Специалист рассказала, чем опасна йодированная соль
Соль важна для здоровья организма, но только в ограниченном количестве. Специалисты рекомендуют употреблять не более чайной ложки в день. Какая соль особенно вредна для здоровья, а от какой лучше отказаться?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко призвала не отказываться от соли насовсем — в небольшом количестве она полезна для здоровья за счет содержания натрия и хлора.
«Хлор входит в состав желудочного сока, что влияет на его бактерицидные свойства. Натрий в паре с калием отвечает за транспортировку веществ в клетку и из нее. А также натрий важен для работы сердца», — заявила диетолог.
В сутки лучше употреблять не более 5 граммов соли — не более одной чайной ложки.
«Обратите внимание, что часть соли уже содержится в составе пищевых продуктов, например, в хлебе, соусах, продуктах промышленного производства», — сказала Коненко.
Слишком большое количество соли приводит к нарушениям в работе сердечно-сосудистой, нервной и выделительной систем.
Коненко не рекомендует покупать йодированную соль. По ее мнению, в ней больше вреда, чем пользы.
«Йодид калия, который искусственно добавляют в поваренную соль, имеет мало усваиваемую форму йода. Органические формы йода усваиваются лучше», — подчеркнула врач.
По ее мнению, из такой соли йод и вовсе выветривается, особенно если долго ее хранить в открытом виде. Также йодид калия разрушается при термической обработке.
Морскую соль Кононенко тоже считает вредной для здоровья. Из-за загрязнений морской воды соль может содержать множество опасных веществ: частиц пластика, остатки тяжелых металлов, например, свинца.
Самой полезной солью считается гималайская — она менее соленая, плюс в ней содержится оксид железа, который придает ей розовый цвет.
«Однако оксид железа мало усваивается в нашем организме, поэтому не сможет восполнить суточную потребность в этом элементе», — предупредила Кононенко.
Еще одна полезная соль — кельтская. Это морская соль, которую подвергли предварительной обработке. В ней есть калий и магний, а содержание железа — всего 34%. Меньше, чем в других видах соли.
В черной соли также много полезных веществ, однако ее лучше добавлять в готовые блюда. Во время приготовления использовать ее не рекомендуется.
Ранее диетолог назвала продукты, которые нужно есть женщинам после 50. Для них важна еда, богатая особыми витаминами и полезными веществами, которая замедляет процессы старения и продлевает молодость.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
Читают сейчас
