Грузинская кухня
Тип материала
блюда из крольчатины
8 часов
Пряный кролик с кинзой
Кролик вкусное и диетическое блюдо, которое полюбит любой член вашей семьи. Нежность мяса и терпкость кинзы соединились для вас в этом невероятно простом, но не менее вкусном блюде. Этот рецепт будет вам помощником в любой ситуации, от праздничного стола, до обеденного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Чеснок, Сметана, Томатный соус, Специи, Соль, Аджика, Кинза
блюда из баранины
2 часа
Баранина с лаймом
Блюда из баранины больше всего популярны в восточной и средиземноморской кухне. Кто-то говорит, что мясо барашка очень полезное и не способствует накоплению холестерина, а кто-то утверждает обратное. Но, то что блюда из этого мяса получаются очень вкусными, сытными и ароматными — это бесспорно. Лайм придает и без того особенному мясу барашка еще более пикантный вкус.
Ингредиенты: Баранина, Лайм, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
салаты с говядиной
50 минут
Салат «Тбилиси» классический с говядиной
Грузинскую кухню невозможно представить без мяса, острых специй, грецких орехов и кинзы. Все это есть в классическом грузинском салате, который назван в честь столицы этой страны — Тбилиси. Не кладите в салат молотый черный перец, так как небольшая специя перебьет и испортит вкус всего салата. Возьмите острый перчик. Он подойдет как нельзя кстати.
Ингредиенты: Вареная говядина, Армянский лаваш, Красная фасоль, Болгарский перец, Грецкие орехи, Чеснок, Красный лук, Кинза, Соль, Красный жгучий перец, Оливковое масло, Винный уксус красный
харчо
1 час
Харчо по-мегрельски
Многие знают суп под названием харчо, на самом деле настоящее грузинское харчо — это второе блюдо, густое, вязкое, наваристое мясное, рагу с орехами. Мегрелия — район Грузии, который знаменит остротой своих блюд. По-мегрельски означает, что блюдо должно быть очень острым. Мясо для харчо используется только говяжье или телятина, подойдут любые части туши. Обязательно должны быть орехи, аджика, много лука и помидор. Специй тоже должно быть много, но их состав и количество можно менять на свой вкус.
Ингредиенты: Говядина, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Красное вино, Томатный сок, Помидоры в собственном соку, Молотый кориандр, Хмели-сунели, Аджика, Миндаль, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
хачапури
2 часа
Хачапури по-аджарски
Аджарский хачапури — всем известные «лодочки» — самое популярное и многими любимое блюдо. Чтобы его приготовить, понадобится немного сноровки и опыта. Но результат точно того стоит. Хачапури получается мягким, воздушным, с нежным, едва соленым вкусом сыра сулугуни. Вовсе не обязательно добавлять в такой хачапури яйцо целиком. Можно отделить белки от желтков и влить только желток.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сливочное масло, Вода, Молоко, Сахар, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи
блюда из баранины
3 часа 55 минут
Баранина с фасолью
Сочетание сочной баранины с фасолью ― это белковое блюдо, состоящее как из белков животного происхождения, так и растительного. Его питательности вполне будет достаточно, чтобы употребить его без гарнира. Выбрав мясо молодого барана блюдо и вовсе получится диетическим, при этом с низким содержанием холестерина, даже по сравнению со свининой или говядиной.
Ингредиенты: Баранина, Консервированная красная фасоль, Сливки, Молотая паприка, Сладкий перец, Репчатый лук, Морковь, Приправа для шашлыка, Прованские травы, Смесь перцев, Сливочное масло, Растительное масло
салаты с курицей
40 минут
Салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом
Если Вы любитель классической кавказской кухни, обязательно приготовьте салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом. Блюдо получается сочное, яркое, довольно сытное и полезное. Так как в нем присутствует много свежей зелени, сладкие, спелые помидоры, острые лук и чеснок, нежнейшая куриная печень, грецкие орехи со своим насыщенным вкусом. А пикантность и шик салату придают изысканные, рубиновые зерна граната.
Ингредиенты: Куриная печень, Помидор, Красный лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Кинза, Петрушка, Зерна граната, Грецкие орехи, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
