Как едят суши в Японии
/ И что мы делаем неправильно
Основатель сервиса доставки «Много лосося» Александр Мутовин рассказывает, как японцы едят суши, отличается ли блюдо от роллов и чего ни в коем случае нельзя делать за столом.
Чем суши отличаются от роллов
Для приготовления суши используются только морепродукты и отварной рис. Еще у них совсем другая форма — сначала рис выкладывают овалом, а сверху кладут креветки, кальмары или рыбу. Морепродукт всегда подается в свежем виде, поэтому японцы едят блюдо только вместе с васаби и имбирем — эти продукты губительны для вредоносных бактерий, дезинфицируют организм.
Есть ли разница в суши и роллах в России и Японии
Хотя русские повара стараются приготовить суши по всем канонам японской кухни, блюдо все равно другое. Все дело в географии. В Японии на суши кладут только что пойманную сырую рыбу и тщательно обмазывают рис васаби, чтобы обезвредить токсичные микроэлементы. В России же в основном готовят суши из маринованной рыбы — продукт никак не уменьшает пользу блюда и насыщенность вкуса, однако от оригинала все-таки отличается.
Как японцы едят суши: повторяем технику
- Выберите маленький стол, чтобы не приходилось тянуться за блюдом.
- Протрите руки влажным полотенцем и пожелайте гостям приятного аппетита.
- Возьмите палочки: первую зажмите между мизинцем и безымянным пальцем, вторую положите на указательный и средний пальцы. Если палочки все-таки не ваше — не беда, блюдо можно есть и руками.
- Переверните одну суши на бок и возьмите палочками, окуните в соус на несколько секунд.
- Положите суши в рот, не разрезая пополам. Наслаждайтесь!
Совет 1: не передавайте никому свои палочки
Есть чужими палочками не только негигиенично, но и крайне неуважительно. Японцы делают это только в случае траура.
Совет 2: не добавляйте имбирь в суши
Имбирь едят в перерыве между порциями, чтобы заглушить вкус. В блюдо продукт не добавляют.
Совет 3: не запивайте роллы и суши газировкой
Японцы так не делают! Лучше всего в качестве напитка выбрать саке или пиво. Если вы не хотите алкоголь, отлично подойдет сок.
Совет 4: не ешьте суши на завтрак
На обед тоже нежелательно. Зато для ужина это идеальное блюдо. В Японии вообще едят суши не так часто, как все думают — в большинстве случаев это блюдо подается на праздник.
Совет 5: не стесняйтесь чавкать
Вы не ослышались. Если в России и Европе чавканье считается дурным тоном, то в Японии это признак того, что блюдо удалось, и повар постарался на славу.
6 главных ошибок тех, кто ест суши в первый разЧто можно сделать?
Узнайте больше о суши и японской кухне на Food.ru:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050, erid: 2VtzqvcJ6PG
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
