Домашние хот-доги

/ От простых до сложных рецептов

Хот-доги можно делать на скорую руку для быстрого перекуса, а можно приготовить булочки с сосисками так, что они прекрасно впишутся в праздничное меню. Мы собрали подборку рецептов на самые разные случаи жизни.

1. Французский хот-дог

Есть множество вариантов приготовления домашних хот-догов, французский — один из них. В отличие от классического варианта, здесь используется венская сосиска. Булка разрезается не вдоль, а поперек. Мякиш вынимается из булки, сосиска или сарделька вставляется внутрь. В качестве булочки для французских хот-догов лучше всего использовать свежий багет. Соусы добавляются по вкусу и предпочтениям.

Состав:

Венские сосиски;
Небольшой багет;
Растительное масло;
Маринованные корнишоны;
Соусы: кетчуп, майонез, горчица.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Поджарьте сосиски на сковородке до румяного цвета. Чтобы прожарка получилась лучше, придавите сосиски крышкой.

Шаг 2. Подготовьте багет. Выньте из него мякиш.

Шаг 3. Заправьте булку соусами по вкусу.

Шаг 4. Мелко нарежьте огурцы и добавьте в булку.

Шаг 5. Вложите готовые сосиски и обжарьте все на медленном огне.

Интересный факт

Никто точно не знает, откуда появилось название «горячая собака». По одной из версий, так назвали сосиску в тесте немецкие иммигранты. По-немецки это звучало как Dachshundwurst, что переводится как «такса-колбаска».

2. Датский хот-дог

Приготовить такое блюдо в домашних условиях не составит никакого труда. Идеально подойдет для закуски на скорую руку.

Состав:

Сосиски;
Булочки;
Маринованные корнишоны;
Карамелизированный лук;
Растительное масло;
Соусы: кетчуп, майонез, горчица.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Разрежьте булки для хот-догов вдоль.

Шаг 2. Нарежьте маринованные корнишоны.

Шаг 3. Мелко нарежьте лук и поджарьте на медленном огне до румяного цвета.

Шаг 4. Поджарьте сосиски на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 5. Обжарьте булки на сковородке и обмажьте горчицей.

Шаг 6. Разложите сосиски по булочкам и добавьте нарезанные корнишоны.

Шаг 7. Полейте готовый хот-дог соусом и посыпьте обжаренным луком.

3. Хот-дог с корейской морковкой

Кому нравится острое, обязательно придется по вкусу хот-дог с корейской морковкой. Если под рукой не оказалось корейской, замените ее обычной.

Состав:

Булочки;
Сосиски;
Корейская морковь;
Салатные листья;
Колбасный сыр;
Растительное масло;
Соусы: барбекю.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Натрите колбасный сыр.

Шаг 2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сосиски до румяной корочки.

Шаг 3. Разрежьте булочки вдоль и смажьте обе стороны соусом.

Шаг 4. Выложите по листу салата на каждую половину булки, добавьте готовые сосиски и корейскую морковку.

Шаг 5. Посыпьте сверху тертым сыром.

Шаг 6. Полейте хот-дог соусами на ваше усмотрение.

4. Хот-дог в сырном соусе

Нетрадиционный рецепт домашнего хот-дога. Готовится около получаса и включает множество ингредиентов, но результат оправдывает средства.

Состав:

Мясной фарш;
Багет;
Чеснок;
Репчатый лук;
Томатный соус;
Мясной бульон;
Растительно масло;
Специи по вкусу;
Соусы по вкусу.

Отдельно для сырного соуса понадобятся:

Сливки от 25% жирности и выше;
Сливочный сыр;
Твердый сыр;
Овощи.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Обжарьте лук и чеснок до румяной корочки.

Шаг 2. Добавьте фарш и готовьте еще 5-7 минут.

Шаг 3. Добавьте томатный соус и бульон. Тушите до готовности 10-15 минут.

Шаг 4. Поджарьте сосиске на сковородке.

Шаг 5. Разрежьте багет продольно пополам.

Шаг 6. Взбейте сливки со сливочным сыром в сотейнике. Добавьте тертый твердый сыр и готовьте на медленном огне, пока он не расплавится. Добавьте специи и снимите с огня.

Шаг 7. Соберите хот-дог. Добавьте соусы и зелень.

5. Гавайский хот-дог

Экзотичный рецепт, в состав которого входят свежие и маринованные овощи, а также сыр, картофель и различные соусы. Его сложнее приготовить в домашних условиях, чем предыдущие рецепты.

Состав:

Сосиски;
Булочки;
Оливковое масло;
Красный лук;
Болгарский перец;
Перец халапеньо;
Мед;
Консервированные ананасы;
Сок лайма;
Семена горчицы;
Кинза, петрушка;
Специи;
Соусы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Разогрейте оливковое масло на сковородке. Поджарьте мелко нарезанный лук, перцы. Жарьте овощи до мягкости около 8 минут. По желанию можно посолить и поперчить.

Шаг 2. Добавьте в сковородку консервированные ананасы, мед, горчицу, сок и цедру лайма. Обжаривайте около 8 минут. Уберите блюдо с плиты и добавьте мелко рубленную петрушку и кинзу.

Шаг 3. Обжарьте сосиски на сковороде до румяной корочки.

Шаг 4. Соберите хот-дог и полейте соусами по вкусу.

6. Сосиска в лаваше

Хочется внести в рацион немного разнообразия? Приготовьте сосиски в армянском лаваше. Лаваш менее калорийный, чем булочки, и в него легко заворачивать любую начинку. Рецепт простой.

Состав:

Лаваш;
Венские сосиски;
Корейская морковь;
Помидор и огурец;
Пекинская капуста;
Соусы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Нарежьте помидор и огурцы дольками.

Шаг 2. Нашинкуйте капусту.

Шаг 3. Смажьте лаваш смесью соусов (майонез, кетчуп, горчица).

Шаг 4. Выложите овощи на лаваш и аккуратно заверните его.

Шаг 5. Обжарьте лаваш на сковороде.

Шаг 6. Разрежьте лаваш на две части и подайте к столу.

Интересный факт

Жители США ежегодно съедают около 60 миллионов хот-догов. Хот-доги настолько популярны, что там даже проводятся соревнования по поеданию их на скорость. Рекорд: 75 булок с сосисками за 10 минут.