5 рецептов блюд из жимолости
/ Десерт, завтрак и полезный перекус
Не самая популярная, но очень вкусная и пикантная ягода — не игнорируйте ее, а готовьте по одному из простых рецептов с фото подборки Food.ru. Вкус вас не разочарует!
Сезон жимолости начинается в конце мая и длится до середины июня — темные, чуть кислые плоды любят не только за особый вкус, но и за полезные свойства. Она растет в Сибири и на Дальнем Востоке, из нее готовили блюда и десерты еще в середине XX века. В Южных и Центральных регионах ее начали выращивать в промышленных масштабах около десяти лет назад.
Важно
Ягоды хранятся в течение суток — после сбора их нужно сразу съесть, начать готовить или заморозить.
В чем польза ягоды
- В ней много антиоксидантов. Они замедляют старение организма, защищают клетки от свободных радикалов, снижают риски развития заболеваний и улучшают качество кожи.
- Полезна для печени. В составе жимолости — антоцианы, которые защищают орган от жировой болезни. Этот элемент особенно важен для людей с диагностированным диабетом и ожирением.
- Улучшает здоровье сердца. В ягодах содержится суточная норма витамина К, за счет которого в организме хорошо усваивается кальций. Калий и магний обеспечивают нормальную ритмическую работу органа.
Совет
Употребляйте ягоду в меру — в больших количествах жимолость может вызвать запор, расстройства желудка и высыпания на коже.
Топ-5 самых полезных ягодЧто приготовить из жимолости: 5 полезных рецептов
1. Варенье
Приготовьте десерт из ягоды на зиму — быстрый рецепт, который сохранит все полезные свойства. У вас получится густое желе даже без желатина, у жимолости есть вяжущие свойства. Все, что нужно, — сахар и лимонный сок. Время приготовления — всего 15 минут.
Совет
Ешьте его с хрустящими тостами из цельнозернового хлеба.
Варенье из жимолости2. Заготовка на зиму
Заморозьте ягоды в сезон, чтобы приготовить варенье, десерт, компот, соусы, маринад или начинки для выпечки. Есть три быстрых, проверенных способа.
- Заморозьте целиком, предварительно вымыв и перебрав ягоды.
- Чередуйте слои ягод и сахара. Отправьте в морозилку на четыре-шесть часов.
- Сделайте пюре в блендере или перетрите через сито. Можно добавить сахар в пропорции: 700 грамм на килограмм жимолости. Готовую массу разлейте по герметичным контейнерам и положите в морозилку.
Совет
Размораживайте ягоды при комнатной температуре, а не под горячей водой — это испортит вкус, все полезные свойства потеряются.
Как правильно замораживать ягоды и фрукты на зиму3. Рисовый блин
Вариант полезного завтрака или ПП-десерт — можно даже на диете. Блюдо получится сытным и нежным, понравится детям.
Смешайте ингредиенты для теста. Вылейте смесь на сковороду и жарьте по пять минут с каждой стороны. Готовый блин выложите на тарелку, смажьте йогуртом. На одну половину выложите ягоды, закройте другой частью.
Совет
Для начинки возьмите греческий йогурт — он менее калорийный и сладкий, но более полезный.
Рисовый блин с жимолостью4. Творожный завтрак
Творог — классика первого приема пищи, дает много энергии. Но есть его с медом, орехами и другими топингами скучно. Предлагаем альтернативу с ярким, чуть кислым вкусом.
Смешайте все ингредиенты в отдельной емкости и подавайте порционно в пиалах или маленьких тарелках. Добавьте в смесь изюм, чтобы сделать блюдо более сладким.
Творожный завтрак с жимолостью5. Смузи
Готовьте в сезон, когда ягоды свежие и дают максимум витаминов. Жимолость более кислая, чем голубика или черника. У напитка будет пикантная горчинка, а чтобы добавить сладости, смешайте ягоду с клубникой.
Совет
Смузи лучше не есть на завтрак — ягоды и фрукты на голодный желудок могут вызвать изжогу. Замените им один из перекусов — в напитке много калорий, он хорошо утоляет голод. Но если худеете, откажитесь от напитка — в большинстве ингредиентов много жиров и сахара.
Смузи с жимолостью и клубникойЧто можно сделать?
Приготовить свежую жимолость по одному из рецептов подборки — в ягоде много витаминов, которые улучшают здоровье и самочувствие. Сделать полезный перекус, завтрак, десерт или заморозить ягоду на зиму — любой способ принесет пользу организму.
Больше интересных рецептов из ягод:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
Читают сейчас
