Как едят суши в Японии
/ И что мы делаем неправильно
Основатель сервиса доставки «Много лосося» Александр Мутовин рассказывает, как японцы едят суши, отличается ли блюдо от роллов и чего ни в коем случае нельзя делать за столом.
Чем суши отличаются от роллов
Для приготовления суши используются только морепродукты и отварной рис. Еще у них совсем другая форма — сначала рис выкладывают овалом, а сверху кладут креветки, кальмары или рыбу. Морепродукт всегда подается в свежем виде, поэтому японцы едят блюдо только вместе с васаби и имбирем — эти продукты губительны для вредоносных бактерий, дезинфицируют организм.
Есть ли разница в суши и роллах в России и Японии
Хотя русские повара стараются приготовить суши по всем канонам японской кухни, блюдо все равно другое. Все дело в географии. В Японии на суши кладут только что пойманную сырую рыбу и тщательно обмазывают рис васаби, чтобы обезвредить токсичные микроэлементы. В России же в основном готовят суши из маринованной рыбы — продукт никак не уменьшает пользу блюда и насыщенность вкуса, однако от оригинала все-таки отличается.
Как японцы едят суши: повторяем технику
- Выберите маленький стол, чтобы не приходилось тянуться за блюдом.
- Протрите руки влажным полотенцем и пожелайте гостям приятного аппетита.
- Возьмите палочки: первую зажмите между мизинцем и безымянным пальцем, вторую положите на указательный и средний пальцы. Если палочки все-таки не ваше — не беда, блюдо можно есть и руками.
- Переверните одну суши на бок и возьмите палочками, окуните в соус на несколько секунд.
- Положите суши в рот, не разрезая пополам. Наслаждайтесь!
Совет 1: не передавайте никому свои палочки
Есть чужими палочками не только негигиенично, но и крайне неуважительно. Японцы делают это только в случае траура.
Совет 2: не добавляйте имбирь в суши
Имбирь едят в перерыве между порциями, чтобы заглушить вкус. В блюдо продукт не добавляют.
Совет 3: не запивайте роллы и суши газировкой
Японцы так не делают! Лучше всего в качестве напитка выбрать саке или пиво. Если вы не хотите алкоголь, отлично подойдет сок.
Совет 4: не ешьте суши на завтрак
На обед тоже нежелательно. Зато для ужина это идеальное блюдо. В Японии вообще едят суши не так часто, как все думают — в большинстве случаев это блюдо подается на праздник.
Совет 5: не стесняйтесь чавкать
Вы не ослышались. Если в России и Европе чавканье считается дурным тоном, то в Японии это признак того, что блюдо удалось, и повар постарался на славу.
6 главных ошибок тех, кто ест суши в первый разЧто можно сделать?
Узнайте больше о суши и японской кухне на Food.ru:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050, erid: 2VtzqvcJ6PG
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
