Как правильно хранить специи на кухне
/ И где их удобнее разместить
Разномастные баночки и пакетики со специями, из которых постоянно что-то высыпается, — распространенная проблема. Как хранить специи на кухне, чтобы они всегда были под рукой, не портили интерьер и надолго оставались свежими? Воспользуйтесь нашими советами и организуйте хранение оптимальным способом.
Как правильно хранить специи
Любые пряности и приправы нужно хранить вдали от солнечных лучей, избыточной влажности и высоких температур.
- Температурный режим
Хранение специй на кухне не требует специального температурного режима. Можно хранить приправы в кухонном шкафу, на полке или столешнице, но вдали от плиты и радиатора отопления.
- Влажность
Сырость — главный враг специй. Поэтому не храните специи на кухне рядом с кипящими кастрюлями и в других местах с повышенной влажностью.
Если насыпать специи в блюдо прямо из упаковки, они могут впитать влагу и испортиться: слипнуться или заплесневеть. Брать приправы и пряности удобнее сухой чистой ложкой, это не только защитит от влаги, но и поможет дозировать их.
- Освещение
Многие специи теряют свойства под воздействием света, поэтому постарайтесь избегать их контакта с прямыми солнечными лучами.
Соль и сахар света не боятся, а для всего остального используйте закрытые шкафчики или непрозрачные емкости.
Как правильно использовать специи и пряностиВ каком виде и сколько хранить специи
Свежемолотые специи всегда ароматнее, чем лежалые. Поэтому самый правильный вариант — хранить специи целыми, измельчать понемногу и сразу добавлять в блюда.
Если не любите возиться с измельчением пряностей, больших запасов лучше не делать, а чаще покупать свежие.
Сколько хранить цельные и молотые специи:
- сушеные цветы и листья — шафран, гвоздика, лаванда: цельные до двух лет, измельченные до года;
- семена — тмин, кориандр, зира: цельные до трех лет, молотые — год;
- корнеплоды — корень петрушки, сельдерея, сушеная морковь, чеснок: кусочками до трех лет, в измельченном виде до двух лет.
Если нарушить условия хранения, сроки могут сократиться, поэтому специи нужно проверять каждые четыре-шесть месяцев, в том числе и на наличие вредителей.
Какие специи помогут снизить аппетитКак организовать рациональное хранение специй
В продаже есть много специальных полочек и емкостей для специй, наверняка среди них найдется система хранения на ваш вкус.
Другое дело, что для таких предметов не всегда есть место на кухне. Поэтому остановимся на способах, которые экономят пространство и удобны в использовании.
- Хорошая идея — магнитные крепления на дне подвесных шкафов, куда можно прикреплять металлические крышки баночек. Такая система хранения не займет место в шкафу, на полке или столешнице, а специи будут всегда под рукой.
- Если у вас есть рейлинги, присмотритесь к специальным системам хранения для специй: они экономят место и на поверхности столешниц, и в кухонных шкафах.
- Самое простое — оставить специи в фабричных пакетиках, закрыть прищепками или скрепками и сложить в ящик как карточки в картотеке. Если специй много, можно даже разложить их по алфавиту. Храните контейнер со специями в выдвижном ящике, поворотной «карусели» внутри шкафа или на закрытой полке. Дополнительные плюсы магазинных пакетиков в том, что на них обозначены содержимое, срок годности и способы использования, что для специй особенно важно.
- Устройте подвесную систему хранения специй на внутренней поверхности дверок шкафов.
- Органайзеры для приправ — удобное приспособление в виде кармашков из ткани или пластика, скрепленных в виде книжки. В кармашки помещают специи в пакетах: листая «книжку», вы легко найдете нужную пряность. Такую систему удобно хранить в ящике стола.
- Пластиковые мини-контейнеры, например, от драже, пожалуй, самая интересная идея хранения. Они компактные, имеют отверстие-дозатор, герметично закрываются, а главное — прозрачные: сразу видно, что внутри. Сложите их в коробку или контейнер, поставьте в ящик или шкаф.
Что можно сделать?
Купить ступку и пестик для растирания специй — многие профессиональные повара используют именно их. Вам понравится такой способ приготовления специй и их живой аромат.
А у вас есть оригинальные способы хранения специй? Поделитесь в комментариях.
Читайте о правильном хранении продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как обустроить кухню
Далла
Этот предмет настолько важен и популярен в культуре, что, скорее всего, вы без труда его узнаете, вспомнив фильмы и анимацию по арабским сказкам. Далла — это характерный артефакт не только гастрономии и кулинарных церемоний Востока, но и образа жизни стран региона Персидского залива в целом.
как обустроить кухню
5 сценариев для умного дома
Представьте: приходите домой, а свет уже горит, кофе варится, кондиционер настроен на нужную температуру. То, что раньше было фантастикой, сегодня — реальность. Рассказываем, как настроить умный дом и какие сценарии подключить, чтобы начать жить в будущем.
как обустроить кухню
6 принципов магической уборки Мари Кондо
Чистая кухня, где у каждой вещи свое место, — не мечта, а реальность. Добиться этого можно, если следовать советам японки Мари Кондо, которая придумала метод магической уборки. Его особенность в том, что вы не просто наводите порядок, а оставляете только те предметы, которые приносят радость. Рассказываем, как с помощью метода магической уборки сделать кухню чище и уютнее.
как обустроить кухню
Как правильно сортировать вещи перед стиркой
Если вы хотите, чтобы вещи как можно дольше сохраняли первоначальный вид, не стоит загружать стиральную машинку сразу всем, что накопилось в корзине. Перед тем, как наполнить барабан, отсортируйте белье и подберите правильное средство для стирки. Рассказываем, как это сделать.
как обустроить кухню
17 хитростей для хозяйки
Как выбрать спелое авокадо, красиво подать вино, спасти пересоленный суп, легко нарезать мясо и сберечь витамины в овощах. Множество маленьких секретов превращают хозяйку в кулинарного волшебника, а кухню — в мастерскую, где творятся чудеса. Мы собрали список 17 хитростей хорошей хозяйки — воспользуйтесь ими, не пожалеете.
как обустроить кухню
Какие пальмы выбрать для дома
Пальмы создают то ощущение тропического настроения, которого часто не хватает в городской квартире. Осталось лишь выбрать виды, подходящие вам по размеру, внешнему виду и условиям, которые вы можете им создать. В этой статье мы собрали 12 лучших пальм для комнатного выращивания, которые легко приживаются, хорошо чувствуют себя в квартирных условиях и превращают пространство в зеленый уютный дом.
как обустроить кухню
Как необычно использовать советские сервизы
У многих семей есть нетронутые сервизы, спрятанные бабушкой в сервант «до лучших времен». Если вы тоже, разбирая кладовки и чердаки, нашли подобные вещи и задумались, что с ними можно сделать, эта статья для вас. Редакция Food.ru рассказала о ценной посуде советских времен и поделилась идеями, как нестандартно ее использовать.
как обустроить кухню
Что такое многотарифный счетчик электроэнергии
Счетчик электроэнергии фиксирует, сколько электричества расходует человек. Чаще всего обычного потребителя интересует не принцип работы прибора, а то, по какому тарифу он считает ежемесячные домашние энергозатраты. Разбираемся с многотарифным счетчиком, чтобы лучше понимать, как он поможет экономить на электричестве.
Читают сейчас
