Как правильно хранить алкоголь
/ Инструкция для тех, у кого нет винного шкафа
Считается, что чем старше напиток, тем более изысканный у него вкус. Но на практике не все проходят проверку временем. Food.ru решил стряхнуть пыль с бутылок и разобраться, есть ли у алкоголя срок годности.
Портится ли алкоголь
У большинства крепких напитков нет срока годности, потому что в составе есть спирт. Он убивает микробы, поэтому причин волноваться нет — в бутылке не заведется новая экосистема. Но любой алкоголь начинает портиться, когда бутылка уже открыта, — воздух запускает процесс окисления.
Повлиять на вкус могут свет и перепады температуры, поэтому внимательно выбирайте место хранения — оно должно быть темным, без прямых солнечных лучей. Открытую бутылку ставьте в сухое и прохладное место, учитывайте индивидуальные рекомендации для каждого
5 правил хранения вина в домашних условияхВодка
Сорокаградусный продукт не портится, закрытая бутылка может храниться десятилетиями. Фактически у водки нет срока годности.
При хранении в темном и прохладном месте она не теряет свои качества на протяжении долгого времени, даже если бутылка открыта.
Начнет уменьшаться только содержание алкоголя: примерно через десять лет крепость спиртного может упасть ниже 25%. Если напиток ароматизированный, его можно пить в течение 90 дней после открытия, а еще лучше — в течение месяца. У ароматизаторов есть срок хранения.
10 простых коктейлей с водкойВиски
При правильном хранении у напитка нет срока годности. Открытая бутылка не теряет вкусовые качества один-два года, если остаток больше половины.
Если осталась четверть или меньше, виски можно пить около шести месяцев. Чем меньше напитка в бутылке, тем больше в ней кислорода. А чем больше кислорода, тем быстрее происходит окисление и тем быстрее оно может испортиться.
Как правильно пить вискиВино
При правильном хранении бутылка дорого вина может храниться до 20 лет. Более простые напитки не теряют вкус в течение двух лет после розлива.
Открытую бутылку можно пить в течение трех дней. Храните ее на боку в прохладном, темном шкафу. Если поставить ее вертикально в холодильник, вино может замерзнуть или стать слишком сухим. Винная пробка может расшириться и выскользнуть из горлышка.
В теплой среде напиток может слишком нагреться и потерять свой вкус. Идеальная температура как для красных и белых вин — от 7 до 18 градусов.
Игристое вино следует употребить в течение нескольких часов после открытия. Если напиток не кончился, закройте бутылку герметичной пробкой и храните в холодильнике. Это продлит срок хранения до трех дней.
Как выбрать хорошее виноПиво
При производстве напитка используют зерна, воду и дрожжи. Он становится шипучим из-за карбонизации во время процесса брожения. Хмель стабилизирует и сохраняет пиво.
Закрытая бутылка хранится в течение шести-восьми месяцев. Пиво массового производства обычно пастеризуют, что продлевает срок годности. Эти сорта должны сохранять вкус в течение одного года после розлива. Крафтовое и непастеризованное пиво следует пить в течение трех месяцев после розлива.
Хранить напиток после вскрытия значительно сложнее, чем любой другой алкоголь. Даже с герметичной пробкой оно быстро начнет терять вкусовые качества. Используйте недопитое пиво для приготовления блюд.
Рулька в пивеЧто можно сделать?
Изучить правила и срок хранения алкоголя. Купить герметичные пробки для бутылок и не выбрасывать крышку от открытой емкости — они достаточно надежные и не дают напитку вступить в реакцию с воздухом. Не забывайте проверять содержимое и сразу избавляться от испорченного продукта и помните, что чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Читайте больше полезного про алкоголь:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
Какие бокалы к какому вину подходят
О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
как отдохнуть
Что пьют в новогоднюю ночь в разных странах
Новый год у многих ассоциируется с шампанским и глинтвейном, но за пределами привычных традиций скрывается куда больше вкусов. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся подборкой самых необычных новогодних напитков из разных стран — от Японии до Карибского бассейна.
как отдохнуть
Как не потеряться у винной полки
Выбирать вино в магазине зачастую сложнее, чем приготовить ужин: десятки этикеток, сорта со всего света, разные стили и регионы. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в правилах, которые выстраиваются в понятную систему и позволяют находить «свое» вино без лишних сомнений.
как отдохнуть
Как устроить пивную вечеринку
Вечеринка с пенным — хороший способ провести время с друзьями под настольные игры или просмотр кино. Также можно устроить праздник в стиле пивной вечеринки с интересным оформлением и сервировкой. Составили для вас гид, как организовать такое мероприятие: какие выбрать напитки и что подать из закусок.
как отдохнуть
Как производят вино
Превращение спелых гроздей винограда в благородный напиток — настоящее искусство, основанное на многовековых традициях и точной науке. Путь от лозы до бокала представляет собой сложный и увлекательный технологический процесс, где каждый шаг — от сбора урожая до выдержки — влияет на характер будущего продукта. Рассказываем обо всех этапах технологии производства вина, чтобы вам было легче понять, как рождается вкус и аромат таких напитков.
как отдохнуть
Как правильно пить граппу
По производству вина солнечная Италия обгоняет другие страны, но колыбель европейской цивилизации знаменита и другим виноградным напитком — граппой. Этот древнейший дистиллят изменил современную барную культуру, обогатив ее граппериями. Рассказываем об истории крепкого напитка, его сортах и правилах употребления.
Читают сейчас
