как готовить
как готовить
Видеорецепт: картофельный гратен с грибами / Сытный ужин от Лиды
На Food.ru каждый пользователь может поделиться авторским рецептом с многомиллионной аудиторией. Кулинарный блогер Лида @lidaieda рассказала, как приготовить картофельный гратен с грибами и сыром, который можно подавать на обед или ужин.
как готовить
Как собирать, готовить и есть трюфели / Подробная инструкция
Разберемся, что такое трюфели, почему их называют кулинарными бриллиантами и королями кухни, какими они бывают, почему так дорого стоят. Узнаем, как их собирают, как правильно готовить трюфели, с какими блюдами и продуктами они сочетаются. А в конце статьи будет полезный лайфхак, как попробовать трюфельный вкус, даже если под рукой не оказалось ни одного трюфеля — ни черного, ни белого.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой / История культового салата
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Как приготовить идеальный соус для пасты / Ученые из разных стран раскрыли секрет
Физики из Италии, Германии и Австрии нашли способ приготовления идеального сырного соуса для классической итальянской пасты качо э пепе. Если сделать все с учетом законов термодинамики, получится превосходное блюдо.
как готовить
Видеорецепт: лимонный брауни / Желтое пирожное от Лиды
Коллекция рецептов Food.ru полна авторских вариаций традиционных блюд. Ими может поделиться любой желающий. Кулинарный блогер Лида @lidaieda в новом видеорецепте рассказала, как приготовить лимонный брауни. Этот десерт совсем не тот, каким его привыкли видеть.
как готовить
Как загустить крем для торта / И почему он становится жидким
Иногда крем для торта никак не загустевает или начинает расслаиваться. Из него уже не получится отсадить объемные цветы, сделать рельефный узор или выровнять поверхность коржей. Мы расскажем, почему кондитерский крем становится жидким и как это исправить.
как готовить
14 интересных фактов о карри / И приправа, и соус, и ужин
Карри — одно из самых загадочных азиатских блюд. Существующее с незапамятных времен, овеянное легендами, оно меняется от страны к стране, приобретая в каждой из них свой смысл. Тайский карри вовсе не то же самое, что индийский — последний очень отдаленно связан с европейским и ближе к Японии. Красный, желтый, зеленый — в сегодняшней подборке мы рассказываем интересные факты об этой многогранной восточной приправе.
как готовить
Как правильно развести желатин / Листовой, гранулированный, порошковый
Нежное желе, воздушный мусс или аппетитное заливное — для всех этих блюд нужен желатин. Если нарушить технологию подготовки и не соблюсти пропорции, то масса не застынет или наоборот — станет очень плотной, как резина. Мы расскажем, как правильно подготовить загуститель, чтобы все получилось, и какие ингредиенты могут испортить блюдо.
как готовить
Как варить горох, чтобы получился мягким / С содой, замачиванием и без него
У правильно сваренного гороха кремовая текстура, сладковатый привкус и легкий ореховый аромат. Он легко разминается в нежное пюре, делает суп густым и насыщенным, а гарнир — сытным и мягким. Но если ошибиться при варке, он останется плотным, с твердой серединой и неприятным «меловым» привкусом. Рассказываем, что делать, чтобы горох всегда разваривался.
как готовить
Видеорецепт: банановое печенье / Мягкая выпечка от Лиды
Банан — превосходная замена сахару в выпечке. Таким блюдом можно смело угощать детей, если еще минимизировать количество соли в тесте. Попробуйте приготовить банановое печенье по рецепту Лиды @lidaieda и подать его к семейному чаепитию. А если у вас есть авторский рецепт печенья или пирога, вы можете поделиться им с пользователями Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: блины с сыром и зеленью / Сытный завтрак от блогера Лиды
На Food.ru каждый может опубликовать свой любимый рецепт и открыть для себя множество идей завтраков от других пользователей. Кулинарный блогер Лида @lidaieda чаще всего любит готовить несладкие блины. Они без начинки — сыр и зелень сразу замешиваются в тесто. Такое блюдо будет удобно есть даже маленьким детям.
