В чем разница между джелато и мороженым
/ Экскурс в историю и польза для здоровьяЛето — лучший сезон для замороженных десертов. Джелато сразу переносит на итальянскую ривьеру — море, солнце, dolce vita. Чем оно отличается от обычного мороженого и стоит ли искать его на полках? Food.ru дает ответы на все вопросы.
История итальянского десерта
Дробленый лед ели еще в 3000 году до н.э. в Азии, а 500 лет спустя египетские фараоны начали предлагать гостям чашку льда, подслащенную фруктовым соком. Позже у римлян появился обычай есть лед с медом с вулканов Этна и Везувий.
Джелато появилось в XIV веке в эпоху итальянского Возрождения, его придумал известный художник и архитектор Бернардо Буонталенти во Флоренции. В Италии того времени уже был популярен сорбет — замороженное фруктовое пюре. Архитектор не боялся экспериментировать и взбил замороженный яичный крем с добавлением вина и фруктов. Именно его десерт стал прообразом современного джелато.
Как готовили мороженое в разных странах мираДжелато и мороженое: в чем разница
- Мороженое: жирное и пышное
Замороженный десерт из молока, сливок, сахара и яичных желтков. У него легкая текстура и сливочный вкус.
Ингредиенты для мороженого смешиваются в густой заварной крем. После того как основа охлаждается, ее взбивают на высокой скорости, поэтому в более дешевых вариантах много воздуха.
- Джелато: плотное и насыщенное
Главное отличие от обычного мороженого — натуральный продукт. Сырые ингредиенты в составе — молоко, сахар, фрукты или орехи. Джелато содержит большое количество белка. Оно очень питательное, поэтому в Италии его едят в любое время дня и ночи.
Жирность молока и сливок более высокая, но яиц в составе нет. Приготовление начинается с заварной основы, но взбивают его гораздо медленнее, поэтому джелато более плотное.
Итальянское мороженное мягче классического, потому что его подают менее холодным. Вкус раскрывается ярче, благодаря малому проценту жира.
Итальянское семифредоДжелато — ЗОЖ-десерт
Джелато заслуженно считают полезным блюдом, в первую очередь благодаря натуральным ингредиентам. Но мы нашли еще несколько подтверждающих фактов.
- Джелато производят из молока или воды, на долю которых приходится меньший процент молочного жира (5-8%) и, следовательно, калорий.
- Замороженный десерт, приготовленный из молока и орехов, содержит большое количество белка, который необходим в рационе каждого человека.
- Отличный источник кальция для тех, кто потреблят мало молочных продуктов.
- Полезен для спортсменов: не нарушает диету за счет белка в составе.
Что можно сделать?
Попробуйте приготовить джелато — это полезный и здоровый вариант десерта с большим количеством белка.
Читайте больше о здоровых продуктах в рационе
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и фитнес
Как работают лимфодренажные прыжки
Лимфатическая система выводит из организма лишнюю жидкость и продукты метаболизма. Она работает медленнее, чем кровеносная, и нуждается в дополнительной поддержке. Считается, что ускорить циркуляцию лимфы, снять отеки и улучшить обмен веществ помогают лимфодренажные прыжки. Разберемся, как их правильно выполнять, чтобы не навредить себе.
еда и фитнес
Так ли полезен суп, как считается
Первые блюда занимают особое место в русской кухне. Борщ, щи, солянка, уха — эти слова вызывают ассоциации с теплом домашнего очага и уютом семейного ужина. Однако, несмотря на традиционную любовь к первым блюдам, споры об их пользе и вреде не прекращаются. Разбираемся, полезны ли супы по мнению диетологов.
еда и фитнес
Что делать при повышенной чувствительности зубов
Наверное, каждый хоть раз сталкивался с болью в зубах от горячих и холодных напитков или от кислой, сладкой, острой пищи. Все это — из-за гиперестезии, или повышенной чувствительности зубов. Этот симптом встречается довольно часто у взрослых. Food.ru вместе с экспертом разбирается в причинах и ищет методы профилактики болезненного состояния.
еда и фитнес
В чем польза и вред планки
Если вы хотите привести себя в хорошую форму и улучшить самочувствие, начните с упражнений с собственным весом. Одно из самых эффективных — планка. Ее популярность объясняется простотой выполнения и быстрым, заметным результатом. В статье расскажем, чем полезна и вредна планка и кому не стоит ее делать.
еда и фитнес
Чем полезна езда на велосипеде
Велосипедные прогулки — не только отличный способ провести время на свежем воздухе, но и мощный инструмент для улучшения здоровья. Регулярные велопрогулки улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему и эффективно борются с лишним весом. Узнали, сколько калорий можно потерять при езде на велосипеде и другие преимущества этого увлекательного занятия.
еда и фитнес
В чем польза и вред голубики для организма человека
Голубика в последние годы стала невероятно популярна: ее можно купить в продуктовых магазинах в любое время года. Дети любят ее за сладкий вкус, а взрослые уважают за благотворное влияние на здоровье, а еще за эстетичность — крупные ягоды, словно покрытые голубым напылением, способны украсить любой десерт или завтрак. В нашем материале подробно изучили, чем полезна голубика, ее свойства и объяснили, зачем включать ягоду в рацион питания.
Читают сейчас
