5 ноября 2024

Можно ли пить кофе утром натощак

/ Мифы и факты

Для многих людей утренняя чашка кофе — лучше будильника. Он помогает проснуться и взбодриться, начать день с хорошим настроением. Исследования показали, что люди, которые любят кофе, живут дольше, у них крепче иммунитет и меньше риск заболеваний сердца. Но можно ли пить кофе на голодный желудок? Разбираемся в статье.

Наталия Богданова

кулинарный редактор Food.ru

Чем полезен кофе

Даже одна чашка кофе в день может принести много пользы здоровью человека. Она содержит:

11% суточной нормы витамина В2, который укрепляет нервную систему, помогает усваивать железо и защищает сетчатку глаз от ультрафиолетовых лучей.
6% нормы витамина В3. Он поддерживает здоровье головного мозга, снижает высокое давление и нужен для хорошего обмена веществ.
2% суточной нормы магния и 3% нормы калия. Эти микроэлементы помогают справиться с усталостью, улучшают сон и настроение. Полезны для спортсменов, поскольку помогают предупредить обезвоживание во время интенсивных нагрузок.
Антиоксиданты. Они защищают организм от преждевременного старения и хронических заболеваний, продлевают жизнь.

Ученые уверяют, что больше всего преимуществ получают люди, которые пьют от одной до четырех чашек кофе в сутки.

Интересный факт

В августе 2021 года в России было проведено исследование. Социологи решили узнать, что чаще пьют россияне: чай или кофе? Оказалось, что 64% опрошенных выбирают кофе.

Как приготовить идеальный кофе

Правда или миф: три спорных факта о кофе

1. Пить кофе на голодный желудок вредно для пищеварения

Настоящие ценители кофе пьют кофе на голодный желудок утром. Вредно ли это для здоровья? Исследование 2017 года показало, что кофеин стимулирует выработку желудочной кислоты. Поэтому сложилось мнение, что кофе раздражает стенки слизистой и вызывает боль, может спровоцировать появление изжоги и кислотного рефлюкса. Пить кофе каждое утро натощак считается особенно вредным, ведь когда желудок пустой, кислота из кофе «легко повреждает его стенки».

Однако ученые не выявили связи между утренней чашкой кофе на голодный желудок и проблемами с пищеварением. К тому же исследование 2017 года, опубликованное в немецком научном журнале Planta Medica, не подтвердило вред кофе натощак.

Правда, у небольшой группы людей действительно могут появиться симптомы изжоги, тошнота и другие неприятные реакции после того, как они выпьют кофе. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие результат своих трудов в журнале Digestive Diseases and Sciences. Исследователи объясняют это высокой чувствительностью организма к кофеину. И в то же время отмечают, что у чувствительных людей эти реакции возникают независимо от того, предпочитают ли они пить кофе натощак или после завтрака.

Сколько кофеина в кофе

2. Утренняя чашка кофе — источник стресса

Если пить кофе на голодный желудок утром, то в организме повышается уровень кортизола — гормона стресса. Производят этот гормон надпочечники. Кортизол принимает участие в реакциях обмена веществ, контролирует давление и уровень глюкозы в крови. Исследования подтвердили, что его количество достигает пика примерно тогда, когда человек просыпается. Поэтому многие считают, что пить кофе каждое утро на голодный желудок вредно для здоровья. Но в научной статье 2008 года, опубликованной в журнале Psychosomatic Medicine, говорится, что краткосрочное увеличение гормона стресса в организме не может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем. И нет разницы, пьют кофе утром натощак или нет.

Кстати

В том же исследовании доказано, что у людей, часто пьющих кофе, повышение кортизола после употребления напитка намного ниже, в сравнении с теми, кто пьет кофе редко. А другие научные труды и вовсе не находят связи между утренней чашкой кофе и увеличением кортизола в организме. Нужны дополнительные исследования, чтобы поставить точку в этом вопросе.

Вреден ли кофе

3. Кофе вызывает привыкание

Частое потребление кофе действительно может менять «химию мозга», из-за чего человеку для получения удовольствия с каждым днем требуется все больше напитка.

При этом исследования показывают, что чрезмерное увлечение кофе вредно. Оно вызывает учащенное сердцебиение, головные боли, панические атаки и повышение давления. А учитывая тот факт, что выведение кофеина из организма может длиться до семи часов, возможно появление бессонницы. И здесь не важно, предпочитаете ли вы кофе пить утром натощак, после завтрака, обеда или ужина. Чтобы избежать привыкания и неприятных побочных эффектов от употребления кофе, нужно ограничить поступление кофеина в организм до 400 мг в день. Это примерно равно четырем-пяти чашкам кофе. Такие рекомендации дает Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). А Мэрилин Корнелис, профессор кафедры профилактической медицины Northwestern University, советует людям с повышенной чувствительностью к кофеину сочетать утреннюю чашку напитка с легким перекусом или пить ее после еды. Это может помочь уменьшить напряжение и беспокойство.

Чем заменить кофе