11 августа 2021Источник: The Independent

Компания по производству растительного мяса ищет первого в мире мясного сомелье

Лондонский производитель продуктов питания для веганов и вегетарианцев THIS собирается нанять мясного сомелье, который бы оценивал все новинки бренда. Платить за такую работу обещают приличные деньги.

Компания планирует взять на работу человека, обладающего «лучшим вкусом в Британии». В день ему нужно будет пробовать 20 мясных блюд и давать на них отзывы. Также в обязанности войдут контроль концепции, разработки и тестирования новых продуктов.

В то время как традиционные сомелье обладают знаниями в области вина, мясной сомелье, уверены в компании, также обязан «хорошо разбираться в искусстве дегустации», знать все о мясе и стремится к совершенству в работе.

Кандидаты, которые заинтересовались позицией, должны отправить видео с дегустацией любого напитка или продукта.

«Нам нужно, чтобы у нашего сомелье все получалось идеально», — сообщила компания.

Один из владельцев THIS Энди Шовель заявил, что до сих пор в мире ценится лишь одна профессия сомелье — та, которая связана с производством и продажей вина.

«Раньше у проницательных гурманов была одна карьерная возможность — работать в сфере виноделия. А теперь мы рады предложить им еще один интересный вариант», — сказал Шовель.

К работе успешному кандидату нужно приступить в августе. Ему будут платить 2000 фунтов стерлингов — почти 205 тысяч рублей за восемь дегустационных дней в течение двух месяцев.

Тренд на растительное мясо только усиливается. И не только в Великобритании, но и во всем мире. Ученые отмечают, что это как минимум полезно для экологии. Исследование Оксфордского университета показало, что исключение мясных и молочных продуктов из рациона может снизить углеродный след на 73%.

Ведущий автор исследования Джозеф Пур подчеркнул, что веганская диета — единственный способ уменьшить воздействие человека на планету. Это не только выхлопы и парниковые газы, но и землепользование, водопользование, загрязнение водоемов. Пур считает, что переход на веганскую диету «дает гораздо больше преимуществ для окружающей среды, чем попытки покупать экологически чистые мясо и молочные продукты».