5 рецептов блюд из жимолости
/ Десерт, завтрак и полезный перекус
Не самая популярная, но очень вкусная и пикантная ягода — не игнорируйте ее, а готовьте по одному из простых рецептов с фото подборки Food.ru. Вкус вас не разочарует!
Сезон жимолости начинается в конце мая и длится до середины июня — темные, чуть кислые плоды любят не только за особый вкус, но и за полезные свойства. Она растет в Сибири и на Дальнем Востоке, из нее готовили блюда и десерты еще в середине XX века. В Южных и Центральных регионах ее начали выращивать в промышленных масштабах около десяти лет назад.
Важно
Ягоды хранятся в течение суток — после сбора их нужно сразу съесть, начать готовить или заморозить.
В чем польза ягоды
- В ней много антиоксидантов. Они замедляют старение организма, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риски развития заболеваний и улучшают качество кожи.
- Полезна для печени. В составе жимолости — антоцианы, которые защищают орган от жировой болезни. Этот элемент особенно важен для людей с диагностированным диабетом и ожирением.
- Улучшает здоровье сердца. В ягодах содержится суточная норма витамина К, за счет которого в организме хорошо усваивается кальций. Калий и магний обеспечивают нормальную ритмическую работу органа.
Совет
Употребляйте ягоду в меру — в больших количествах жимолость может вызвать запор, расстройства желудка и высыпания на коже.
Топ-5 самых полезных ягодЧто приготовить из жимолости: 5 полезных рецептов
1. Варенье
Приготовьте десерт из ягоды на зиму — быстрый рецепт, который сохранит все полезные свойства. У вас получится густое желе даже без желатина, у жимолости есть вяжущие свойства. Все, что нужно, — сахар и лимонный сок. Время приготовления — всего 15 минут.
Совет
Ешьте его с хрустящими тостами из цельнозернового хлеба.
Варенье из жимолости2. Заготовка на зиму
Заморозьте ягоды в сезон, чтобы приготовить варенье, десерт, компот, соусы, маринад или начинки для выпечки. Есть три быстрых, проверенных способа.
- Заморозьте целиком, предварительно вымыв и перебрав ягоды.
- Чередуйте слои ягод и сахара. Отправьте в морозилку на четыре-шесть часов.
- Сделайте пюре в блендере или перетрите через сито. Можно добавить сахар в пропорции: 700 грамм на килограмм жимолости. Готовую массу разлейте по герметичным контейнерам и положите в морозилку.
Совет
Размораживайте ягоды при комнатной температуре, а не под горячей водой — это испортит вкус, все полезные свойства потеряются.
Как правильно замораживать ягоды и фрукты на зиму3. Рисовый блин
Вариант полезного завтрака или ПП-десерт — можно даже на диете. Блюдо получится сытным и нежным, понравится детям.
Смешайте ингредиенты для теста. Вылейте смесь на сковороду и жарьте по пять минут с каждой стороны. Готовый блин выложите на тарелку, смажьте йогуртом. На одну половину выложите ягоды, закройте другой частью.
Совет
Для начинки возьмите греческий йогурт — он менее калорийный и сладкий, но более полезный.
Рисовый блин с жимолостью4. Творожный завтрак
Творог — классика первого приема пищи, дает много энергии. Но есть его с медом, орехами и другими топингами скучно. Предлагаем альтернативу с ярким, чуть кислым вкусом.
Смешайте все ингредиенты в отдельной емкости и подавайте порционно в пиалах или маленьких тарелках. Добавьте в смесь изюм, чтобы сделать блюдо более сладким.
Творожный завтрак с жимолостью5. Смузи
Готовьте в сезон, когда ягоды свежие и дают максимум витаминов. Жимолость более кислая, чем голубика или черника. У напитка будет пикантная горчинка, а чтобы добавить сладости, смешайте ягоду с клубникой.
Совет
Смузи лучше не есть на завтрак — ягоды и фрукты на голодный желудок могут вызвать изжогу. Замените им один из перекусов — в напитке много калорий, он хорошо утоляет голод. Но если худеете, откажитесь от напитка — в большинстве ингредиентов много жиров и сахара.
Смузи с жимолостью и клубникойЧто можно сделать?
Приготовить свежую жимолость по одному из рецептов подборки — в ягоде много витаминов, которые улучшают здоровье и самочувствие. Сделать полезный перекус, завтрак, десерт или заморозить ягоду на зиму — любой способ принесет пользу организму.
Больше интересных рецептов из ягод:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
