Татарская кухня
Тип материала
сытные пироги
3 часа 20 минут
Превосходный зур беляш
Такой пирог считается национальным праздничным блюдом. Эта выпечка может заменить любой полноценный обед или ужин, потому что она очень сытная. Говорят, что зур беляш считается жемчужиной татарской кухни, обязательно приготовьте и убедитесь, так ли это.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Свинина, Говяжий бульон
блюда из крольчатины
4 часа 20 минут
Аппетитное азу из кролика с картошкой
Азу ― это блюдо татарской кухни. Существует множество вариантов приготовления этого яства восточного происхождения. Неизменными ингредиентами восточного блюда являются картошка, соленые огурцы. Именно огурцы являются отличительной чертой вкуснейшего кушанья. Они придают блюду характерный кисловатый вкусовой оттенок.
Ингредиенты: Кролик, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Майонез, Чеснок, Соленые огурцы, Растительное масло, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Специи, Зелень
беляши
1 час 40 минут
Вак беляш с сочной начинкой из мяса и лука
Вак беляши — блюдо татарской кухни, которое получило большое распространение и в других кухнях мира. Их можно делать с самыми разнообразными начинками, а чтобы они не казались сухими, в каждый, уже сформированный беляш добавляйте по небольшому кусочку сливочного масла.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Соль, Сливочное масло, Картошка, Кефир, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Соль, Репчатый лук, Разрыхлитель теста, Вода
чебуреки
1 час 30 минут
Чебуреки со свиным фаршем, обжаренные в масле
Чебуреки — национальное блюдо татарской кухни. Вариантов приготовления теста существует множество, его делают на воде, на водке, с кефиром или даже сметаной. Стоит помнить, что муки может уйти больше или меньше, в зависимости от ее сорта. Если хотите, чтобы на чебуреки ушло меньше масла, готовьте их в духовке, так тесто впитает в себя меньше жира.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Соль, Сыр, Свиной фарш, Подсолнечное масло рафинированное
тесто
1 час 10 минут
Воздушное тесто для губадии
Губадия это национальный татарский многослойный пирог, который делают обычно с большим количеством начинок. Пирог получается воздушным и нежным, а потому тесто часто используют и в другой выпечке. Чтобы тесто точно подошло, в точности следуйте рекомендациям по приготовлению, обращайте внимание на срок годности дрожжей, молока и других продуктов.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сахар, Ванилин, Прессованные дрожжи
азу
1 час 20 минут
Азу по-татарски из курицы
Классический вариант азу - с говядиной, но если у вас не так много времени на готовку, попробуйте азу из курицы!
Ингредиенты: Куриное филе, Картошка, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Вода (кипяток)
торты
2 часа 30 минут
Татарский сметанник
Татарский сметанник — это нежнейший пирог, приготовленный на основе дрожжей с легкой сметанно-яичной начинкой. Пирог настолько легкий, что напоминает по составу творожную массу. Не зря многие сравнивают татарский сметанник со знаменитым чизкейком. Русским аналогом данной выпечки можно считать классическую ватрушку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сметана, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи
блюда из курицы
1 час 50 минут
Курица на соли
Вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, ароматная курица на подушке из соли. Простое блюдо в приготовлении, не требует много времени и подготовки. Без использования масла, диетическое. В нашей семье это самая любимая запеченная курица.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
Ингредиенты: Курица, Соль
чебуреки
2 часа 20 минут
Сытные чебуреки, приготовленные с мясом, зеленью и специями
Сытные чебуреки, приготовленные на дрожжевом тесте, с мясной начинкой, получится приготовить даже у хозяйки, которая старается проводить на кухне как можно меньше времени. Приготовление таких намного проще, по сравнению с классическими. Главное, выбирать качественные дрожжи, чтобы они точно смогли поднять тесто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный фарш, Сметана, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Укроп, Соль, Петрушка, Вода, Зеленый лук, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Сахар, Растительное масло
лепешки
1 час 50 минут
Кыстыбый с двумя начинками
Кыстыбый — татарское национальное блюдо. Это жареная на сухой сковороде лепешка с вкусной начинкой внутри. Мы сделаем две начинки: из картофеля и из пшенной каши. Сама лепешка после приготовления смазывается растопленным сливочным маслом.
У каждого есть воспоминания о детстве, о бабушках, кыстыбый — это блюдо, которое, часто готовила моя бабушка. Своим вкусом кыстыбый уносит меня в детство.
Рецептом поделилась Снежана Николаева, автор блога Nikolaev family.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Лавровый лист, Молоко, Яйца, Репчатый лук, Молоко, Сливочное масло, Сливочное масло, Сахар, Соль, Соль, Пшено, Вода, Сахар
хворост
1 час
Хрустящий хворост на пиве
Если хотите порадовать себя и своих близких сладким и хрустящим лакомством, а кроме пшеничной муки, сахара и растительного масла в холодильнике завалялась бутылочка пива, то этот бюджетный рецепт именно для Вас. Тесто готовиться быстро и просто и из него получается достаточно большое количество хвороста. Такое лакомство можно приготовить в рождественский или пасхальный пост, так как десерт не содержит яиц, молочных продуктов и животных жиров.
Ингредиенты: Светлое пиво, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Растительное масло
чебуреки
1 час 40 минут
Оригинальные чебуреки на водке с мясным фаршем
Оригинальные чебуреки с мясным фаршем получаются хрустящими, нежными и аппетитными. Все потому, что готовятся она на классическом тесте, с добавлением водки и воды. Приготовьте их, добавив в мясной фарш еще немного зелени, например, укропа или перья зеленого лука. Пряные травы в тесте придадут ему более пикантный аромат.
Ингредиенты: Вода, Мясной фарш, Репчатый лук, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Соль, Водка, Соль, Растительное масло, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Зелень, Растительное масло
домашняя лапша
2 дня 1 час
Постная домашняя лапша
Постная домашняя лапша это бюджетное и вкусное блюдо. Для приготовления, которого необходимо всего лишь иметь три ингредиента, пшеничную муку, воду и соль. Следуя рецепту необходимо всего лишь смешать все ингредиенты, замесить крутое тесто, дать ему немного отдохнуть, затем раскатать тесто в пласт, свернуть его в плотный рулет и нарезать рулет на тонкую длинную лапшу. А в итоге приготовления получается отличный низкокалорийный продукт, который можно отварить на гарнир или добавить в суп.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль
