Что такое дрип-кофе

Идеально для тех, кто всегда «на бегу»

Кофе — тонизирующий напиток, который многим помогает проснуться по утрам, стать бодрее, поднять работоспособность и настроение. Есть много способов заваривания кофе — рассказываем про самый простой, без турки, кофемашины и похода в кофейню.

Что такое дрип-кофе

Дрип-кофе — небольшой пакетик из перфорированной бумаги, в котором содержится порция перемолотых зерен, рассчитанных на одно заваривание. На упаковке есть специальные крепления к чашке: внутрь емкости нужно влить кипяток — он медленно пройдет через кофе и через стенки фильтра и хорошо заварится. Не путайте дрип-кофе с растворимым: по вкусу первый не уступает напитку из воронки.

История появления

Местом рождения дрип-кофе считается Япония: две компании, UCC и Key Coffee, выпустили его еще в 1990-х. Спустя 15 лет тренд пришел в США, когда американские компании Dripkit и Kuju открыли сбор средств для изготовления дрип-кофе на Kickstarter — специальном сайте для привлечения бюджетов на реализацию подобных проектов.

Впервые кофе в пакетике пришел в Россию в 2000-х, но по настоящему прижился только в 2019-2020-х годах. Сегодня можно купить онлайн и офлайн дрип-кофе самых разных сортов — от Эфиопии до Колумбии.

Технология изготовления с годами совершенствовалась. Изначально для растворимого или натурального кофе брали бумажный пакет, но в этом случае на напиток негативно влиял воздух. Сейчас технологи используют азот.

В чем преимущества

Заварить такой кофе очень просто, это можно сделать фактически где угодно — дома, в самолете, поезде, машине. Нужен только дрип-пакетик, который не займет много места, и кипяток.

Для тех, кто решил изучать кофе, но не готов тратить на это много денег, дрип-кофе — отличный способ попробовать как можно больше натуральных сортов из самых разных стран. Это значит, что дегустация будет бюджетной, потому что не нужно покупать большой пакет каждого вида.

Дрип-кофе — в целом недорогой и удобный способ получать любимый напиток высокого качества и не переплачивать в кофейнях примерно в два раза.

В чем разница: дрип-кофе и кофе в капсулах

Для того, чтобы заварить дрип-пакетик, не нужно покупать кофемашину или возить ее с собой, а значит его гораздо проще приготовить.
У дрипа более насыщенный вкус, поскольку количество молотых зерен в нем в три раза больше, чем в капсуле.
Капсула позволяет получить одну небольшую чашку кофе: пакетик дрип-кофе рассчитан на порцию напитка примерно в 300 мл.

Как выбрать дрип-кофе

Смотрите на срок годности — пакет должен быть использован в течение трех месяцев от даты изготовления. Помните, что свежеобжаренный продукт сохраняет свойства около 50-ти дней: затем он окисляется, теряет аромат и вкус. Если речь идет о свежемолотом, то его необходимо пить здесь и сейчас.

Обратите внимание на вес молотого кофе: в одной упаковке должно быть от 10 до 14 г. Если объем больше, напиток может окислиться и испортиться; если меньше, то этого может быть недостаточно для яркого вкуса.

Способ приготовления дрип-кофе

Извлеките пакет из индивидуальной упаковки.
Раскройте картонные держатели и поместите дрип-кофе в высокую чашку или кофейник.
Вскипятите воду для кофе — температура должна быть около 93-95 градусов. Потребуется около 190 мл.
Медленно вливайте горячую воду до того, как она достигнет края пакетика.
Внимательно изучите упаковку: в некоторых случаях нужно заливать воду два раза, особенно если в упаковке больше 12 г.
Дождитесь, пока жидкость полностью прокапает: только после этого можно убрать пакет из емкости.
Перед употреблением дайте напитку остыть и настояться несколько минут.
Вкусный фильтр кофе, не хуже чем в любой кофейне, готов!

Что можно сделать?

Попробовать разные сорта дрип-кофе вместо молотого или растворимого. В качестве эксперимента добавить 100 мл апельсинового сока — у вас получится популярный и очень вкусный напиток кофейный «бамбл».