Корейская кухня

Корейская кухня

Тип материала

Салат с курицей и черной редькой

салаты с курицей

Салат с курицей и черной редькой

Этот вкусный и пикантный салат из куриного мяса, черной редьки, морковки и лука пришел из корейской кухни. Недаром некоторые хозяйки предпочитают добавлять в это блюдо вместо черной редьки дайкон. Несмотря на множество ингредиентов, необходимых для приготовления салата, все эти продукты весьма легкие и полезные. Однако те, кто считают, что нет пределов совершенству, и желают еще снизить калорийность блюда, могут сократить количество масла.

Кимчи с говядиной

Кимчи с говядиной

Кимчи с говядиной — это отличный способ разнообразить меню для себя и своей семьи. Подавать данное блюдо рекомендуется с приготовленным на пару рисом. Так как рис — традиционный гарнир в корейской кухне. Кимчи — довольно таки пикантное и острое блюдо, а в дуэте с мясом — это прекрасный вариант для сытного ужина. Что касается мяса — лучше всего выбрать качественный кусок нежирной говядины без кости. Мясо предварительно обжаривается, только после этого нарезается.

Кимчи с жареной говядиной и лапшой

Кимчи с жареной говядиной и лапшой

Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте кимчи за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний. Для большей сытости подать такие овощи можно с жареной говядиной и лапшой.

Классический рецепт кимчи с редькой

3 дня 9 часов

Классический рецепт кимчи с редькой

Каждая страна отличается своими традициями и своей кухней. А в каждой кухней есть классический рецепт самого известного блюда. Таковым и является кимчи. Блюдо представляет собой смесь слабосоленых овощей. Их мелко нарезают и смешивают с раствором на рисовой муке. Так получается заправка для основного блюда. Этой заправкой смазывают каждый лист пекинской капусты и оставляют на трое суток. Но стоит помнить: чем дольше блюдо выдерживается, тем больше оно окисляется!

Удон с кимчи и беконом

Удон с кимчи и беконом

Удон с кимчи и беконом — чрезвычайно популярное и любимое в Корее блюдо. Кимчи — традиционный корейский ферментированный продукт, и не только корейцы и китайцы, но и японцы тоже испытывают слабость к этой закуске. В корейской кухне кимчи — основное блюдо, а в китайской и японской кухне — это закуска или ингредиент других блюд. Жареная лапша удон с кимчи и беконом — отличный вариант для сытного и вкусного завтрака, и готовить его быстро и бюджетно.

Кимчи с жареной говядиной

Кимчи с жареной говядиной

Кимчи с жареной говядиной станет центральным блюдом для ужина в корейском стиле. Оно представляет собой квашеные острые овощи, которые можно есть не только с мясом, но и отдельно. Блюдо пришло к нам из Кореи. Благодаря своей остроте, кимчи несет в себе большую пользу для организма. Регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний.

Жареный кимчи с соусом унаги и перцем чили

Жареный кимчи с соусом унаги и перцем чили

Жареный кимчи с соусом унаги и перцем чили — очень популярное блюдо в Корее, простое в приготовлении и не требует большого количества продуктов. Оно распространено повсеместно, и в каждом уголке Кореи найдется свой рецепт кимчи, который будет здесь считаться правильным. Обычно для приготовления кимчи используют перекисшую пекинскую капусту. На самом деле, хорошо ферментированная кимчи обладает очень богатым вкусом, в отличие от свежей кимчи.

Кимчи с жареной свининой

Кимчи с жареной свининой

Кимчи с жареной свининой — хороший вариант блюда для ужина в корейском стиле. Именно из этой кухни рецепт пришел к нам. Кимчи — это квашеные острые овощи. Корейцы уверены, что регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний. Подавать на стол такие овощи можно как самостоятельно в рассоле, так и с другими продуктами. Например, с жареной свининой.

Жареный кимчи

Жареный кимчи

Жареный кимчи — изумительно вкусное блюдо корейской и японской кухни, которое надолго запоминается каждому, кто хоть раз его пробовал! Его можно с легкостью приготовить и дома. Это блюдо требует минимальных вложений и является низкокалорийным. Капусту кимчи в корейской кухне относят к основным блюдам. Кимчи добавляют в супы, с ним тушат мясо, овощи, тофу и т.д., ее добавляют в начинки для пельменей, пирожков, драников, зраз и блинов.

Кимчи из пекинской капусты

1 день 1 час

Кимчи из пекинской капусты

Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте кимчи за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний. Подавать на стол такие овощи можно как самостоятельно в рассоле, так и с другими продуктами.

Жареная капуста кимчи с беконом

Жареная капуста кимчи с беконом

Корейцы очень здоровая нация. Жители этой азиатской страны отличаются моложавым внешним видом и долголетием. Все дело в их кухне. Корейская кухня весьма оригинальная с точки зрения вкусовых сочетаний, но практически все блюда готовятся из свежайших продуктов, с большим количеством овощей и перца. Кимчи, пожалуй, одно из самых популярных корейский блюд, которое заслужило любовь даже у европейцев. Многие пробовали острую корейскую капусту и морковку. Кимчи в своем стандартном исполнении — это именно капуста, заквашенная особенным способом. Существует более двухсот вариантов приготовления кимчи. Корейцы часто говорят, что у каждой хозяйки свой рецепт кимчи.

