Ученые выяснили, что быстрые углеводы не влияют на увеличение веса
Масштабное исследование, в котором приняли участие почти два миллиона человек, не обнаружило связи между быстрыми углеводами и набором веса. Ученые считают, что это всего лишь миф.
Понятие гликемического индекса (ГИ) было введено в 1981 году. Это показатель того, как быстро организм может расщеплять углеводы. Каждому продукту присваивался номер от 0 до 100, который означал повышение уровня глюкозы в крови через два часа после еды. Например, у жареного картофеля ГИ — 95, у дыни — 45, у грецких орехов — 15.
Миф о том, что употребление быстрых углеводов — продуктов с высоким ГИ, например белого хлеба или сладких напитков, — приводит к лишним килограммам и «провоцирует риск ожирения» был опровергнут американскими учеными в новом исследовании. Их работа подтвердила, что продукты с высоким гликемическим индексом и быстрые углеводы не влияют на набор веса.
Для этого они проанализированы данные о почти двух миллионах человек. Исследователи заявили, что не нашли «устойчивой связи между индексом массы тела и показателем ГИ».
«Вопреки распространенному мнению, те, кто придерживается диеты из продуктов с высоким ГИ, не склонны к ожирению или полноте, по сравнению с теми, кто питается едой с низким ГИ. Они также успешно теряют вес», — заявил Гленн Гэссер, один из авторов исследования и профессор в Университете Аризоны.
Гликемический индекс, по данным ученых, вообще не влияет на набор веса. Они также выяснили, что диета с продуктами с низким ГИ, как правило, не помогает избавиться от лишних килограммов.
Гораздо важнее оказался индекс массы тела — ИМТ. Почти у 70% участников исследования он оказался почти одинаковым. Кроме того, исследователи выяснили, что у людей, которые ели продукты с высоким ГИ, показатель ИМТ был значительно ниже. Еще среди факторов, влияющих на набор веса, оказались генетика, физическая активность, чувствительность к инсулину.
В итоге, одна из авторов работы, профессор Университета Святой Екатерины в Миннесоте Джули Миллер Джонс заключила, что людям не стоит бояться углеводов, и они могут быть частью здорового питания.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Как влияют на вес белки, жиры и углеводы
Аббревиатура БЖУ знакома всем, кто мечтает о похудении. Наверное, каждый хотя бы раз пытался рассчитать свою норму этих нутриентов и привести в порядок рацион. Для этого сегодня есть множество онлайн-калькуляторов. Как эти компоненты влияют на вес и действительно ли надо следить за их количеством? Разбираемся в статье.
еда и вес
Почему важно регулярно заниматься спортом
Почти треть взрослого населения планеты не соблюдают рекомендованных норм физической активности. Среди объективных причин многие называют нехватку времени для похода в зал. Однако даже короткие регулярные тренировки дома принесут большую пользу физическому и психическому здоровью. Мы расскажем о том, чем полезен спорт для благополучия человека, и подскажем, как выбрать для себя подходящий вид занятий.
еда и вес
Что полезнее: короткие или длительные тренировки
Чтобы оставаться здоровыми, взрослым людям рекомендуется заниматься физической активностью не менее 150 минут в неделю с умеренной нагрузкой или 75 минут с высокой нагрузкой. Это считается минимальным стандартом. Также важно проводить тренировки, которые укрепляют все группы мышц. Рассказываем, что будет эффективнее: короткая тренировка каждый день или длительные занятия один-два раза в неделю.
еда и вес
Можно ли есть гречку на ужин при похудении
Гречневая крупа популярна и в качестве домашней еды, и в качестве ресторанной: ее подают с сыром, вялеными томатами, мясом, овощами, делают из нее запеканки и блины. Многие употребляют гречку как диетический продукт, но кто-то считает ее слишком калорийной. Рассказываем, можно ли на ужин съесть гречневую крупу и как ее правильно приготовить, чтобы получилось полезное блюдо.
еда и вес
10 принципов осознанного питания
Прислушиваться к ощущениям своего тела — навык, который встречается не так часто, как хотелось бы. Обычно мы обращаем внимание на свое физическое состояние тогда, когда что-то уже пошло не так — тяжесть в желудке или проблемы с ЖКТ, болевые ощущения или сильная тревога. Знать, голодны ли вы, — умение, которое требует тренировки и времени. Как построить гармоничные отношения с едой и сделать осознанное питание частью здорового образа жизни — в нашем материале.
еда и вес
Как калории влияют на организм
Каждый день мы тратим сотни калорий, даже если просто сидим на месте: тело расходует энергию на дыхание, работу сердца и другие процессы. Перебор, как и недобор, сильно влияют и на вес, и на здоровье. В статье разберемся, что такое калории, как они сжигаются и обязательно ли вести подсчет для похудения или набора массы.
еда и вес
Правильное питание для начинающих зожников
В еде содержатся вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и тысячи фитохимических соединений, — из которых тело создает новые клетки. От качества рациона во многом зависят и объем талии, и количество морщин, и общее самочувствие. Рассказываем, что нужно знать о правильном питании, с чего начать и какие продукты выбрать для такого рациона.
еда и вес
Зачем пить кефир с семенами льна
Эксперты в области питания подчеркивают: худеть важно постепенно и безопасно. Лен, добавленный в кефир, — популярный способ очищения организма, о котором слышали многие. Собрали научные данные о том, зачем смешивать кефир с льняным семенем, помогает ли такое сочетание избавляться от лишних килограммов, а также в какое время суток его лучше пить.
еда и вес
Можно ли поправиться от яблок
Яблоки входят в список самых популярных фруктов в мире. Их едят свежими и запекают, добавляют в салаты и каши, готовят десерты, варенья и компоты. Благодаря низкой калорийности яблок их часто включают в состав диет. Однако некоторые специалисты уточняют, что для получения нужного эффекта важно выбрать правильный сорт. Расскажем, можно ли от сладких яблок поправиться, а от кислых похудеть, а также сколько плодов в день стоит съедать.
еда и вес
Как лимоны могут помочь в похудении
Лимоны добавляют в салаты, освежающие напитки и сладкие десерты для пикантности. Фрукты используют в приготовлении соусов и мясных блюд, где кислинка играет особую роль. У лимона много полезных свойств, способствующих снижению веса. Но продукт сам не убирает лишние килограммы — необходимо сочетание ряда факторов. Опираясь на результаты научных исследований, рассказываем, какие эффекты дает употребление этого фрукта, можно ли похудеть с помощью лимонов и что еще для этого понадобится.
