Кубинская кухня
Тип материала
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Куба-либре»
По одной из легенд, коктейль был изобретен в конце XIX века в гаванском The American Bar, где любили отдыхать американские военные. Капитан армии США Рассел часто заказывал свой любимый напиток: смесь кубинского рома, колы и лаймового сока. В ответ на вопрос коллег о названии коктейля Рассел произнес тост — «Por Cuba libre!» («За свободную Кубу!»), и с тех пор напиток так и называют.
Ингредиенты: Лайм, Белый ром, Джин, Мята, Лайм, Кола, Лед
борщ
40 минут
Наваристый кубанский борщ
Кубанский густой наваристый борщ из мяса и овощей, подкупающий своим вкусом и цветом. Существуют разновидности приготовления кубанского борща, но есть характерные составляющие этого блюда — набор продуктов и заправок. Классический кубанский борщ готовится на бульоне из мяса и костей.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Помидор, Капуста, Картошка, Болгарский перец, Томатная паста, Лавровый лист, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Соль
алкогольные коктейли
10 минут
«Дайкири»
«Дайкири» представляет собой кубинский алкогольный коктейль с приятным ароматом и сладковатым вкусом. Приготовление такого напитка дома не потребует много времени и сил. Главным ингредиентом в коктейле является белый ром — он и делает напиток алкогольным. В качестве дополнения используется сок лайма и совсем немного сахара. Это необычное вкусовое сочетание позволяет сделать вкус «Дайкири» более ярким и добавить ему цитрусовые нотки.
Ингредиенты: Мята, Белый ром, Сок лайма, Сахар, Лед
еда и развлечения
Что нужно знать перед поездкой на Кубу / Все про доллары, циклоны и доступ в интернет
Родина рома, сигар и зажигательной сальсы — Куба привлекает туристов со всего мира. Это необычное, яркое и уникальное место, где образцы колониальной архитектуры соседствуют с советскими ретро-автомобилями. Чтобы погружение в эту неповторимую атмосферу прошло гладко и оставило только теплые воспоминания, важно основательно подготовиться. Рассказали, что нужно знать, отправляясь на этот удивительный остров.
кофе
15 минут
Ароматный кофе «Ямайка»
Кофе ямайка — это очень вкусный напиток. Любителем сочетать кофе и ром понравится этот коктейль. Его можно подавать холодным знойным летним днем или теплым в зимнее время года, все зависит от добавления льда.
Ингредиенты: Растворимый кофе, Белый ром, Кофейный ликер, Сливки, Лед
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольный мохито с яблочным соком
Мохито — один из самых известных летних напитков. Причем одинаково популярны как его алкогольная, так и безалкогольная версии. Мы решили поэкспериментировать и добавить в коктейль яблочный сок — получилось вкусно!
Ингредиенты: Яблочный сок, Тоник, Мята, Лайм, Сахар, Лед
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Куба Либре»
Освежающий слабоалкогольный коктейль «Куба Либре» состоит из рома, колы и лайма. Благодаря коле напиток получается приятно сладковатым, а цитрусовые придают ему яркий, освежающий вкус. Лайм можно положить в коктейль дольками или выжать из него сок, получится одинаково вкусно. Лед лучше сделать из чистой бутилированной или фильтрованной воды.
Ингредиенты: Темный ром, Лайм, Кола, Лед, Лайм
рецепты с бананом
15 минут
Жареные бананы
Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте растительное, коричневый сахар, ваниль, корицу и мускатный орех. Обжарьте в получившейся пряной карамели ломтики бананов до золотистой корочки. Полейте медом и подайте, украсив по вкусу орехами или ягодами. Простой, но очень вкусный десерт по-кубински получается очень ароматным и в меру сладким, при этом не содержит муки и яиц.
Ингредиенты: Миндальные лепестки, Банан, Мята, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Цветочный мед, Растительное масло, Молотая корица, Ванильный сахар, Мускатный орех, Соль
блюда из рыбы
30 минут
Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой
Тунец на гриле — это легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Вкус этой рыбы очень напоминает мясо, поэтому ее часто называют «морской говядиной». Также тунец — это рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Идеальным вкусовым сочетанием с тунцом обладают брюссельская капуста и кабачки.
Ингредиенты: Тунец, Брюссельская капуста, Кабачок, Чеснок, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
безалкогольные напит...
5 минут
Мохито с элем
Приготовьте по нашему рецепту ароматный, летний, освежающий коктейль. Можно сделать безалкогольную версию на основе газированной воды со свежими фруктами, заменив эль на безалкогольную газировку. Такой вариант особенно понравится детям.
Ингредиенты: Лайм, Киви, Лайм, Мед, Мята, Газированная вода, Эль
Безалкогольные кокте...
20 минут
Безалкогольный мохито с газировкой
Родиной мохито принято считать Кубу. Напиток был придуман в начале XIX века и готовился на основе светлого рома и листьев мяты. Существует распространенное мнение, что мохито был самым любимым коктейлем Эрнеста Хэмингуэя. Современные бармены придумали ряд версий напитка — условно их можно разделить на слабоалкогольные и безалкогольные. Если не удалось раздобыть свежую мяту, можно взять сушеную или заменить ее любой ароматной травкой, например, базиликом.
Ингредиенты: Лайм, Спрайт, Яблочный сок, Лайм, Сахар, Сушеная мята
открытия
«Дворец мороженого» на Кубе / Факт дня
До 1960-х годов производство молока на Кубе было сравнительно неразвитым: местные породы коров давали низкие удои, и спрос на молочную продукцию у населения был невысок. Через несколько лет ситуация радикально изменилась, и на Острове свободы открылся огромный «Дворец мороженого».
алкогольные коктейли
5 минут
Клубничный дайкири
Для приготовления клубничного дайкири нужно взболтать ром, сок лайма, клубничный сироп и лед в шейкере. Хотя существует вариация взбивания коктейля в блендере, в том числе и льда. Так коктейль получится густым, как пюре. Ром при этом можете заменить водкой или текилой. Клубничный сироп придает напитку сладкий фруктовый вкус и аромат. Еще можно дополнить коктейль теплыми специями. Корица, мускатный орех и гвоздика идеально сочетаются со сладким вкусом клубники и кислым вкусом лайма.
Ингредиенты: Лайм, Клубника, Белый ром, Клубничный сироп, Лед
блюда из риса
40 минут
Рис по-кубински — arroz a la cubana
Кухня Кубы — это микс испанской, африканской и креольской кулинарии. Она характеризуется особенностями, возникшими благодаря необычным ингредиентам и рецептам стран Карибского бассейна. На Кубе типичное блюдо "арроз а-ля кубана" состоит из белого риса с томатным соусом, жареного яйца и спелого банана, нарезанного вдоль и обжаренного. Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов рис по-кубински является любимым блюдом студентов. При этом оно получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты: Рис, Салатные листья, Вода, Банан, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Соль, Приправа для риса, Растительное масло
алкогольные коктейли
15 минут
Неповторимый «Дайкири»
«Дайкири» — это достаточно популярный во всем мире алкогольный напиток, который получил свою популярность благодаря своему неповторимому вкусу и волшебному эффекту. «Дайкири» весьма прост в приготовлении, его сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Белый ром, Сок лайма, Сахарный сироп, Лед
блюда из риса
1 час 5 минут
Рис по-кубински
Рис по-кубински состоит поровну из одного индейского ингредиента (фасоль) и одного азиатского (рис), завезенного в Западное полушарие европейцами. На Кубе часто готовят рис с фасолью (Congrí) в качестве гарнира. Слово Congrí кубинцы переняли у соседей гаитян, которые красную фасоль называют "kongo", а рис — "ri". Гарнир из риса с фасолью обычно сопровождает традиционную запеченную свинину на праздниках или ужинах выходного дня. Также он отлично подойдет вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты: Помидор, Рис «жасмин», Вода, Белый лук, Помидор, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Красная фасоль, Соль, Розовый (красный) перец, Сахар, Чеснок
