Сколько граммов в одной ложке

/ Отмеряем сыпучие и жидкие продукты без весов

В рецепте требуется ровно 50 граммов сахара, а кухонных весов под рукой нет? Рассказываем, как отмерить нужное количество продукта с помощью ложки. Конечно, в случае со сложными рецептами лучше пользоваться весами, поскольку колебания даже в 5–10 г могут иметь значение. Но если речь идет о блинах или каше, точность не так важна.

Сколько граммов в одной столовой ложке — не такой уж простой вопрос. Важно, какой продукт вы измеряете: сахар, соль, дрожжи или муку. Разберем простые правила по пересчету ложек в граммы и миллилитры.

Если нужно посчитать, например, сколько граммов соли в столовой ложке, во многом это будет зависеть от того‎, набираете вы ложку «с горкой» или без. В данном случае под «горкой» обычно подразумевается предельный объем ложки — то количество, после которого продукт уже начнет высыпаться. «Без горки»‎‎ — средняя, равномерная заполненность ложки. Как правило, «горка»‎ увеличивает объем примерно на 20% или 1/5.

В среднем столовая ложка вмещает от 10 до 20 граммов продукта. Однако надо учитывать, что у всех продуктов разная плотность.

Наименее плотными будут такие продукты:

перец молотый – 7 г;
дрожжи — около 10 г;
манная крупа — 10 г;
какао-порошок — 10 г;
разрыхлитель теста — 10 г;
лимонная кислота — 13 г.

Более плотные продукты — различные крупы, мука. Примерно такую же плотность имеет большинство жидких продуктов: растительное масло, уксус, вода, молоко.

В столовой ложке поместится:

мука — 15 г;
рис — 15 г;
пшено — 15 г;
уксус, вода, молоко — 15 мл;
растительное масло — 13 мл;
гречка — 18 г.

Еще плотнее мелкие сыпучие продукты: сахар, крахмал, сода, соль. Последняя вообще считается одним из самых плотных продуктов.

Вес столовой ложки продуктов с высокой плотностью:

сахар — 20 г;
крахмал — 20 г;
сода — 20 г;
соль — 25 г.

Что можно сделать?

Воспользоваться нашей готовой таблицей объемов наиболее распространенных продуктов — сохранить ее или распечатать и повесить на видном месте на кухне. Это позволит сэкономить массу времени и сил, а спустя какое-то время вы и самостоятельно сможете вспомнить, сколько граммов сахара и других продуктов в столовой ложке.

А вы используете весы или измеряете по старинке?