Чай матча как произведение искусства
/ Польза древнего напитка
Яркий зеленый напиток готовят по особой технологии уже много столетий. В японской культуре чай матча — символ умиротворения и покоя. Сейчас этот продукт стал универсальным ингредиентом на домашней кухне — с матчей делают напитки, десерты, добавляют в выпечку и кремы. Рассказываем, как появился продукт, чем он полезен и как его можно использовать.
История напитка
Считается, что порошковый чай появился в Японии. Популярный матча, или маття, на самом деле, выращивают в Стране восходящего солнца уже не одно столетие. Но привезли продукт из Китая буддийские монахи в конце XII века. На новой родине порошковый чай сразу же завоевал популярность.
Японский чай матча веками выращивают по особой технологии. Весной молодые кусты накрывают конструкциями из тростника и соломы — так защищают растение от прямых солнечных лучей. Благодаря выращиванию в тени чай растет медленнее и сохраняет больше аминокислот и хлорофилла. После сбора листья обрабатывают паром, потом сушат и перемалывают в порошок.
Традиционное заваривание матча — красивый и умиротворяющий ритуал. Многие по-прежнему чтят традиции и готовят чай по всем правилам.
Чем китайская чайная церемония отличается от японскойПольза и вред чая матча
Зеленый порошок отличается уникальным составом и полезными свойствами для организма:
- Антиоксиданты замедляют процессы старения и поддерживают работу сердца и сосудов. В матча значительно больше этих веществ, чем в обычном листовом чае.
- L-теанин помогает организму вырабатывать дофамин и серотонин — чай положительно влияет на настроение. Вещество также действует как природный энергетик — матча бодрит не хуже, чем кофе.
- И снова о пользе антиоксидантов — они способны ускорить процессы метаболизма. Так что чай полезен при похудении.
- Матча устраняет неприятные запахи изо рта даже лучше мяты, которая считается лидером по ликвидации нежелательных ароматов.
У чая есть и вредные свойства:
- Его нельзя употреблять людям, которые страдают гипертонией или тревожными расстройствами.
- Высокая чувствительность к кофеину и грудное вскармливание также входят в число противопоказаний.
Как выбрать и приготовить чай матча
Существует несколько видов матча: кондитерский, премиальный и церемониальный. Последний рекомендуют пробовать, чтобы узнать настоящий вкус продукта. Но это довольно дорогое удовольствие: цена за 50 граммов измеряется не сотнями, а тысячами рублей.
Впрочем, другие два вида тоже полезны. Их можно найти в специализированных чайных магазинах и на маркетплейсах. Не всегда получается сделать удачный выбор сразу — идеальный вариант найдется в процессе.
Совет
Обращайте внимание на несколько характеристик. Во-первых, у хорошего чая должен быть яркий зеленый цвет. Во-вторых, у правильно заваренного чая нет горьких или кислых нот. При взбивании образовывается плотная пена без пузырьков.
Столетия назад матча был частью чайных церемоний. Полученную зеленую пудру заваривали без добавок и усилителей вкуса. Теперь же поклонники чая придумали много новых способов использования матча в кулинарии. С ним готовят десерты, добавляют в коктейли и кофе.
1. Матча латте
Один из самых популярных напитков в кофейнях. Матча латте везде готовят примерно одинаково, но с некоторыми нюансами. Предлагаем быстрый способ приготовления.
Матча латте2. Матча на кокосовом молоке
Простой способ заваривания японского матча. Напиток прекрасно заменит привычный кофе и обладает богатым вкусом.
Вкусный напиток матча-латте на кокосовом молоке3. Яркий десерт
Попробуйте приготовить чизкейк с матча. Понадобятся сливки, печенье, желатин и сливочный сыр, а украсить готовое блюдо можно свежими ягодами.
Матча-чизкейк со сливочным сыром4. Холодный чай
Легкий и полезный напиток из матча станет замечательным завершением обеда или вариантом десерта.
