5 июня 2023

5 лучших рецептов салата с фасолью

/ Вечная классика и неожиданные сочетания

Фасоль часто используется в блюдах мексиканской кухни. Салат с сытным и вкусным продуктом — хороший вариант сбалансированного и питательного обеда или ужина. Лучшие рецепты салатов с красной фасолью или «каннеллини» — в новой подборке Food.ru.

Чем полезна фасоль

В составе красного сорта — до 30% белка, который легко усваивается организмом, поэтому бобы — хорошая альтернатива мясу, рыбе или птице. В ней также содержится большое количество витаминов группы В и важные для здоровья человека минералы: железо, магний, цинк, калий, фосфор, кальций.

1. Протеиновый салат с красной фасолью

Простой салат с универсальной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Все ингредиенты нужно измельчить и солить в самом конце. Вкусный обед на скорую руку готов! Хорошо подходит для тех, кто много занимается спортом и набирает мышечную массу.

Совет

Не используйте калорийные соусы для такого салата, чтобы дополнительно не нагружать желудок: фасоль и яйцо уже достаточно сытные. Лучше добавить сок лимона, чтобы придать блюду цитрусовый вкус.

Протеиновый салат с красной фасолью

2. Салат из фасоли, сыра и кукурузы

Сытно, но низкокалорийно — подойдет для легкого ужина. Оливки можно разрезать пополам, если они слишком крупные. Подавайте порционно в отдельных тарелках или пиалах сразу после приготовления, чтобы ингредиенты не успели пустить сок.

Совет

Замените растительное масло на оливковое — салат будет более полезным и ароматным и не менее вкусным.

Салат из фасоли, кукурузы и сыра

3. Салат с кускусом и фасолью

Для ЗОЖ-адептов и тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Вместо соуса можно сбрызгнуть блюдо оливковым маслом. Хорошая идея — в качестве украшения использовать свежую зелень. Благодаря кускусу салат станет сытным блюдом, которое прекрасно подойдет для ужина.

Совет

Чтобы блюдо было менее калорийным, используйте для соуса только натуральный йогурт.

Салат с кускусом и фасолью

4. Салат «Фасолька» с куриной грудкой

Приятное сочетание ингредиентов и очень простой рецепт — понравится всей семье. Яйцо добавляйте последним, солите и перемешивайте прямо перед подачей. Хороший вариант для легкого ужина или обеда после тренировки — в нем нет лишних калорий.

Совет

Выбирайте отварную куриную грудку вместо копченой, если вы ограничиваете потребление соли.

Салат «Фасолька» с куриной грудкой

5. Рыбный салат с фасолью

Сохраняйте рецепт очень вкусного итальянского салата. Мы предлагаем использовать тунец, но его можно заменить на другую консервированную рыбу — готовьте, пробуйте, экспериментируйте.

Для заправки используйте сок лимона, петрушку, свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Чтобы блюдо получилось более изысканным, выбирайте тонкую белую фасоль сорта «каннеллини». У нее слегка маслянистая текстура и ореховые ноты в послевкусии. Сельдерей добавит свежих нот и яркий аромат.

Совет

Если не нашли фасоль нужного сорта, можно использовать обычную белую.

Рыбный салат с фасолью

Что можно сделать?

Изучить этикетку при покупке консервированной фасоли и выбирать варианты с низким содержанием соли и без консервантов: так вы будете питаться более здорово.