Эксперты рассказали о пользе малины

И в какие блюда добавить летнюю ягоду

Сезон малины в разгаре. Любители ягоды могут радоваться: оказывается, помимо приятного вкуса, в ней много полезных веществ. Шеф-повар и нутрициолог рассказали, чем примечательна малина. И в какие блюда ее можно добавить.

Прежде всего, отмечает шеф-повар Анна Теббс, малина богата витамином C. Он делает кожу здоровой и светящейся, помогает ей восстановиться после агрессивного воздействия солнечных лучей.

В ягоде много клетчатки, минералов и антиоксидантов. Нутрициолог Никола Шубрук утверждает, что из-за низкого гликемического индекса малина помогает контролировать уровень сахара в крови.

Ученые провели эксперимент: кормили детей малиной и продуктами, богатыми полезными жирами. Выяснилось, что такой рацион улучшает выработку инсулина.

Другое исследование предполагает, что некоторые растительные соединения в продукте, например, антоциан, улучшают состояние суставов при артрите.

Анна Теббс советует попробовать несколько блюд с летней ягодой. Так, малину можно добавить в салат — в сочетании с бальзамическим уксусом она придаст сладость. Ягода хороша как добавка к творогу, из нее получится низкокалорийный щербет, а еще ее часто используют как ингредиент для смузи.