Кимчи с судаком

Кимчи с судаком

Судак — прекрасная рыба во всех отношениях. Его белое мясо имеет пресный слегка сладкий вкус и нежную текстуру. Рыба отлично сочетается с овощами. Предлагаем вам рецепт необычного блюда в азиатском стиле: филе судака с овощами кимчи. Изюминкой рецепта является знаменитая корейская капуста кимчи, которая придает неповторимый вкус и пикантные нотки. Блюдо получается низкокалорийным и полезным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Тушеная капуста кимчи со свининой

Тушеная капуста кимчи со свининой

Капуста кимчи — оригинальное блюдо из квашенной капусты, которое готовят в Корее. В стандартном виде это блюдо состоит из пекинского салата, соли и перца. Салат солят, заправляют перцем и различными соусами и оставляют на несколько суток. Таким нехитрым способом готовятся ферментированная капуста. Также можно приготовить любые овощи. За счет выделения большого количества молочнокислых бактерий блюдо считается очень полезным для здоровья.

В Корее кимчи едят как основное блюдо, однако, его можно использовать и в виде закусок. Если добавлять кимчи к мясу или птице, то получается особый вид деликатесных блюд, которые поражают своей экзотичностью.

Кимчи с треской

Кимчи с треской

Треска — весьма популярная рыба. Она имеет белое низкокалорийное мясо, которое содержит массу полезных веществ: витамины, в числе которых В12; омега-3 и омега-6 жирные кислоты; а также такие минералы, как фосфор, кальций, йод и другие. Предлагаем вам приготовить филе трески с тушеными овощами а-ля кимчи. Изюминкой блюда является капуста кимчи, которая и придает тот самый пикантный вкус и аромат кимчи. Получается вкусное и полезное блюдо в азиатском стиле.

Жареная свинина с кимчи

Жареная свинина с кимчи

Свинина с кимчи — легендарное блюдо корейской кухни. Корейский народ очень им гордится. Вы не сможете попробовать свинину с кимчи где-нибудь на азиатском рынке, как фаст-фуд, поскольку такой деликатес готовят исключительно в ресторанах и в домашнем кругу для самых близких и родных.

Сочность жирной свинины идеально сочетается с остротой квашеной пекинской капусты. Такой деликатес подойдет для холодных осенних дней, поскольку блюдо не только согревает за счет перца, но и легко усваивается организмом, насыщая его надолго.

Кимчи с кетой

Кимчи с кетой

Кимчи — это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой квашеную капусту с луком, морковью, специями и перцем чили. Предлагаем вам на его основе приготовить тушеные овощи а-ля кимчи с кетой. Рыба тушится вместе с овощами, в результате она получается сочной и очень вкусной. Кета является самым диетическим видом из семейства лососевых, поэтому и блюдо получается диетическим. Кимчи с кетой прекрасно подойдет для обеда или ужина в корейском стиле.

Кимчи со свининой

Кимчи со свининой

Кимчи — традиционные корейское блюдо из квашенной капусты с овощами и перцем. Блюдо достаточно острое, но корейцы едят его каждый день, как основное блюдо.

Часто кимчи часто добавляют к мясу, рыбе или птице. Сочетание квашеных овощей и мяса, пожалуй, лучшее решение для полезного и оригинального обеда.

Для кимчи с мясом лучше выбирать жирную часть свинины, так блюдо будет сочнее, и конечно же, вкуснее.

Кимчи из огурцов с рыбным соусом

Кимчи из огурцов с рыбным соусом

Кимчи из огурцов — это аналог традиционной корейской капусты кимчи. В Корее такое блюдо именуют «Ои-собаги». Главным плюсом такого кимчи является быстрота приготовления. Блюдо готовится очень просто! И уже через 30 минут вы можете наслаждаться пикантной и свежей закуской. Для приготовления огурцов кимчи вам понадобятся хлопья красного перца (не путать с семенами!). Такие хлопья можно купить в специальных магазинах или на рынке в отделе специй.

Кимчи с морепродуктами

1 день 4 часа

Кимчи с морепродуктами

Кимчи — корейская гордость. Корейцы считают это блюдо эликсиром долголетия. Едят кимчи в Корее ежедневно, как основное блюдо. По привычному и самому распространенному рецепту готовят его из пекинского салата.

Благодаря открытию границ в двадцатом веке, национальное азиатское блюдо получило широкое распространение во всем мире. Европейцы оценили пользу квашеной острой капусты, поскольку ферментированные овощи благоприятно сказываются на здоровье. Более того, кимчи имеет низкое содержание калорий и точно не навредит фигуре.

Суп из водорослей корейский

1 час 30 минут

Суп из водорослей корейский

Одна из традиций корейской кухни — суп «Миеккук» из водорослей и говядины. Основа блюда — водоросли миек (они же вакаме). Суп обычно подают женщинам сразу после родов или именинникам в день рождения. Готовят его и в другие дни. Благодаря наличию в составе водорослей, блюдо очень полезно и богато витаминами и минералами. Оно считается здоровой питательной едой. Суп имеет слегка солоноватый вкус и яркий морской аромат. Для вкуса в корейский суп с водорослями добавляют соевый соус и чеснок.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении