12 июня 2023

8 рецептов с сыром фета

/ Готовим легко, быстро и вкусно

Рассольный творожный фета, как правило, ассоциируется с греческим салатом из свежих овощей — именно этот сыр входит в состав аутентичного рецепта. Но с ним можно приготовить немало других вкусных и полезных блюд. Подобрали для вас быстрые и легкие рецепты.

Светлана Шевченко

кулинарный редактор Food.ru

1. Диетический салат с микрозеленью и фетой

Рецепт особенно актуален для тех, кто придерживается здорового питания. Приготовление блюда займет не более десяти минут: используйте любой микс салат или однородную микрозелень, нарежьте кубиками фету, а для заправки возьмите оливковое масло и специи. Подробный рецепт можно посмотреть ниже.

Совет

Фета достаточно соленый продукт. Прежде чем добавлять соль, убедитесь, что это необходимо.

Зеленый салат с фетой

2. Яркий микс со свеклой, руколой и фетой

Если хотите сделать блюдо полезнее — запеките свеклу в духовке, а если быстрее — купите отваренную. Обжаренные грецкие орехи не только добавят хруст и терпкий вкус, но и пользу. Соус — важный компонент блюда. Для заправки понадобятся:

сладкая горчица с зернами,
оливковое масло,
соль и сахар,
молотый черный перец.

Полезный салат из руколы со свеклой и сыром фета

3. Тарталетки с творогом, фетой и авокадо

Приготовить начинку для тарталеток просто: авокадо нарежьте кубиками, смешайте с творогом, фетой и мелко нарубленным укропом. Добавьте в начинку щепотку черного молотого перца и немного оливкового масла, чтобы вкус был более насыщенным. Если под рукой не оказалось тарталеток, то заменить их можно хрустящими гренками.

Тарталетки с творогом, авокадо и фетой

4. Суп гаспачо с фетой

Холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей — прекрасная альтернатива горячим первым блюдам в жаркие летние дни. Для приготовления понадобятся сезонные овощи:

помидоры,
репчатый лук,
огурцы,
сладкий болгарский перец.

К перемолотым овощам добавьте томатную пасту, оливковое масло и черный молотый перец. Дополнить и украсить блюдо можно овощами и фетой, нарезанными кубиками. Подавайте с поджаренными ломтиками багета. Рецепт можно сделать веганским, если заменить сыр на тофу.

Суп гаспачо с фетой

5. Рецепт с баклажаном и фетой для летнего пикника

Фета сочетается не только со свежими овощами, но и с запеченными, например, с баклажанами. Рецепт можно дополнить болгарским перцем. Изюминка закуски в заправке, для которой понадобятся:

лимон,
масло оливковое,
свежая мята,
лук-шалот.

Баклажаны на гриле с брынзой

6. Брокколи с йогуртом и фетой

Полезная еда может быть очень вкусной! Как в блюде, где хрустящие брокколи сопровождают сразу два соуса. Для первого смешайте несладкий йогурт с горчицей и рубленым чесноком. Для второго измельчите зелень:

кинзу,
мяту,
петрушку,
салатный красный лук.

К травам добавьте оливковое масло, сок лимона, соль. Готовое блюдо посыпьте кубиками феты.

Соотношение ингредиентов и пошаговый рецепт здесь:

Брокколи с йогуртом и фетой

7. Паста с фетой и томатами

В Италии фету любят и используют для приготовления выпечки, разнообразных закусок и конечно, пасты. Пока варите спагетти, поставьте запекаться в духовку помидоры черри с фетой и чесноком. Готовую заправку разомните вилкой и перемешайте с макаронами. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью, измельченным чесноком и молотым перцем.

Паста с фетой и черри

8. Рецепт закуски с фетой, инжиром и руколой

В Греции фету добавляют не только в закуски и горячие блюда, но и в десерты и фруктовые салаты. Попробуйте необычный, но впечатляющий микс из пряной руколы, соленой феты и сладкого инжира.

Салат с инжиром и фетой