Чай матча как произведение искусства
/ Польза древнего напитка
Яркий зеленый напиток готовят по особой технологии уже много столетий. В японской культуре чай матча — символ умиротворения и покоя. Сейчас этот продукт стал универсальным ингредиентом на домашней кухне — с матчей делают напитки, десерты, добавляют в выпечку и кремы. Рассказываем, как появился продукт, чем он полезен и как его можно использовать.
История напитка
Считается, что порошковый чай появился в Японии. Популярный матча, или маття, на самом деле, выращивают в Стране восходящего солнца уже не одно столетие. Но привезли продукт из Китая буддийские монахи в конце XII века. На новой родине порошковый чай сразу же завоевал популярность.
Японский чай матча веками выращивают по особой технологии. Весной молодые кусты накрывают конструкциями из тростника и соломы — так защищают растение от прямых солнечных лучей. Благодаря выращиванию в тени чай растет медленнее и сохраняет больше аминокислот и хлорофилла. После сбора листья обрабатывают паром, потом сушат и перемалывают в порошок.
Традиционное заваривание матча — красивый и умиротворяющий ритуал. Многие по-прежнему чтят традиции и готовят чай по всем правилам.
Чем китайская чайная церемония отличается от японскойПольза и вред чая матча
Зеленый порошок отличается уникальным составом и полезными свойствами для организма:
- Антиоксиданты замедляют процессы старения и поддерживают работу сердца и сосудов. В матча значительно больше этих веществ, чем в обычном листовом чае.
- L-теанин помогает организму вырабатывать дофамин и серотонин — чай положительно влияет на настроение. Вещество также действует как природный энергетик — матча бодрит не хуже, чем кофе.
- И снова о пользе антиоксидантов — они способны ускорить процессы метаболизма. Так что чай полезен при похудении.
- Матча устраняет неприятные запахи изо рта даже лучше мяты, которая считается лидером по ликвидации нежелательных ароматов.
У чая есть и вредные свойства:
- Его нельзя употреблять людям, которые страдают гипертонией или тревожными расстройствами.
- Высокая чувствительность к кофеину и грудное вскармливание также входят в число противопоказаний.
Как выбрать и приготовить чай матча
Существует несколько видов матча: кондитерский, премиальный и церемониальный. Последний рекомендуют пробовать, чтобы узнать настоящий вкус продукта. Но это довольно дорогое удовольствие: цена за 50 граммов измеряется не сотнями, а тысячами рублей.
Впрочем, другие два вида тоже полезны. Их можно найти в специализированных чайных магазинах и на маркетплейсах. Не всегда получается сделать удачный выбор сразу — идеальный вариант найдется в процессе.
Совет
Обращайте внимание на несколько характеристик. Во-первых, у хорошего чая должен быть яркий зеленый цвет. Во-вторых, у правильно заваренного чая нет горьких или кислых нот. При взбивании образовывается плотная пена без пузырьков.
Столетия назад матча был частью чайных церемоний. Полученную зеленую пудру заваривали без добавок и усилителей вкуса. Теперь же поклонники чая придумали много новых способов использования матча в кулинарии. С ним готовят десерты, добавляют в коктейли и кофе.
1. Матча латте
Один из самых популярных напитков в кофейнях. Матча латте везде готовят примерно одинаково, но с некоторыми нюансами. Предлагаем быстрый способ приготовления.
Матча латте2. Матча на кокосовом молоке
Простой способ заваривания японского матча. Напиток прекрасно заменит привычный кофе и обладает богатым вкусом.
Вкусный напиток матча-латте на кокосовом молоке3. Яркий десерт
Попробуйте приготовить чизкейк с матча. Понадобятся сливки, печенье, желатин и сливочный сыр, а украсить готовое блюдо можно свежими ягодами.
Матча-чизкейк со сливочным сыром4. Холодный чай
Легкий и полезный напиток из матча станет замечательным завершением обеда или вариантом десерта.
Айс-матча на банановом молоке5. Полезный завтрак
Сделайте утро ярче — добавьте порошковый чай в запеканку. Так можно обогатить полезными веществами даже любые каши.
Запеканка «Зебра» в микроволновке6. Разноцветное печенье
Новый полезный рецепт для полдника или перекуса. А если промазать половинки печенья повидлом, то получится сладкий сэндвич.
Разноцветное печенье с матча и какаоЧто можно сделать?
Добавлять чай матча в десерты и каши как можно чаще, чтобы укрепить иммунитет и зарядиться витаминами.
Узнайте больше о полезных напитках:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Большой гид ко Дню святого Валентина
Ежегодно 14 февраля влюбленные в разных странах отмечают День святого Валентина. Несмотря на большую популярность праздника и обилие тематических предложений от магазинов и ресторанов многим приходится тратить часы и даже дни, чтобы решить, как организовать романтический вечер, что подарить любимому человеку и какие блюда подать на стол. Редакция Food.ru подготовила подборку статей с идеями для праздника, которые помогут разобраться в непростых вопросах.
еда и развлечения
Почему и как отмечают Прощеное воскресенье
Прощеное воскресенье — не просто повод отправить милую открытку в мессенджере. Это день для спокойного прощания с грузом старых обид. Разбираемся, что можно и чего нельзя делать в Прощеное воскресенье, как его правильно провести, чтобы начать весну с легким сердцем.
еда и развлечения
33 идеи для интересных свиданий
Помимо стандартных походов в кино или ужина в ресторане, есть много идей для свиданий, которые подойдут парам с разными интересами и бюджетом. В статье расскажем, куда пригласить на свидание парня или девушку, чтобы освежить отношения и получить много ярких эмоций.
еда и развлечения
Как превратить совместные фотографии в стильный подарок
Билет на выставку в качестве сюрприза на День влюбленных? А может, лучше галерея современного искусства прямо у вас дома? Как своими руками создать частный музей, в котором главными экспонатами будете вы и ваш любимый человек, показывает эксперт по красоте и уюту Дарья Дубинина.
