Как разжечь мангал

/ С помощью специальных устройств и народных методов

Долгожданная поездка на шашлыки может закончиться уже на стадии розжига мангала. Не все умеют правильно выбирать угли и разводить огонь. Рассказываем, как быстро и безопасно разжечь мангал подручными средствами.

Как выбрать угли

Лучшим считается уголь из дуба, березы, ясеня и граба. А вот топливо из древесины хвойных пород придаст мясу горьковатый привкус.

Перед покупкой внимательно изучайте упаковку и сам продукт:

на пакете должна быть информация о сырье — если ее нет, внутри могут оказаться ветки и мусор;
проверьте целостность упаковки — иначе топливо отсыреет, и таким будет сложно разжечь мангал;
угли должны быть калиброванными — каждый кусок размером примерно с детский кулак.

Кроме того, на упаковке должна быть информация о сроке годности и весе содержимого. Если угли соответствуют этим критериям, разжечь мангал будет несложно. При условии, что у вас есть подручные средства.

Как разжечь мангал с помощью специальных девайсов для розжига и народных методов

Современные производители выпускают массу средств, которые помогают быстро разжигать мангал.

Все средства можно условно разделить на две большие группы — механические приспособления и химические смеси. Если есть угли, то разжечь мангал можно и народными средствами.

Кратко расскажем о самых популярных способах разжечь огонь для приготовления барбекю.

Горючие жидкости и гели

Есть много горючих смесей на основе спирта, парафина и масел. Скорее всего, состав на упаковке вам ни о чем не скажет, поэтому выбирать жидкость для розжига придется опытным путем.

Гели по составу почти не отличаются от жидкостей, но имеют некоторые преимущества: дольше горят и расходуются более экономно.

Оптимальный расход жидкости — от 50 до 100 мл на килограмм углей.

Газовая горелка

Отличная альтернатива горючим жидкостям, пользуется популярностью у профессиональных мангальщиков, туристов и просто любителей посидеть у костра на природе.

Быстро разжигает дрова и угли, подсушивает влажное топливо и, в отличие от химических смесей, не имеет постороннего запаха. Баллончик с газом удобно брать с собой в поездки и путешествия.

Электрические приспособления для розжига

Целая группа устройств, которые помогают разжечь угли с помощью электрического тока. Отличаются друг от друга по принципу действия.

Чаще всего для разжигания используют:

электрическую спираль, которая помещается между углями и разогревает их;
электрический фен — помогает разводить огонь при помощи горячего воздуха.

У электрических приспособлений есть два минуса. Они зажигают топливо дольше, чем газовые горелки, и нередко требуют наличия рядом источника электричества.

Стартер для розжига

Стартер помогает быстро приготовить порцию горящего топлива. Такие портативные устройства бывают разной формы, но самые популярные — металлические цилиндры с отверстиями, защитным экраном и ручкой.

Как разжечь мангал стартером:

в емкость засыпают небольшое количество топлива;
поджигают содержимое снизу;
ждут, когда внутри разгорится пламя и появится налет на брикетах;
отправляют топливо в жаровню.

Стартер можно купить в магазине или сделать своими руками. Для этого понадобятся лист жести или металлическая труба, сетка и болгарка.

Совет

При работе со стартером обязательно используйте рукавицы-верхонки.

Ручные раздуватели

Создают поток воздуха, увеличивают приток кислорода к топливу и поддерживают горение.

Самые популярные устройства — воздуходувка с ручкой, трубка и опахало. Последний девайс называют также картонкой, сидушкой, махалкой. Удобнее всего использовать опахала в форме веера с ручкой.

Народные методы

Бывает и так, что под рукой нет никаких приспособлений для розжига, кроме спичек. Вот несколько советов, как разжечь мангал в таких случаях:

обычной газетой или туалетной бумагой — ими оборачивают пластиковую бутылку, которую ставят на дно шашлычницы, обкладывают топливом и поджигают;
упаковкой из-под яиц из картона — ее кладут на дно шашлычницы и поджигают;
рулоном бумаги — пропитайте его растительным маслом, зажгите и при помощи этого факела подожгите угли в мангале.

Народные средства работают практически безотказно, помогают быстро разжечь угли, но здесь потребуется сноровка. Впрочем, нужно правильно обращаться с любыми приспособлениями для разведения огня — будь то сухой спирт или стартер.

Что можно сделать?

Выбрать правильный уголь и использовать любой удобный способ розжига мангала: сухой спирт, газовую горелку, специальную жидкость. Не забывать о технике безопасности: держать поблизости емкость с водой, надевать рукавицы, перемешивать угли кочергой.