно помешивая.
- Добавьте сахар и соль по вкусу.
- Влейте в тесто пару ложек масла.
- Добавьте на кончике ножа соду.
- Выпекайте на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.
Не делайте блинчики чересчур тонкими — без яиц они будут менее эластичными и податливыми.
Блины на воде без дрожжей и яицПостные блины на дрожжах
Такие блины готовятся немного дольше, но получаются более нежными и тонкими. Предлагаем простой рецепт на сухих дрожжах на воде без яиц.
Простые блинчики из теста на дрожжахПостные блины на минералке
Минеральную газированную воду используют для придания блинам ажурности и мягкости. Только выбирать следует сильногазированную минералку, чтобы получить нужный эффект.
Простые блинчики на минеральной водеНачинки для постных блинов
Постные блинчики можно украсить свежими ягодами или фруктами, а еще лучше сделать начинку:
- из тертых яблок, грецких орехов, меда и корицы,
- из хумуса и вяленых томатов,
- из красной фасоли, помидоров, лука, кукурузы, болгарского перца, обжаренных на растительном масле,
- из тушеной капусты, моркови, лука и грибов.
Что можно сделать?
Приготовить растительное молоко для блинов самостоятельно. Например, воспользовавшись нашим рецептом.
Читайте также, какие постные блюда приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Что такое фуд-арт
Фуд-арт — направление искусства, в котором еду используют как материал или инструмент создания художественных произведений. В быту этим термином называют изысканную сервировку и подачу блюд. Рассказываем об истории фуд-арта, делимся советами, как создать что-то подобное своими руками.
как готовить
Можно ли запекать в фольге в мультиварке
Мультиварка незаменима на кухне, потому что почти все умеет делать сама и даже при скромном наборе базовых режимов экономит время. Правда, иногда кулинары волнуются, какие инструменты годятся для использования с прибором. Например, можно ли взять фольгу при запекании мяса или овощей? Отвечаем: можно, а также поясняем, какие правила есть на этот случай.
как готовить
Видеорецепт: финский блин
Ищете, чем разнообразить утро? На Food.ru появилась интересная альтернатива привычному завтраку — финский блин, рецепт которого опубликовала фуд-блогер Люся @lusya_food_mood. Обязательно приготовьте это блюдо и делитесь с другими пользователями своими идеями для завтраков, обедов или ужинов.
как готовить
Чем полезен кисель
Одни его обожают, другие недолюбливают, но равнодушных к этому густому сладкому напитку почти нет. Кисель многим знаком с детства: его варили дома, регулярно давали в детских садах и школах. Предлагаем подробнее разобраться, откуда появился кисель, каким он бывает и чем отличается от других напитков и десертов.
как готовить
Что такое соус чимичурри
Чимичурри — острый зеленый соус, придуманный в Аргентине. Сегодня его едят по всей Латинской Америке и в других странах, включая Россию. Он прекрасно дополняет жареное мясо, стейки и шашлык, подходит для заправки салатов. Рассказываем, что нужно для создания соуса чимичурри, делимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: шоколадное печенье
Вечером часто хочется расслабиться: посмотреть фильм или пообщаться с близкими за чашкой чая. В качестве перекуса отлично подойдут сладости или снеки. Фуд‑блогер Люся @lusya_food_mood поделилась рецептом нежного шоколадного печенья — идеального дополнения к такому вечеру. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления.
как готовить
Что такое паста орекьетте
Орекьетте — итальянская паста, в составе которой всего два ингредиента: вода и мука. Она отлично сочетается с разными соусами и подходит как для простого домашнего ужина, так и для праздничного обеда с друзьями или родственниками. В статье расскажем историю появления орекьетте, поделимся простым рецептом их приготовления и дадим несколько советов, которые будут полезны при варке пасты.
Читают сейчас
