Материалы по тегу: Грузинская кухня

Материалы по тегу: Грузинская кухня

Тип материала

Ленивые хачапури с творогом и сыром

Ленивые хачапури с творогом и сыром

Ленивые хачапури получили свое название за то, что процесс их приготовления очень прост и не занимает много времени. Главная их особенность заключается в том, что сыр добавляется сразу в тесто, а затем на сковороде выпекаются толстые сырные лепешки. Для приготовления ленивых хачапури вы можете взять любой сыр по вашему вкусу, либо же сделать их полностью из творога. Такие хачапури однозначно придутся по душе любителям восточной кухни. Они получаются очень вкусными и сытными.

Чахохбили с шампиньонами

Чахохбили с шампиньонами

Чахохбили с шампиньонами — классическое блюдо грузинской кухни, нежное жаркое из птицы в томатном соусе. Нежное мясо курицы гармонирует с не менее нежными тушеными шампиньонами и сладкими овощами.

Хачапури с мясом

Хачапури с мясом

Традиционно хачапури — это сдобное пресное тесто с начинкой из сыра. Однако вариаций его приготовления очень много. Есть даже рецепт хачапури с мясом — блюдо "кубдари". Готовят такие хачапури с фаршем, добавляя в него сыр и различные специи. Так как хачапури грузинское блюдо, нелишним будет добавить в начинку кинзу, кориандр, хлеми-сунели и томатную пасту. Для начинки выбирайте говяжий фарш.

Харчо со свининой

2 часа 50 минут

Харчо со свининой

Ведутся жаркие споры о том, что нужно попробовать в первую очередь, приехав в Грузию. Кто-то скажет, что надо мгновенно заказать хачапури по-аджарски, кто-то всеми руками и ногами будет за хинкали, а кто-то предпочтет начать со знаменитого первого блюда — супа харчо. Мы, например, за то, чтобы вы начали с приготовления этого ароматного, чуть островатого и безумно аппетитного блюда у себя дома.

Хачапури с творогом на сковороде

Хачапури с творогом на сковороде

Традиционно хачапури готовят с сыром. В переводе с грузинского хачапури — это «хлеб с творогом», поэтому именно творог будет «правильной» начинкой. Но с сыром этот рецепт получится еще вкуснее. Хачапури с творогом на сковороде — отличный вариант, если времени на готовку совсем мало. Кроме того, можно приготовить бездрожжевое тесто на основе кефира. Тогда хачапури будет еще и полезным. По вкусу же хачапури на кефире и с творогом практически не отличается от любого другого.

Лепешки с творогом

Лепешки с творогом

Традиционно лепешки готовят в духовке без начинки. Мы расскажем рецепт лепешек с творогом. Их готовят на сковороде, что значительно упрощает процесс. Они сытнее обычных лепешек, их можно подавать как самостоятельное блюдо. Главное при приготовлении лепешек с творогом использовать хороший свежий продукт. Он должен быть однородным, без неприятного запаха. И обратите внимание на цвет. Если он в разных местах отличается, значит, продавец перемешал свежий творог со старым, приготовленным ранее.

Хинкали с говядиной

2 часа 20 минут

Хинкали с говядиной

Даже небольшую порцию сочных хинкали осилить сможет не каждый. Эти невероятно сытные мешочки созданы для того, чтобы делать человека сытым и счастливым! Самое главное в этом блюде — мясо. В идеале для приготовления хинкали используется рубленое мясо, но в нашем рецепте в ход пойдет мясорубка со средней решеткой, чтобы сэкономить время. При таком измельчении внутри хинкали будет много ценного сока, а он — важная составляющая вкуса.

Слоеные лепешки

1 час 30 минут

Слоеные лепешки

Обычно лепешки делают на основе муки, воды и дрожжей. Но есть и другие варианты этого блюда. Например, слоеные лепешки, приготовленные на сковороде. Они готовятся довольно быстро. Слоистость теста достигается за счет использования жирного молока и масла во время замеса. Воздержитесь от покупки спреда или маргарина. Согласно нашему рецепту слоеных лепешек, их добавлять нельзя. Чтобы проверить качество, перед добавлением в тесто выложите кусочек масла на раскаленную сковороду. Натуральное не плавится, а сразу тает.

Лобио с белой фасолью

Лобио с белой фасолью

Если верить легенде, это блюдо помогло обессилевшим после долгого похода солдатам встать на ноги и вернуться домой, когда они потеряли груз с провиантом. Во время привала они увидели хижину, в которой жила женщина с сыном, и попросили подкрепиться. Кроме фасоли и трав у хозяйки ничего не было, но этого им хватило, чтобы набраться сил. Так появился рецепт лобио из фасоли — вкусного и сытного домашнего блюда, которое в буквальном смысле способно вернуть к жизни.

Лепешка с сыром в духовке

Лепешка с сыром в духовке

Традиционно лепешка — это круглое и плоское мучное изделие и является хлебом народов Азии. Некоторые добавляют в них разные начинки. Например, сыр. Мы расскажем, как приготовить сырную лепешку в духовке на дрожжевом тесте. Этот рецепт довольно простой, готовка занимает не больше 40 минут. Молоко и сливочное масло берите жирные, не меньше 3,2% и 72% жирности соответственно. Сыр выбирайте свежий: упругий, не липкий, без неприятного запаха. Лепешка с сыром в духовке запекается всего 15-20 минут.

Свекольная аджика

1 час 10 минут

Свекольная аджика

Пряная душистая аджика со свеклой подойдет практически к любому блюду из мяса или птицы. Также аджику можно добавлять в супы и в качестве заправки для салата, использовать как маринад для мяса, намазывать на хлеб. Благодаря добавлению свеклы блюдо получается ароматным, сочным и нарядным.

Лепешки с сыром

Лепешки с сыром

Принято считать, что лепешки с сыром первыми готовили жители северо-западной Грузии. Тогда пастухи, не имевшие возможности готовить свежую горячую пищу, брали их с собой на долгий день выпаса. Рецепт лепешек с сыром с тех пор почти не изменился, и сейчас каждый может насладиться гордостью грузинской кухни. Сыр лучше брать рассольный (сулугуни или брынзу), но подойдет также и сыр твердых сортов. С пошаговым рецептом приготовить сырные лепешки с зеленью и сыром на сковородке получается быстро и просто.

Сациви

1 час 15 минут

Сациви

Сациви — это традиционный грузинский соус на основе грецких орехов. Такое же название может иметь готовое блюдо, которое подается с этим соусом. Например, классический сациви из курицы по-домашнему. Считается, что мясо птицы просто идеально сочетается с ореховым соусом.

Яичница с помидором и болгарским перцем по-грузински

Яичница с помидором и болгарским перцем по-грузински

Вкусный и аппетитный завтрак для всей семьи.

Салат с жареными баклажанами, овощами и сыром

Салат с жареными баклажанами, овощами и сыром

Вкусный и питательный салат понравится любителям овощных блюд.

Пикантный шашлык по-грузински

Пикантный шашлык по-грузински

Приготовьте идеальный летний ужин с ароматным шашлычком! Подавайте с освежающим салатом из хрустящих огурчиков. Идеальное сочетание для жаркого летнего дня.

Грузинский хлеб в духовке

1 час 45 минут

Грузинский хлеб в духовке

Грузинский хлеб шоти в домашних условиях, в духовом шкафу. Хлеб получается мягким, вкусным и ароматным. Готовьте для себя и своих близких с любовью!

Творожно-сырная лепешка «А-ля ленивое хачапури» на сковороде

Творожно-сырная лепешка «А-ля ленивое хачапури» на сковороде

Вкусный и быстрый вариант хачапури, приготовленного на сковороде.

Харчо по рецепту моей мамы

Харчо по рецепту моей мамы

Супчик а-ля харчо. Очень сытный, пряный и вкусный.

Салат с красной фасолью, курицей и грецкими орехами

Салат с красной фасолью, курицей и грецкими орехами

Вкусное блюдо с приятным грузинским акцентом.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении