Хачапури по-мегрельски
Рецептов хачапури огромное количество. Хачапури по этому рецепту получаются сочными, с ярким сырным вкусом.
- Калории
- 259,23 кКал
- Белки
- 7,37 грамм
- Жиры
- 9,9 грамм
- Углеводы
- 34,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 500 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 40 г | |
| 45 г | |
| 2 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
В глубокую миску наливаем теплое молоко.
Шаг 2
Туда же наливаем теплую воду.
Шаг 3
Добавляем сахар, перемешиваем.
Шаг 4
Выкладываем дрожжи. Все смешиваем, до растворения дрожжей.
Шаг 5
Добавляем соль.
Шаг 6
Вливаем растительное масло.
Шаг 7
Кладем один желток. Все перемешиваем.
Шаг 8
Частями вводим просеянную муку. Тесто замешиваем руками. В самом конце замеса добавляем 15 грамм размяченного сливочного масла. Снова вымешиваем тесто, оно должно получиться липким. Оставляем постоять, до увеличения в два раза, приблизительно минут на 30. Тесто прикрываем, пленкой или полотенцем, чтобы не заветрило. Делим его на две части, скатываем в шар и даем отдохнуть минут 5.
Шаг 9
Приготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.
Шаг 10
Добавляем 30 граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем.
Шаг 11
Выкладываем натертое на крупной терке вареное яйцо, соединяем. Делим на две части и скатываем начинку в шар.
Шаг 12
Тесто разминаем на доске, присыпанной мукой, в круглый пласт. На серединку кладем шарик из начинки.
Шаг 13
Собираем тесто в мешочек, закрывая начинку.
Шаг 14
Переворачиваем наш шарик швом вниз и руками разминаем шар с начинкой в лепешку. То же самое проделываем и со вторым шариком.
Шаг 15
Выкладываем лепешку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. В середине лепешки делаем отверстие, чтобы выходил воздух. Посыпаем лепешку сыром и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20.
произвести впечатление
Достаем нашу лепешку из духовки, разрезаем на порционные кусочки и подаем горячей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хачапури
2 ч 30 мин
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
хачапури
2 ч
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
хачапури
2 ч
Пеновани хачапури
Пеновани хачапури в переводе означает «слоеный хачапури», то есть он выпекается из слоеного теста и по традиции дополняется сырной начинкой. Чтобы вкус получился по-настоящему аутентичным, лучше брать рассольные сыры: сулугуни, имеретинский или адыгейский. Также получится очень вкусно, если смешать несколько сортов сыра.
хачапури
40 минут
Простой хачапури на творожном тесте
Хачапури – лепешка с сырной начинкой родом из Грузии. В каждом уголке Грузии есть свой уникальный рецепт: от лодочек с яйцом из Аджарии, до слоеных лепешек, которые готовят в Имеретии. Приготовьте хачапури на творожном тесте, такой вариант лепешки отличается более нежной консистенцией с приятными молочными нотами, а времени на приготовление уйдет меньше.
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури
Эти ленивые хачапури готовятся еще проще, чем выпечка из готового теста. Не нужно его раскатывать и отдельно делать начинку. Надо просто смешать тертый сыр, кефир, яйцо и муку, а затем пожарить лепешку из получившейся смеси на сковороде. Не понадобится ни соль, на сахар, ни какие-либо приправы. Так как за вкус в этих ленивых хачапури целиком и полностью отвечает сыр, его можно менять по собственному усмотрению. Например, взять более зрелый и пряный продукт или более пресный и молодой.
хачапури
1 ч 30 мин
Хачапури на кефире с сыром, приготовленные на сковороде
Мы решили приготовить хачапури на кефире. Такое тесто получается пышным и быстро готовится, ему не нужно долго отдыхать или подниматься. Достаточно замесить его и оставить на столе, пока вы будете делать начинку. Для нее можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Обычно это сулугуни, но мы взяли обычный твердый сыр.
хачапури
1 ч 45 мин
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается нежное и легкое. Оно выпечено на гриле или в духовке, и выглядит очень аппетитно. Хачапури станет отличным выбором для любого праздника или ужина в кругу семьи. Такая выпечка всегда создает уютную и домашнюю атмосферу.
