5 интересных способов приготовить яйца
/ От бюджетной закуски до французской кухни
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
1. Запеченные яйца «в корзинках»
В роли емкостей может быть что угодно: очищенные от внутренней мякоти или зерен помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны, а также тарталетки из слоеного теста или тончайшего теста фило. Алгоритм приготовления прост: разбейте по одному яйцу в каждую «корзинку» и поставьте в хорошо разогретую духовку на 10-15 минут. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Помидоры с яйцом в микроволновке2. Бульон с яйцом пашот
Обычный куриный бульон станет интереснее, если к нему добавить яйцо пашот. В кипящем наваре сделайте ложкой небольшую воронку и разбейте в нее яйцо. Оно не получится идеальной формы, но этого и не нужно. Через две-три минуты блюдо будет готово. Можно добавить вермишель, рис или свежую зелень.
Совет
Лапша быстрого приготовления заиграет новым вкусом, если не просто залить ее кипятком в тарелке, а разбить туда яйцо. Кстати, такое блюдо отлично спасает при похмелье.
3. Шакшука
Шакшука — яйца, тушенные в томатном соусе, но на привычную нам яичницу с помидорами она не похожа. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и болгарский перец, а затем добавьте измельченные томаты в собственном соку. Дождитесь, пока соус загустеет, после чего аккуратно вбейте яйца. Оставьте под крышкой на пять-семь минут, чтобы белок успел свернуться. Классический вариант подачи шакшуки — в порционной сковороде, ведь перекладывать в тарелку ее неудобно.
Простая домашняя шакшука4. Фаршированные яйца
Такое блюдо можно приготовить не только к празднику, но и на завтрак.
- Сваренные вкрутую яйца нужно аккуратно почистите, они должны быть гладкими снаружи.
- Белки разрежьте вдоль.
- Выньте желтки.
- Желтки в отдельной миске разомните вилкой и добавить к ним все что угодно. Самый простой вариант — жареный лук. Подойдет также паштет, тертый сыр, баклажанная икра, мелко нарезанные грибы, остатки риса, гречки или просто любимые специи. Смесь слегка заправьте майонезом.
- Получившуюся массу разложите по половинкам белка. Можно украсить зеленью.
5. Французский пышный омлет «Пуляр»
Классика изысканной французской кухни. Для омлета белки и желтки взбиваются раздельно. Причем желтки — лишь слегка, а белки — до пиков. Потребуется не менее четырех яиц, иначе блюдо не будет таким пышным, как должно быть. Лучше готовить в чугунной сковороде, чтобы омлет пропекся, но не подгорел.
Омлет тетушки Пуляр с шампиньонамиЧто можно сделать?
Поэкспериментировать с разнообразными начинками для яичниц: ветчина, бекон, окорок, овощи, сыр — каждый день завтрак может выглядеть по-новому.
Вот еще несколько способов приготовить яйца
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое молоко А2
Молоко давно считается базовым продуктом в рационе, но в последние годы на полках все чаще появляются упаковки с пометкой «А2». Производители обещают более легкое усвоение и комфорт для пищеварения, а покупатели задаются вопросом: действительно ли есть разница? Одни считают такое молоко маркетинговым ходом, другие переходят на него всей семьей. Разберемся, что стоит за маркировкой «А2» и чем этот продукт отличается от привычного.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
Читают сейчас