Айс-матча на банановом молоке5. Полезный завтрак
Сделайте утро ярче — добавьте порошковый чай в запеканку. Так можно обогатить полезными веществами даже любые каши.
Запеканка «Зебра» в микроволновке6. Разноцветное печенье
Новый полезный рецепт для полдника или перекуса. А если промазать половинки печенья повидлом, то получится сладкий сэндвич.
Разноцветное печенье с матча и какаоЧто можно сделать?
Добавлять чай матча в десерты и каши как можно чаще, чтобы укрепить иммунитет и зарядиться витаминами.
Узнайте больше о полезных напитках:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Торт краснодарского кондитера вошел в Книгу рекордов России
Алеся Борисова из Краснодара представила торт гигантских размеров, который включили в Реестр Рекордов России. Для рекорда кондитер выбрала не самый простой рецепт: торт «Шпинатный с малиной» из шифонового бисквита с малиновым конфи и сливочным сыром.
еда и развлечения
Как взойти на Эверест
Успешное восхождение на Эверест — самую высокую вершину планеты — непростая задача. Это испытание требует хорошей физической подготовки, опыта в альпинизме и точного планирования. В статье подробно разберем этапы подготовки к восхождению: какое нужно снаряжение, как проходит путь к вершине и почему эта экспедиция считается одной из самых сложных в мире.
еда и развлечения
Что такое система «Фортуна» в туризме
В последнее время интернет-порталы, в которых пишут про туризм, и различные операторы активно продвигают путевки по системе «Фортуна». Цена на них заметно снижена. Но что скрывается за такими выгодными предложениями? В статье разберемся, в чем суть системы и кому она может быть выгодна.
еда и развлечения
Какие корейские фильмы ужасов посмотреть фанатам жанра
Когда речь заходит о корейском кинематографе, зачастую на ум приходят популярные сегодня дорамы. Однако кино Южной Кореи имеет богатую историю и может похвастаться жанровым разнообразием. В конце октября особенно актуальны фильмы ужасов, о них мы и расскажем в нашей статье.
еда и развлечения
Какие экоотели есть в Подмосковье
В Подмосковье есть уютные экоотели, где заботятся о комфорте гостей, но дают возможность быть максимально близко к природе. Запах сосен, тихие лесные тропы, локальная еда и умиротворение. Здесь можно перезагрузиться, отдохнуть, выспаться, посидеть у костра. Составили подборку отелей с приставкой эко, расположенных в Подмосковье.
еда и развлечения
Стартер-пак для фанатов страшных историй
Осень — по-настоящему загадочное время. Именно в этот период некоторых так и тянет посмотреть очередной ужастик, чтобы как следует испугаться, или прочитать роман про призраков в заброшенном доме (конечно, сидя под одеялом с чашкой горячего шоколада). Возможно, все дело в том, что дни становятся короче, а на улице не удается проводить много времени из-за ветра и дождя. Долгими темными вечерами приятно пощекотать нервы, коснуться чего-то неизведанного. Окунуться в атмосферу мистики и страшных историй помогут вещи из нашего стартер-пака.
еда и развлечения
Как басмой и хной добиться роскошного цвета волос
Натуральные краски для волос не так вредны, как химические — хотя крупные бренды уже давно выпускают вполне качественные составы. Но если вы ступили на путь адептов всего естественного и природного, то придать прядям желаемый оттенок можно с помощью хны или басмы. Главное — знать точные пропорции смешивания компонентов и соблюдать несложные правила. Редакция Food.ru выяснила все подробности.
еда и развлечения
Что посмотреть в Александрове за один день
Александров — город во Владимирской области, место с уникальным историческим наследием. При царе Иване IV он превратился в фактическую столицу Русского государства. Проведенный в Александрове 1 туристический день можно наполнить удивительными впечатлениями — познакомиться с памятниками архитектуры, погрузиться в атмосферу Серебряного века и увидеть, как выглядела старинная железная дорога. Расскажем о главных достопримечательностях города.
Читают сейчас
