8 рецептов блюд с яйцами

/ Деревенская запеканка, сочные зразы и сэндвич с ананасами

Куриные яйца — отличный источник белка, полезных жиров и витаминов. Они легко усваиваются и надолго насыщают. А еще это важный ингредиент для множества вкусных блюд. Мы подготовили подборку простых рецептов с яйцами для питательных завтраков, обедов, ужинов и перекусов.

Вера Жихарева

Кулинарный редактор Food.ru

Все необходимое для готовки можно найти в сети магазинов «Пятёрочка». Не отвлекайтесь от создания кулинарных шедевров — закажите продукты через мобильное приложение и курьер привезет их всего через 30 минут.

1. Сэндвич с консервированным тунцом и яйцами

Такой сэндвич удобно брать с собой, чтобы перекусить в пути или устроить обеденный перерыв в середине рабочего дня. Разомните филе тунца вилкой, добавьте тертое яйцо, сметану и горчицу. Разрежьте булочку пополам, смажьте сметаной, а сверху выложите ломтики свежего огурца и рыбную начинку.

Сэндвич с тунцом и яйцом со сметаной и горчицей

2. Рулет из печени с яйцом и корейской морковью

Измельчите куриную печень блендером, добавьте молоко, яйца и муку. Из получившегося теста пожарьте блинчики. Приготовьте начинку из вареных яиц, твердого сыра, корейской моркови и чеснока. Выложите на блинчики, сверните в рулеты, нарежьте и посыпьте копченой паприкой.

Чтобы печеночный рулет смотрелся аппетитно и аккуратно, используйте яйца одного размера. Отборные СО от бренда «Выручай» — крупные, ровные, без трещин. Они легко варятся, хорошо чистятся и красиво смотрятся в разрезе.

Печеночные рулетики с сырно-яичной начинкой

3. Деревенская запеканка с ветчиной

Простое и сытное блюдо для всей семьи. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте нарезанную соломкой ветчину. Выложите на противень кружочки сырого картофеля и половину начинки. Залейте сметанно-сырным соусом. Повторите слои: картофель, ветчина, овощи и соус. Запекайте 45 минут при 200 градусах. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком.

Запеканка «Деревенская»

4. Салат с авокадо и креветками

Чтобы салат получился нежным, используйте спелое авокадо. Креветки отварите в кипящей воде: мелким хватит 1-2 минут, крупные варите до 3 минут — они должны стать розовыми. Соедините все ингредиенты и заправьте пикантной сметанной заправкой с чесноком, паприкой и хреном. Перемешайте и подавайте с хрустящими зерновыми хлебцами.

Салат с авокадо и креветками в пикантной сметанной заправке

5. Шаурма с зеленым луком и яйцом

Когда хочется пирожков, но нет времени возиться с тестом, выручает армянский лаваш. Сварите яйца вкрутую, нарежьте их кубиками и смешайте с мелко нарубленным зеленым луком. Выложите на лаваш и сверните конвертиком. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки.

Совет

Чтобы лаваш дольше оставался свежим, заверните его в салфетку из льна или другой натуральной ткани. Излишки можно нарезать на порционные куски и заморозить — в таком виде лепешки хранятся до шести месяцев.

Шаурма с яйцом и луком

6. Салат с курицей и сыром

В этом салате сразу три источника белка — яйца, сыр и курица. Используйте филе бедра: оно сочнее и мягче, чем грудка. Нарежьте курицу кубиками и обжарьте до румяной корочки. Затем добавьте в салат с тертым сыром, яйцами и вареной морковью. Заправьте майонезом и поставьте в холодильник на пару часов.

Салат с куриным бедром, яйцом и морковью

7. Бутерброд с ананасом «Тропики»

Курица и ананас — сочетание, проверенное временем, но не перестающее удивлять. Сделайте его еще необычнее, добавив вареные яйца и мелко нарезанный чеснок. Заправьте начинку майонезом и выложите на ломтики хлеба. При подаче украсьте бутерброды вялеными помидорами.

Бутерброд с яйцом и ананасом

8. Зразы с творожным сыром и яйцами

Чтобы зразы получились сочными, пышными и ароматными, добавьте в мясной фарш лук, чеснок, белый хлеб и яйцо. Сформируйте котлетки с начинкой из творожного сыра и дольки вареного яйца. Обжарьте на сковороде с обеих сторон под крышкой. Подавайте с любимым гарниром и свежей зеленью.

Зразы с яйцом и творожным сыром

Что можно сделать?

Достать яйца из холодильника за 10-15 минут до варки, чтобы скорлупа не треснула при нагреве. С той же целью можно добавить в кастрюлю щепотку соли или ложку уксуса. Готовые яйца остудите в холодной воде — контраст температур облегчит их очистку.