9 ноября 2021Источник: Газета.Ru

Эксперты посоветовали, как выбрать хурму, которая не вяжет

Хурма — полезный осенний продукт, который важно правильно выбирать. В плодах много витаминов и антиоксидантов, оказывающих благоприятные свойства на здоровье. Но иногда хурма может оказаться несладкой и незрелой. Как выбрать качественную ягоду, объяснили специалисты.

Хурма содержит витамины С, РР, А, группы В, много бета-каротина и клетчатки. Два-три плода в день обеспечат организм суточной нормой витамина С.

На прилавках магазинов и на рынках можно найти хурму из разных стран: Азербайджана, Узбекистана, Испании, Израиля, Абхазии.

Эксперты считают, что сорт «королек» вообще не вяжет. Плоды круглые, некрупные, с мякотью шоколадного цвета.

«Неспелого “королька” я никогда не видел. Даже если внешне плод зеленоватый, внутри он будет сладкий», — говорит предприниматель в области овощного бизнеса Альберт Закиров.

Азербайджанская хурма должна быть темно-оранжевой, очень мягкой, чтобы ее можно было есть ложкой. Израильская хурма дороже, чем ягоды из других стран, она довольно жесткая, но всегда сладкая и без косточек.

Хурма из Узбекистана и Абхазии внутри коричневая, как «королек», и дешевле, чем иностранные ягоды, но она вяжет чаще всего.

«Эти сорта чаще всего вяжут, но если дать им полежать — дозревают и становятся сладкими», — сообщил Закиров.

Эксперт рекомендовал не покупать зимой хурму на уличных прилавках. Так продавцы избавляются от некондиции, и чаще всего продукт оказывается некачественным.

«Это перемороженные плоды, которые на холоде твердеют и выглядят красиво. Но дома эта хурма согревается и превращается в кашу», — отметил эксперт.

Основатель сервиса по доставке овощей Елена Доронкина рекомендует обращать внимание на внешний вид хурмы.

«Полоски на кожуре говорят о сладости фрукта, поэтому не бойтесь брать такую хурму, она наверняка будет сладкая», — отметила эксперт.

По ее словам, также важно обратить внимание на плодоножку и листья. Плодоножка должна быть полностью сухой, а фрукт под листьями — коричневый. Если плодоножка не высохла до конца, значит плод сняли с дерева недозрелым, и он будет вязать.

Врач-эндокринолог Полина Королева не советует есть хурму на ночь и в качестве десерта после основного приема пищи. Плод содержит трудно перевариваемые пищевые волокна, поэтому он может вызвать дискомфорт и тяжесть в желудке. Врач также советует не есть много хурмы маленьким детям, пожилым людям, а также тем, у кого диагностирован диабет, — в плодах содержится много сахара.

Раньше эксперты рассказывали, как выбрать спелый инжир и объясняли, на что стоит обратить внимание при покупке груш.