Как едят суши в Японии
/ И что мы делаем неправильно
Основатель сервиса доставки «Много лосося» Александр Мутовин рассказывает, как японцы едят суши, отличается ли блюдо от роллов и чего ни в коем случае нельзя делать за столом.
Чем суши отличаются от роллов
Для приготовления суши используются только морепродукты и отварной рис. Еще у них совсем другая форма — сначала рис выкладывают овалом, а сверху кладут креветки, кальмары или рыбу. Морепродукт всегда подается в свежем виде, поэтому японцы едят блюдо только вместе с васаби и имбирем — эти продукты губительны для вредоносных бактерий, дезинфицируют организм.
Есть ли разница в суши и роллах в России и Японии
Хотя русские повара стараются приготовить суши по всем канонам японской кухни, блюдо все равно другое. Все дело в географии. В Японии на суши кладут только что пойманную сырую рыбу и тщательно обмазывают рис васаби, чтобы обезвредить токсичные микроэлементы. В России же в основном готовят суши из маринованной рыбы — продукт никак не уменьшает пользу блюда и насыщенность вкуса, однако от оригинала все-таки отличается.
Как японцы едят суши: повторяем технику
- Выберите маленький стол, чтобы не приходилось тянуться за блюдом.
- Протрите руки влажным полотенцем и пожелайте гостям приятного аппетита.
- Возьмите палочки: первую зажмите между мизинцем и безымянным пальцем, вторую положите на указательный и средний пальцы. Если палочки все-таки не ваше — не беда, блюдо можно есть и руками.
- Переверните одну суши на бок и возьмите палочками, окуните в соус на несколько секунд.
- Положите суши в рот, не разрезая пополам. Наслаждайтесь!
Совет 1: не передавайте никому свои палочки
Есть чужими палочками не только негигиенично, но и крайне неуважительно. Японцы делают это только в случае траура.
Совет 2: не добавляйте имбирь в суши
Имбирь едят в перерыве между порциями, чтобы заглушить вкус. В блюдо продукт не добавляют.
Совет 3: не запивайте роллы и суши газировкой
Японцы так не делают! Лучше всего в качестве напитка выбрать саке или пиво. Если вы не хотите алкоголь, отлично подойдет сок.
Совет 4: не ешьте суши на завтрак
На обед тоже нежелательно. Зато для ужина это идеальное блюдо. В Японии вообще едят суши не так часто, как все думают — в большинстве случаев это блюдо подается на праздник.
Совет 5: не стесняйтесь чавкать
Вы не ослышались. Если в России и Европе чавканье считается дурным тоном, то в Японии это признак того, что блюдо удалось, и повар постарался на славу.
6 главных ошибок тех, кто ест суши в первый разЧто можно сделать?
Узнайте больше о суши и японской кухне на Food.ru:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050, erid: 2VtzqvcJ6PG
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему хот-дог так называется
Хот-доги едят на ходу, покупают на стадионах и готовят дома. Но стоит на секунду задуматься о названии, и хочется разобраться, при чем здесь собака и откуда вообще взялось такое сочетание слов. Редакция Food.ru изучила вопрос, а заодно поделилась советами, как готовить вкусные хот-доги. Среди рецептов есть как классические, так и необычные: например, с манго и малиной.
что съесть
Каплун и пулярка
Благодаря промышленному прогрессу куриное мясо сегодня воспринимается как одно из самых недорогих и доступных. Однако еще не так давно блюда из курицы готовили по особым случаям. В классической литературе нередко упоминаются богатые столы, где подают каплунов или пулярок, — но что скрывается за этими названиями? Рассказываем на Food.ru о деликатесах прошлого из курицы.
что съесть
9 рецептов с какао от авторов Food.ru
Уютный плед, любимый сериал и чашка горячего какао — примерно так многие из нас представляют себе идеальные зимние каникулы. Но почему бы не дополнить этот сценарий и не сделать с молотыми бобами какао один из десертов по рецептам авторов Food.ru? Хорошо, что у них есть идеи на любой вкус!
что съесть
Что такое шаньга
В последние годы о внутреннем туризме все чаще говорят как о гастрономическом путешествии — и не зря. В российских регионах существуют свои кулинарные традиции. Так, на севере и северо-западе, особенно в Карелии, популярны шаньги или, как их еще называют, шанежки. Редакция Food.ru разобралась, чем так хороши эти открытые пирожки из ржаной муки.
что съесть
Как нарезать сыр разных сортов
Правильная нарезка сыра — не просто эстетика, а способ раскрыть текстуру и вкус продукта. Толстые куски твердого сыра выглядят слишком тяжелыми. А нежный бри, разделенный на кубики, липнет к лезвию. Разберем, как нарезать сыр красиво, предложим пять вариантов сервировки.
что съесть
15 вариантов тарталеток к праздничному столу
Среди слоеных салатов, запеченной утки и мяса по-французски на праздничном столе всегда найдется место для маленьких хрустящих корзиночек с разнообразными начинками — салатами, рыбой, икрой, паштетами или сладкими кремами. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты тарталеток от наших пользователей. Сохраняйте идеи и готовьте к празднику.
Читают сейчас
