Диетолог рассказал, какие овощи есть в августе

/ Чтобы запастись витаминами перед холодным сезоном

Летом организм воспринимает растительную пищу легче, чем животную. И это отличный повод обогатить рацион полезными овощами. Рассказываем, какие продукты диетолог Алексей Кабанов советует есть в августе.

На первое место диетолог ставит кабачок. Овощ богат клетчаткой и помогает пищеварению. Это отличный гарнир, которым можно заменить макароны или крахмалистую картошку. Алексей Кабанов советует есть тушеные кабачки с растительным маслом — оно поддерживает иммунитет.

Другой полезный овощ конца лета — баклажан. Добавляйте его в одно блюдо ежедневно, чтобы получать суточную норму кремния. Этот минерал укрепляет сосуды и препятствует возникновению тромбов.

При выборе баклажанов обращайте внимание на плотность: чем мягче овощ, тем он старше, а, значит, в нем больше вредных веществ. Диетолог советует отдавать предпочтение молодым, упругим плодам. И предупреждает, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно быть с баклажанами осторожнее.

Алексей Кабанов советует включить в рацион помидоры. Они богаты витамином C, полифенолами и каротиноидами. Эти вещества оказывают положительное влияние на сердце и сосуды, препятствуют разрушению клеток. В томатах содержится ликопин, который снижает риск возникновения онкологии.

Диетолог предупреждает: если есть слишком много помидоров, в желудке повышается кислотность, поэтому суточная норма — не больше двух-трех плодов.