Эксперты рассказали, как выбрать спелый инжир
Сезон инжира начинается в середине лета и продолжается до середины осени, причем купить экзотический фрукт можно практически в любом супермаркете. В чем польза инжира и как его правильно выбирать, рассказали эксперты.
Инжир — источник калия, железа, витаминов группы В, С и PP. Фрукт богат антиоксидантами, калием и клетчаткой. Калий важен для хорошей работы сердечно-сосудистой системы, клетчатка необходима для кишечника, а антиоксиданты защищают организм от вредного воздействия окружающей среды.
Шеф-повар Александр Бурлов рассказал, как выбрать свежие и сушеные плоды. У свежих рекомендует проверить внешний вид, чтобы кожура была плотной, без вмятин.
«Инжир должен быть плотным, без плесени. Но если он будет слишком плотным, значит, он недозрелый. А если инжир слишком мягкий, это значит, он переспелый и скоро может испортиться», — сообщил Бурлов.
Инжир нужно есть быстро — плод портится за два дня. Именно в свежем и спелом инжире содержатся защитные растительные соединения — полифенолы, которые обладают защитными антиоксидантными свойствами и снижают окислительный стресс — причину возникновения многих заболеваний.
Варенье из инжираСушеный инжир не менее полезный, чем свежий, и в нем даже содержится больше клетчатки. Сушеный плод, по словам шефа, должен быть бежевого, слегка коричневого цвета.
«Его обязательно нужно потрогать, чтобы он был мягкий, но не сильно», — объяснил Бурлов.
Если плод слишком мягкий, это значит, что он еще не досушился и может быстро испортиться.
Здоровым людям инжир лучше есть в меру, а людям с сахарным диабетом стоит совсем отказаться от употребления фрукта.
«Свежего фрукта можно есть побольше, где-то 3-4 штучки. Если мы говорим про сушеный, то где-то 2-3 штучки максимум. Это суточная норма, ее можно съесть сразу за один раз или распределить в течение дня», — заявила нутрициолог Татьяна Филиппова.
Свежий инжир нужно тщательно промыть и есть прямо с кожицей — в ней тоже содержатся важные витамины. Сушеный следует замочить минимум на полчаса.
Почитайте еще о полезных осенних фруктах и способах их заготовок:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
что съесть
Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть
Рассказываем, в чем польза крапивы, людям с какими заболеваниями она может быть полезна, а кому наоборот стоит от нее воздержаться. Делимся лайфхаками, как правильно собирать и готовить растение, а также подборкой простых и полезных рецептов с ним.
что съесть
Что такое ароматизаторы в чае
Запах клубники, цитрусов, специй или нежные цветочные ноты жасмина — ароматизированный чай выбирают те, кому хочется разнообразия. При этом вокруг него много споров: одни говорят, что добавки — сплошная «химия» и пить такой чай вредно. Другие, наоборот, не представляют без них чаепития. Редакция Food.ru решила разобраться в этой теме, опираясь на факты.
что съесть
15 десертов из детства от пользователей Food.ru
Иногда для уютного чаепития не нужны сложные десерты — достаточно проверенных домашних рецептов. Те самые «Орешки» со сгущенкой, хрустящий хворост, шоколадная колбаса или мягкие пончики знакомы многим с детства и до сих пор остаются беспроигрышным вариантом. Мы собрали целую коллекцию таких рецептов от пользователей Food.ru — с понятными ингредиентами, простыми шагами и результатом, который не подводит.
что съесть
Как приготовить еду на неделю за три часа
Представьте, что проблему завтраков, обедов и ужинов на целую неделю можно было бы решить всего за три часа. Звучит как фантастика? В этом нет ничего невозможного. Нужно лишь составить меню, список покупок и придумать план, как оптимизировать процесс приготовления еды. Мы поговорили с женщинами, которые научились делать заготовки на всю рабочую неделю с выходных, чтобы не стоять у плиты каждый вечер. Наши героини работают, воспитывают детей и успевают смотреть сериалы или ходить в спортзал.
что съесть
Какие бывают сорта меда и как выбрать натуральный продукт
Акациевый, гречишный, липовый, алтайский, клеверный и даже мед из авокадо — это лишь часть того, что можно найти на полках магазинов. В таком разнообразии легко запутаться. Вместе с экспертами разберемся, как не потеряться в выборе и найти действительно натуральный и качественный мед. Объясним, чем отличаются основные виды — например, цветочный и падевый, а также от чего зависят их вкус и состав.
