17 августа 2021Источник: Радио Sputnik

Врач предупредила об опасности садовых ягод

Оказывается, ягоды не только полезны. Даже в садовых могут скрываться опасные для здоровья вещества. Какие ягоды лучше не есть и почему, раскрыла врач.

Врач-гастроэнтеролог Ирина Бережная заявила, что в момент созревания в ягодах могут скапливаться вредные вещества, которые поступают туда из окружающей среды. Даже садовые ягоды в некоторых случаях могут быть опасными.

«Если кусты с ягодами растут вдоль забора у дороги, где ездит бесконечное количество машин, лучше их не есть. На них может оседать все что угодно, и земля может быть пропитана свинцом, солями тяжелых металлов и различными смолами», — сказала Бережная.

Если рядом с дачей есть завод или фабрика, ягоды тоже лучше не есть — вредные вещества могут проникнуть в продукт не только через воздух, но и через почву.

Ягоды, которые продаются на рынках у дороги, тоже лучше не покупать. Их употребление может привести к пищевым отравлениям.

«Можно легко получить инфекционное заболевание, если вы что-то купили на обочине, не помыли и съели», — заявила врач.

Более того, даже если такие ягоды хорошо помыть, риск навредить здоровью все равно высок, например, можно отравиться тяжелыми металлами или нитратами.

«Никто не знает, где росло и хранилось то, что вы покупаете на стихийных рынках. Это очень опасно», — предупредила Бережная.

Ранее врач-диетолог Елена Колотилкина раскрыла альтернативные методы заготовки ягоды на зиму. По словам специалиста, варенье — сладкий и калорийный продукт, поэтому есть его лучше в ограниченных количествах не чаще одного раза в неделю. Кроме того, варка варенья не позволяет ягодам сохранить все полезные свойства и витамины.

Поэтому врач предлагает замораживать или сушить их в дегидраторе. Она посоветовала сделать полезный снек — пастилу с ароматными травами, которую можно хранить в сухом месте в бумажном пакете.