Россияне предпочитают кофе с молоком

А популярность эспрессо падает

Исследовательский центр Ромир изучил, какой кофе чаще всего россияне заказывают в заведениях общественного питания.

Результаты исследования показали, что черный кофе нравится гостям кофеен, кафе и ресторанов меньше, чем кофе с молоком. Цифры красноречивы: капучино и латте в России в 2023 году заказывали вдвое чаще напитка без добавок. Аудитория горячего кофе с молоком в целом за год увеличилась на 4,7%.

Число покупателей черного кофе за год выросло на 2,5%. Наименее популярен в указанной категории эспрессо — его в 2023 году покупали на 25,5% реже, чем в предыдущем. Аудитория американо показала прирост на 3%, но частота покупки снизилась на 9%.

Эспрессо со сливками, то есть раф-кофе, показывает отрицательную динамику сразу по двум параметрам: снижение аудитории на 0,5% и частоты покупки – на 11%.