17 октября 2021

Быстрые рецепты

/ Что приготовить на завтрак, обед и ужин

Работа, встречи с друзьями, хобби, семья — жизнь настолько насыщена, что на готовку остается мало времени. Даже поклонники домашней кулинарии порой не могут выкроить больше часа на приготовление ужина. В итоге одни заполняют холодильник полуфабрикатами, другие заказывают пиццу. Замороженные обеды хороши, когда нужно срочно подкрепиться, но не подходят для ежедневного питания. Стоит пересмотреть рацион, иначе проблем с ЖКТ не избежать. Учимся готовить быстрые и вкусные блюда вместе с Food.ru.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Правила при составлении меню

Важно, чтобы каждый прием пищи был сытным и полезным. Вот некоторые правила сбалансированного питания, которые определили специалисты ВОЗ:

Обязательно съедать не менее 400 г фруктов и овощей. Если не получается есть свежие плоды, помните, что лучший вариант термической обработки — запекание. Так сохраняется больше витаминов.
Ограничить мучные продукты. Нет, один круассан из цельнозерновой муки на завтрак — не преступление. Такая выпечка в умеренных количествах может быть полезной. Если съедаете ее с кофе, она поможет избежать изжогу.
Полезнее всего йодированная соль. Но и ее в рационе должно быть не очень много — примерно чайная ложка в день. От привычки щедро солить пищу лучше избавиться, это плохо сказывается на здоровье сердца.
Важно включать в рацион орехи и бобовые.
В здоровой пище должно быть 40% сложных углеводов, 20% белков и 5% жиров. Цифра может меняться, но не должна превышать 30%.

Что такое сбалансированное питание

Быстрые рецепты для завтрака

Идеального времени для завтрака не существует. Часы первого приема пищи зависят от режима. В какое бы время ни завтракали, стоит определиться с блюдами, которые сможете быстро приготовить и долго оставаться сытым.

Для приготовления утренней пищи подходят яйца, крупы, фрукты, кисломолочные продукты. Чтобы вы потратили минимум времени, выбирали самые быстрые рецепты.

Блюда с яйцом

Блюда, в которых яйца — главный ингредиент, обычно легко готовить. Попробуйте сделать яйцо пашот в микроволновке. Добавьте к нему нарезанный помидор и несколько листьев салата. В микроволновой печи также можно сделать вкусный омлет с ветчиной и сыром.

Омлет в микроволновке

Итальянский завтрак

Еще один отличный вариант для завтрака — брускетты. Легкая итальянская закуска насытит и не оставит чувства тяжести в желудке. Импровизируйте с ингредиентами, которые есть под рукой. Например, дольки свежих овощей с травами и оливковым маслом. Или мягкий сыр с рыбой.

Как приготовить брускетту дома

Гранола

Настоящее спасение для тех, кто постоянно опаздывает на работу. Такой завтрак приготовите за 5 минут. Крупа может стать хорошей альтернативой овсянке. Главное — выбрать качественный продукт.

Греческий йогурт с гранолой и голубикой

Овсяноблин

Начинки для блюда могут быть самыми разными. Если набьете руку в приготовлении, вопрос о хорошем завтраке отпадет.

Сладкие и несладкие начинки для овсяноблина

Быстрые рецепты для обеда

Высокие умственные и физические нагрузки требуют много энергии, поэтому этот прием пищи пропускать не стоит, даже если обедаете в офисе или в дороге.

Простой и полезный обед можно приготовить вечером или утром, если хватает времени. Советуем обратить внимание на эти рецепты:

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Быстро и вкусно. На приготовление такого обеда потратите не больше 25 минут.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Жареный минтай

Рыбу любят не все, потому что с ней иногда нужно повозиться. Предлагаем простой рецепт минтая на сковороде. Ешьте с хлебом или добавьте к гарниру.

Филе минтая на сковороде с хрустящей корочкой

Овощной салат

Если предпочитаете легкий обед, приготовьте греческий салат. Можно добавить дольки картофеля, запеченного в микроволновке, если у печи есть специальный режим, воспользуйтесь им. Или возьмите на заметку низкокалорийный салат с курицей и авокадо.

Салат с курицей и авокадо

Фаршированные овощи

Яркое блюдо подойдет и для перекуса на работе, и для легкого обеда с ребенком. Фаршировать, кстати, можно не только помидоры, но и болгарские перцы — рецепт не требует термической обработки, а значит, получите часть ежедневной нормы свежих овощей.

Помидоры, фаршированные творожно-сырной начинкой

Быстрые рецепты для ужина

Когда на несколько блюд после работы нет ни времени, ни сил, стоит выбрать что-то одно. Если не привыкли есть много во второй половине дня, прекрасным вариантом быстрого ужина станет суп-пюре из овощей или салат.

Пюре из цветной капусты

Можно предложить ребенку, но и взрослым блюда из этого овоща следует есть чаще. В ней содержатся витамины и антиоксиданты, к тому же такая капуста гипоаллергенна. Чтобы сделать блюдо сытнее, используйте сливки, а пока варится капуста, приготовьте гренки с яйцом, они подойдут и для завтрака.

Пюре из цветной капусты на масле

Блюда со стеклянной лапшой

Готовится быстро и просто. Рецепт салата с фунчозой можно изменять, например, добавлять другие овощи или сыр фету. Поскольку у нее нейтральный вкус, будет отлично сочетаться с разными продуктами.

Салат с фунчозой, корейской морковью и паприкой

Сладкий ужин

Фруктово-овощной салат подойдет для легкого ужина. Его просто готовить. Еще один плюс — таким блюдом получится заинтересовать маленького сладкоежку.

Фруктово-овощной салат

Ужин в гавайском стиле

Вкусным и сбалансированным ужином для всей семьи может стать поке. При наличии нужных ингредиентов потратите на готовку 15-20 минут. Попробуйте поке с лососем или с креветками.

Как правильно делать поке