В чем польза и вред чая улун
/ И как правильно его заваривать
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
В чем уникальность
Чай обязательно проходит ферментацию, но она затрагивает только края. Поэтому у него появляется яркий аромат, который любят не только ценители чайных церемоний. Улун часто встречается на кухнях многих стран мира, включая Россию.
Листья скручивают, чтобы запах получился ярким и стойким, их можно заварить от пяти до десяти раз.
Интересный факт
У напитка есть красивая легенда появления — в Китае охотник по прозвищу Черный Дракон собирал улун, но отвлекся на погоню за оленем и забыл про чай. За это время листья ферментировались, аромат полностью раскрылся. Стало понятно, что так заваривать его будет вкуснее.
В чем польза улуна
- Хорошо бодрит, поэтому легко может заменить кофе.
- Активизирует работу мозга, повышает продуктивность и позволяет быстро собраться. Пейте напиток в периоды жестких дедлайнов и рабочей нагрузки.
- Помогает похудеть. Чай нормализует обмен веществ, улучшает работу ЖКТ и не содержит калорий.
Интересный факт
Улун не имеет отношения к молоку. Сорт называют таким из-за легкого привкуса, но при заваривании запах не ощущается.
Кому вреден напиток
Основной вред употребления чая связывают с большим количеством кофеина: могут появиться учащенное сердцебиение, бессонница, головные боли и нервозность.
Интересный факт
Часто можно встретить название оолонг — европейский вариант произношения.
Как правильно заваривать
С китайскими чаями не зря проводят целые церемонии — технологии заваривания достаточно долгие и сложные. Но с этим сортом все значительно проще — мы подготовили простую пошаговую инструкцию.
- Возьмите правильную посуду — это важно для заваривания. Чайник должен быть из стекла или глины. Прогрейте его перед тем, как начать процесс.
- Воду прокипятите до 80-90 градусов. Точная цифра зависит от сорта, эта информация чаще всего есть на упаковке.
- Возьмите около семи граммов чая. Если под рукой нет весов и вы не можете определить граммовку на глаз, ориентируйтесь на эти цифры: ложка чая на 200 мл кипятка.
- Слегка встряхните заварку, положите в чайник и оставьте на 15-20 секунд, чтобы букет полностью раскрылся.
- Залейте листы водой и слейте жидкость через 15 секунд, листья оставьте.
- Добавьте вторую порцию кипятка, оставьте на 30 секунд, потом можете разливать напиток.
Одну порцию можно заваривать до шести раз, но время заварки нужно увеличивать на десять секунд: вторую держите 40, третью — 50.
Как хранить
Один из самых важных пунктов — при неправильном хранении испортятся вкусовые качества и уйдут все полезные свойства.
- Положите продукт в герметичную упаковку — банку с крышкой или пакет, который не пропускает воздух.
- Не кладите чай рядом с другими продуктами, листья впитывают запахи.
- Место должно быть темным и достаточно прохладным, чтобы на листья не попадала влага.
Совет
Не храните чай на подоконнике — в отопительный сезон жар от батарей испортит продукт.
Не удивляйтесь — улун часто добавляют в блюда. В нем маринуют мясо, заливают гарниры и на его основе готовят другие напитки с ярким вкусом и ароматом. Выбрали два интересных рецепта — экспериментируйте на кухне!
1. Праздничный цыпленок с рисом и айвой
Блюдо готовится больше часа — для особого случая или когда есть свободное время и вдохновение. Чай нужно заварить не сразу, а перед тем, как будете готовить гарнир — в нем нужно будет варить рис. Учтите, что время до кипения будет меньше обычного, жидкость уже будет горячая. Чтобы аромат был насыщеннее, слейте первую жидкость из чайника как в инструкции выше.
Праздничный цыпленок, фаршированный рисом и айвой2. Витаминный чай с малиной, мятой и лимоном
Сохраните этот рецепт до сезона простуд — он мощно поддерживает иммунитет. Во-первых, этому способствует витамин С в составе ингредиентов. Во-вторых, улун тоже хорошо тонизирует — бодрость обеспечена. Рецепт очень простой — заварить чай с ингредиентами и дать ему настояться.
Чай витаминный с малиной, мятой и лимономЧто можно сделать?
Заменить привычные черные и зеленые сорта на улун — он очень полезен для здоровья, тонизирует организм и заряжает энергией. Внимательно изучите секреты заваривания и хранения, чтобы продукт не испортился и радовал легким, но насыщенным ароматом.
Узнайте больше про чай:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
польза или вред
Чем знаменит чай ройбуш
Красный или зеленый травяной напиток с необычным названием «ройбуш» и ярким, хорошо узнаваемым ароматом — традиционный чай народов Южной Африки. Оттуда он сначала попал в Европу, а после распространился по всему миру. Сегодня ройбуш можно заказать практически в любом кафе, а также купить в магазине и заварить дома. Прежде чем пить, разберемся, из чего состоит продукт, в чем его польза, вред, какие есть противопоказания и как правильно его заваривать, а также чем он отличается от привычных напитков.
польза или вред
Стоит ли пить воду с лимоном натощак
Уменьшает аппетит, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает давление, нормализует уровень сахара, препятствует образованию камней в почках — какие только магические свойства не приписывают обычной воде с лимоном. Но так ли это на самом деле? Food.ru разобрался, что будет, если пить каждый день воду с лимоном: кому напиток действительно принесет пользу, а кому лучше воздержаться от употребления.
польза или вред
Что нужно знать о бергамоте
Аромат бергамота не спутать ни с чем: он пряный, но освежающий. Зачастую мы встречаем его в уже готовых напитках или десертах и даже не представляем, как выглядит это растение. Food.ru рассказывает, какими полезными свойствами для организма оно обладает и как заготовить пряность самостоятельно.
польза или вред
Какую пользу и вред приносит организму чеснок
Целебные свойства чеснока известны с давних времен: впервые их описал древнегреческий врач Диоскорид еще в I веке. И тем не менее споры о пользе и вреде этого овоща ведутся до сих пор. Предлагаем разобраться, в чем плюсы и минусы чеснока, как его лучше употреблять, а кому он противопоказан.
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
Читают сейчас
