5 рецептов блюд из жимолости
/ Десерт, завтрак и полезный перекус
Не самая популярная, но очень вкусная и пикантная ягода — не игнорируйте ее, а готовьте по одному из простых рецептов с фото подборки Food.ru. Вкус вас не разочарует!
Сезон жимолости начинается в конце мая и длится до середины июня — темные, чуть кислые плоды любят не только за особый вкус, но и за полезные свойства. Она растет в Сибири и на Дальнем Востоке, из нее готовили блюда и десерты еще в середине XX века. В Южных и Центральных регионах ее начали выращивать в промышленных масштабах около десяти лет назад.
Важно
Ягоды хранятся в течение суток — после сбора их нужно сразу съесть, начать готовить или заморозить.
В чем польза ягоды
- В ней много антиоксидантов. Они замедляют старение организма, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риски развития заболеваний и улучшают качество кожи.
- Полезна для печени. В составе жимолости — антоцианы, которые защищают орган от жировой болезни. Этот элемент особенно важен для людей с диагностированным диабетом и ожирением.
- Улучшает здоровье сердца. В ягодах содержится суточная норма витамина К, за счет которого в организме хорошо усваивается кальций. Калий и магний обеспечивают нормальную ритмическую работу органа.
Совет
Употребляйте ягоду в меру — в больших количествах жимолость может вызвать запор, расстройства желудка и высыпания на коже.
Топ-5 самых полезных ягодЧто приготовить из жимолости: 5 полезных рецептов
1. Варенье
Приготовьте десерт из ягоды на зиму — быстрый рецепт, который сохранит все полезные свойства. У вас получится густое желе даже без желатина, у жимолости есть вяжущие свойства. Все, что нужно, — сахар и лимонный сок. Время приготовления — всего 15 минут.
Совет
Ешьте его с хрустящими тостами из цельнозернового хлеба.
Варенье из жимолости2. Заготовка на зиму
Заморозьте ягоды в сезон, чтобы приготовить варенье, десерт, компот, соусы, маринад или начинки для выпечки. Есть три быстрых, проверенных способа.
- Заморозьте целиком, предварительно вымыв и перебрав ягоды.
- Чередуйте слои ягод и сахара. Отправьте в морозилку на четыре-шесть часов.
- Сделайте пюре в блендере или перетрите через сито. Можно добавить сахар в пропорции: 700 грамм на килограмм жимолости. Готовую массу разлейте по герметичным контейнерам и положите в морозилку.
Совет
Размораживайте ягоды при комнатной температуре, а не под горячей водой — это испортит вкус, все полезные свойства потеряются.
Как правильно замораживать ягоды и фрукты на зиму3. Рисовый блин
Вариант полезного завтрака или ПП-десерт — можно даже на диете. Блюдо получится сытным и нежным, понравится детям.
Смешайте ингредиенты для теста. Вылейте смесь на сковороду и жарьте по пять минут с каждой стороны. Готовый блин выложите на тарелку, смажьте йогуртом. На одну половину выложите ягоды, закройте другой частью.
Совет
Для начинки возьмите греческий йогурт — он менее калорийный и сладкий, но более полезный.
Рисовый блин с жимолостью4. Творожный завтрак
Творог — классика первого приема пищи, дает много энергии. Но есть его с медом, орехами и другими топингами скучно. Предлагаем альтернативу с ярким, чуть кислым вкусом.
Смешайте все ингредиенты в отдельной емкости и подавайте порционно в пиалах или маленьких тарелках. Добавьте в смесь изюм, чтобы сделать блюдо более сладким.
Творожный завтрак с жимолостью5. Смузи
Готовьте в сезон, когда ягоды свежие и дают максимум витаминов. Жимолость более кислая, чем голубика или черника. У напитка будет пикантная горчинка, а чтобы добавить сладости, смешайте ягоду с клубникой.
Совет
Смузи лучше не есть на завтрак — ягоды и фрукты на голодный желудок могут вызвать изжогу. Замените им один из перекусов — в напитке много калорий, он хорошо утоляет голод. Но если худеете, откажитесь от напитка — в большинстве ингредиентов много жиров и сахара.
Смузи с жимолостью и клубникойЧто можно сделать?
Приготовить свежую жимолость по одному из рецептов подборки — в ягоде много витаминов, которые улучшают здоровье и самочувствие. Сделать полезный перекус, завтрак, десерт или заморозить ягоду на зиму — любой способ принесет пользу организму.
Больше интересных рецептов из ягод:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Правда ли, что кожа помнит все
Кожа лица — словно зеркало, хранящее следы удачных и не очень решений, будь то подбор косметики, увлажнение, очищение или защита от УФ-лучей. Даже небольшие ошибки ухода могут проявиться спустя десятилетия, ухудшая внешний вид и ускоряя увядание кожи. Вместе с пластическим хирургом, косметологом Джоном Отаджоновичем Аёзовым разбираемся, почему так происходит и можно ли исправить ситуацию.
здоровая еда
7 чайных напитков для уюта и иммунитета
Горячий чай — первое средство, о котором вспоминают, когда нужно согреться и восстановить силы. Расскажем, как приготовить необычные напитки на основе чая для уютного домашнего вечера, посиделок с друзьями или чтобы взять с собой в термосе. Рецепты подходят для семейного чаепития, так как не содержат алкоголя.
здоровая еда
Биологи протестировали салат с орбиты
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
здоровая еда
Как ввести овощи в рацион
ВОЗ рекомендует съедать в день не менее 400 граммов разноцветных овощей и фруктов. Составить разнообразное меню с нужным количеством — интересная и творческая задача: не останавливайтесь на привычных супах и салатах, экспериментируйте с новыми рецептами, заменяйте сладкие десерты и перекусы полезными. Мы подробно рассказываем, как легко ввести фрукты и овощи в рацион.
Читают сейчас
