Как разжечь мангал

С помощью специальных устройств и народных методов

Поездка на шашлыки — один из самых популярных видов досуга на природе. Но иногда пикник заканчивается уже на стадии розжига мангала. Не все умеют правильно выбирать угли и приспособления, а тем более разводить огонь с помощью подручных средств. Выяснили, как правильно разжечь мангал с использованием различных девайсов и без них. Рассказываем о популярных способах розжига и даем советы по выбору угля.

Как выбрать правильный уголь

В магазине продается древесный уголь разного происхождения. Лучшим считается продукт из дуба, березы, ясеня и граба, тогда как топливо из древесины хвойных пород придаст мясу горьковатый привкус. Поэтому перед покупкой изучают упаковку и сам продукт:

на упаковке должно быть указано происхождение угля — если нет информации об источнике сырья, содержимое может состоять из веток и мусора;
упаковка должна быть целой, иначе топливо отсыревает;
правильный уголь калиброванный, состоит из ровных одинаковых кусочков размером примерно с детский кулак.

Кроме того, на упаковке должна быть информация о сроке годности и весе содержимого. Если приобретенные угли соответствуют этим критериям, проблем с розжигом быть не должно. При условии, что у вас есть подручные средства.

Как разжечь мангал с помощью специальных девайсов и народных методов

Современные производители выпускают массу средств, которые помогают быстро разжигать мангал.

Все средства можно условно разделить на две большие группы — механические приспособления и химические смеси. Пригодятся и народные методы, которые издавна используют для розжига мангала. Кратко расскажем о самых популярных способах разжигать огонь для приготовления барбекю.

1. Горючие жидкости и гели

Есть много горючих смесей на основе спирта, парафина и масел. Скорее всего, состав на упаковке вам ни о чем не скажет, выбирать придется опытным путем.

Критерии правильной жидкости:

отсутствие запаха;
экономичность;
безопасность.

Гели по составу почти не отличаются от жидкостей, но имеют некоторые преимущества: дольше горят и расходуются более экономно.

Оптимальный расход жидкости — от 50 до 100 мл на килограмм углей.

2. Газовая горелка

Отличная альтернатива горючим жидкостям, пользуется популярностью у профессиональных мангальщиков, туристов и просто любителей посидеть у костра на природе. Быстро разжигает дрова и угли, подсушивает влажное топливо. Не имеет постороннего запаха в отличие от химических смесей. Баллончик с газом удобно брать с собой в поездки и путешествия.

3. Электрические приспособления

Целая группа устройств, которые помогают разжечь угли с помощью электрического тока. Отличаются друг от друга по принципу действия. Чаще всего для разжигания используют:

электрическую спираль, которая помещается между углями и разогревает их;
электрический фен, который помогает разводить огонь при помощи горячего воздуха.

У электрических приспособлений есть два минуса. Они зажигают топливо дольше, чем газовые горелки, и нередко требуют наличия рядом источника электричества.

4. Стартер

Стартер помогает оперативно приготовить порцию горящего топлива. Производители выпускают устройства разной формы, но наиболее популярны кружки — металлические емкости цилиндрической формы с отверстиями, защитным экраном и ручкой.

Принцип действия стартера прост:

в емкость засыпают небольшое количество топлива;
зажигают содержимое снизу;
ждут, когда внутри разгорится пламя и появится налет на брикетах;
отправляют топливо в жаровню.

Стартер можно купить в магазине или сделать своими руками. Для этого понадобятся лист жести или металлическая труба, сетка и болгарка.

Совет

При работе со стартером обязательно используют рукавицы-верхонки.

5. Ручные раздуватели

Создают поток воздуха, увеличивают приток кислорода к топливу и поддерживают горение.

Самые популярные устройства — воздуходувка с ручкой, трубка и опахало. Последний девайс называют также картонкой, сидушкой, махалкой. Удобнее всего опахала в форме веера с ручкой.

6. Народные методы

Бывает и так, что под рукой нет никаких приспособлений для розжига, кроме спичек. В этом случае нужно оглядеться и поискать предметы, которые помогут решить задачу.

Это могут быть:

обычная газета или туалетная бумага — ей оборачивают пластиковую бутылку, которую ставят на дно шашлычницы, обкладывают топливом и поджигают;
упаковка из-под яиц из картона — ее кладут на дно шашлычницы и поджигают;
рулон бумаги, который пропитывают самогоном или растительным маслом, после разжигания получается факел, а от него загораются угли и дрова.

Народные средства работают практически безотказно, но требуют сноровки и аккуратности. Впрочем, нужно правильно обращаться с любыми приспособлениями для разведения огня.

Что можно сделать?

Выбрать правильный уголь и использовать любой удобный способ розжига мангала. Не забывать о технике безопасности: держать поблизости емкость с водой, надевать рукавицы, перемешивать угли кочергой.