5 лучших рецептов салата с фасолью

Вечная классика и неожиданные сочетания

Фасоль часто используется в блюдах мексиканской кухни. Салат с сытным и вкусным продуктом — хороший вариант сбалансированного и питательного обеда или ужина. Лучшие рецепты салатов с красной фасолью или «каннеллини» — в новой подборке Food.ru.

Чем полезна фасоль

В составе красного сорта — до 30% белка, который легко усваивается организмом, поэтому бобы — хорошая альтернатива мясу, рыбе или птице. В ней также содержится большое количество витаминов группы В и важные для здоровья человека минералы: железо, магний, цинк, калий, фосфор, кальций.

1. Протеиновый салат с красной фасолью

Простой салат с универсальной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Все ингредиенты нужно измельчить и солить в самом конце. Вкусный обед на скорую руку готов! Хорошо подходит для тех, кто много занимается спортом и набирает мышечную массу.

Совет

Не используйте калорийные соусы для такого салата, чтобы дополнительно не нагружать желудок: фасоль и яйцо уже достаточно сытные. Лучше добавить сок лимона, чтобы придать блюду цитрусовый вкус.

2. Салат из фасоли, сыра и кукурузы

Сытно, но низкокалорийно — подойдет для легкого ужина. Оливки можно разрезать пополам, если они слишком крупные. Подавайте порционно в отдельных тарелках или пиалах сразу после приготовления, чтобы ингредиенты не успели пустить сок.

Совет

Замените растительное масло на оливковое — салат будет более полезным и ароматным и не менее вкусным.

3. Салат с кускусом и фасолью

Для ЗОЖ-адептов и тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Вместо соуса можно сбрызгнуть блюдо оливковым маслом. Хорошая идея — в качестве украшения использовать свежую зелень. Благодаря кускусу салат станет сытным блюдом, которое прекрасно подойдет для ужина.

Совет

Чтобы блюдо было менее калорийным, используйте для соуса только натуральный йогурт.

4. Салат «Фасолька» с куриной грудкой

Приятное сочетание ингредиентов и очень простой рецепт — понравится всей семье. Яйцо добавляйте последним, солите и перемешивайте прямо перед подачей. Хороший вариант для легкого ужина или обеда после тренировки — в нем нет лишних калорий.

Совет

Выбирайте отварную куриную грудку вместо копченой, если вы ограничиваете потребление соли.

5. Рыбный салат с фасолью

Сохраняйте рецепт очень вкусного итальянского салата. Мы предлагаем использовать тунец, но его можно заменить на другую консервированную рыбу — готовьте, пробуйте, экспериментируйте.

Для заправки используйте сок лимона, петрушку, свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Чтобы блюдо получилось более изысканным, выбирайте тонкую белую фасоль сорта «каннеллини». У нее слегка маслянистая текстура и ореховые ноты в послевкусии. Сельдерей добавит свежих нот и яркий аромат.

Совет

Если не нашли фасоль нужного сорта, можно использовать обычную белую.

Что можно сделать?

Изучить этикетку при покупке консервированной фасоли и выбирать варианты с низким содержанием соли и без консервантов: так вы будете питаться более здорово.