Мини-торт с ягодной начинкой
Бенто-торт — кулинарный тренд. Это настоящий десерт, приготовленный по всем правилам кулинарного искусства. Но по размеру он маленький и рассчитан на 1-2 человек. Украсить его можно как угодно: ягодами, фруктами или кремом.
- Калории
- 289,02 кКал
- Белки
- 13,7 грамм
- Жиры
- 17,31 грамм
- Углеводы
- 19,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 4 часа
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для ванильного бисквита, пропитки и клубничного конфитюра
| 70 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 10 г | |
| 0,5 ст. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для крема в начинку и крема на выравнивание
| 300 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 50 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливочный сыр и сливки для крема к начинке хорошенько охладите в холодильнике. Так же поступите со всеми продуктами для крема для выравнивания. Сливочное масло для бисквита растопите. Подготовьте кухонный комбайн, кулинарный мешок и шпатель.
Шаг 1
Для теста смешайте в миске яйца, соль, ванилин и взбейте. Не переставая взбивать, порционно добавьте сахар. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте снизу верх. Молоко с маслом прогрейте почти до кипения и влейте в тесто. Смешайте до однородности.
Шаг 2
Испеките бисквит. Застелите противень пергаментом и распределите ровным слоем тесто. Выпекайте 20 минут при температуре 180°C. Достаньте и остудите, вырежьте круглой формой небольшие одинаковые коржи. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 8 часов.
Шаг 3
Для начинки влейте в кастрюлю воду и положите ягоды, всыпьте сахар и крахмал. Варите на медленном огне до загустения, помешивая. Остудите.
Шаг 4
Для приготовления крема сыр, сливки и пудру взбейте на небольшой скорости до однородности и переложите в кондитерский мешок.
Шаг 5
Для пропитки смешайте сгущенку с водой и пропитайте смесью корж. По краям коржа выложите крем, а в середину положите клубничную начинку. Сверху выложите еще один корж с пропиткой. Уберите на 2 часа в холодильник.
Шаг 6
Сделайте крем для выравнивания. Все продукты взбейте миксером. Отделите пару ложек и покрасьте пищевым красителем в любой цвет. Основной массой обмажьте торт и шпателем выровняйте слой. Поверх небрежными мазками нанесите цветной крем.
произвести впечатление
Украсьте готовый бенто-торт свежими ягодами и листочками мяты.
Сделать полезнее:
Сахар лучше взять тростниковый. Пшеничную муку смешайте пополам с цельнозерновой. Молочные продукты, кроме сливок, лучше брать с низким процентом жирности и тщательно проверять сроки годности.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