как готовить
Как сварить горох без замачивания в кастрюле / Контрастный душ, сода и другие способы
Горох часто используют в супах, котлетах и пюре. Традиционно перед готовкой его замачивают на несколько часов, чтобы сократить время приготовления. Однако существуют кулинарные приемы, позволяющие ускорить процесс варки без потери вкуса и текстуры. В этой статье мы рассказываем, как приготовить горох быстро и без лишних хлопот.
как готовить
Как и с чем готовить цветки цукини / Идеи из разных стран
Этот продукт пока не слишком известен в России, однако в Турции, Греции, Италии, на юге Франции популярен уже не одно столетие. Цветки растений там можно встретить и в меню роскошных ресторанов, и на лотках уличных торговцев. Этот необычный ингредиент добавляют в салаты в сыром виде, обмакивают в кляр и жарят во фритюре, фаршируют овощами, мясом и рыбой. Расскажем, как приготовить из цветков тыквы, кабачка и цукини закуски и основные блюда, с какими соусами и приправами сочетать.
как готовить
Стоит ли промывать гречку перед приготовлением / И как делать это правильно
Из гречки — обработанных зерен гречихи — варят гарниры, подходящие к разным блюдам, каши на воде и молоке, готовят выпечку и супы, ее даже добавляют в шоколад и фитнес-батончики. Популярная крупа продается в порционных пакетах, упаковках небольшого объема и на развес. От особенностей производства и расфасовки продукта зависит его дальнейшая обработка. В статье расскажем, нужно ли гречку промывать водой и зачем прокаливать на сковороде.
как готовить
Видеорецепт: морковный кекс с творожным сыром / Ароматная выпечка от блогера Оксаны
На Food.ru каждый пользователь может поделиться своим авторским рецептом. Кулинарный блогер Оксана @_kssyusha_ рассказала, как готовить ароматный морковный кекс с творожным сыром и ягодами голубики. Насыщенный вкус, эстетичный декор — этот кекс станет идеальным дополнением к посиделкам с друзьями.
как готовить
Какой кофе самый крепкий / И как приготовить по-настоящему бодрящий напиток
Всего одна чашка кофе способна придать сил, но для лучшего результата напиток должен быть по-настоящему крепким. В таком случае он поможет настроиться на активность и плодотворную работу, даже если на часах раннее утро, а за окном непогода. В статье расскажем, от чего зависит крепость кофе и как приготовить самый бодрящий напиток.
как готовить
Видеорецепт: галета с тунцом / Сытный открытый пирог от блогера Оксаны
Food.ru — место, где каждый может поделиться своим любимым рецептом. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ рассказала, как сделать галету с тунцом, творожным сыром, помидором и моцареллой. Приготовьте этот открытый пирог, когда внезапно нагрянули гости или резко захотелось съесть кусочек несладкой выпечки.
как готовить
Краткий курс бариста для начинающих / Учимся разбираться в кофейных напитках
Если в кофейнях вы чаще всего заказываете капучино, потому что остальные напитки непонятны и вызывают сомнение, самое время подтянуть теорию и решиться на эксперименты. Команда Food.ru подготовила ликбез, с которым вы запросто отличите эспрессо от американо, будете знать разные способы заваривания кофе и наверняка решитесь разнообразить свой выбор — будь то заказ в кафе или самостоятельное приготовление на домашней кухне.
как готовить
Как приготовить идеальный борщ / Выбираем мясо и овощи, варим бульон
Красный наваристый борщ — блюдо культовое, которое иностранцы называют то горячим гаспачо, то жидким свекольным салатом. У всех разные представления о том, каким он должен быть: кто-то любит густой суп, чтобы ложка стояла, кто-то — легкий диетический, с фасолью на овощном бульоне. Рассказываем, что делать, чтобы придать борщу яркий цвет, выразительный аромат и вкус.
Читают сейчас
