9 постных рецептов
/ Как держать пост вкусно и полезно
Основа постного рациона — растительная пища. Но многие думают, что без мяса сыт не будешь и в постной еде мало разнообразия. На самом деле это не так. Из кореньев, круп, овощей, фруктов и ягод можно приготовить много питательных блюд. Главное, чтобы еда удовлетворяла потребности в белках жирах и углеводах. Собрали вкусные рецепты, чтобы правильно питаться в пост.
Чем заменить белок
Это важный вопрос, ведь именно животный белок помогает формировать необходимую мышечную ткань.
Комментарий врача-диетолога Анастасии Магбут:
Сегодня мы чаще всего ведем малоподвижный образ жизни, и из-за этого лишние углеводы откладываются в жир. Избавиться от него после поста сложно, поэтому в выборе продуктов делайте упор на растительный белок, например, сою, фасоль, нут. Обязательно добавьте в рацион грибы. Доказано, что лучше усваивается организмом белок из сушеных грибов. И помните: лесные тяжело перерабатываются организмом, поэтому лучше всего употреблять в пост вешенки или шампиньоны.
9 постных блюд: рецепты
1. Запеканка с крупой и овощами
Блюдо для тех, кто хочет поститься вкусно и не набрать лишние килограммы, — гречка препятствует усвоению углеводов. Большое количество клетчатки в крупе надолго сохраняет чувство сытости.
Постная запеканка из тыквы2. Болгарский перец с рисом
Основа блюда — рис — злак, который дает сытость. У постящихся людей крупы — основной продукт на столе, но лучше ими не увлекаться и сочетать с овощами, которые помогут работе ЖКТ.
Вегетарианские фаршированные перцы3. Овощи и тофу в лаваше
В этом блюде есть все необходимое для полноценного перекуса: овощи и растительный белок. Единственный минус — растительное масло. Чтобы сделать блюдо полезнее — уменьшите его количество.
Вегетарианская шаурма4. Постная солянка
Постная солянка — не только аппетитное блюдо, но и полезное. Чтобы приготовить менее калорийное блюдо, не делайте зажарку, а сразу добавляйте овощи в кипящую воду или бульон.
Постная грибная солянка5. Суп с бобами
Такой суп содержит растительный белок. Кроме того, в нуте, как и в других бобовых, много растворимых и нерастворимых пищевых волокон — они помогают желудку справиться с непривычной и иногда тяжелой растительной пищей и предотвратить расстройства пищеварения.
Вегетарианский рассольник с нутом6. Простой вегетарианский салат
Важная часть этого блюда — фасоль. В 100 граммах бобов — примерно 21 грамм белка, который усваивается на 70-80%. Но помните: вареная свекла вызывает повышение аппетита, так что лучше не есть винегрет часто.
Винегрет с фасолью7. Салат из грибов и свеклы
В этом блюде сразу два белковых заменителя: грибы и фасоль. Можно вместо маринованных грибов использовать вешенки — в них много йода, витамина С и аскорбиновой кислоты.
Сытная свекла с грибами8. Овощной салат с тофу
Этот салат заменит привычный цезарь. Благодаря питательности тофу вы не будете испытывать чувство голода, ведь сыр из сои питательный, при этом низкокалорийный: в нем мало жира и углеводов.
Легкий салат с сыром тофу9. Фруктовый напиток
В этом питательном напитке остаются все витамины и полезные вещества. Можно добавить в смузи белковый компонент, например, семена льна или орехи.
Смузи из яблока, шпината, банана, апельсинаЧто можно сделать?
Попробовать держать пост. Диетологи уверяют, что соблюдение поста помогает организму очиститься, ведь в растительной пище много витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Что еще важно знать, если вы планируете поститься:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья В.
Спасибо за подборку, приготовила вегетарианскую шаурму, тофу обычно безвкусный, но здесь получилось замечательно
НАТАЛЬЯ Т.
можно ещё вареники с картофелем и грибами.
почитать еще
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
