Почти 50% европейцев стали есть меньше мяса
Новый опрос показал, что почти половина европейских потребителей едят меньше мяса. Около 40% респондентов планируют сократить употребление продукта в будущем.
Новое исследование, проведенное двумя европейскими компаниями и исследователями из Копенгагенского и Гентского университетов, выявило изменение отношения потребителей к растительным диетам. Согласно опросу, 46% респондентов уже сократили употребление мяса, и чуть менее 40% заявили, что планируют сделать это в будущем.
Всего было опрошено более 7500 человек из 10 европейских стран, включая Австрию, Данию, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Польшу, Испанию.
Помимо сокращения в рационе мясных продуктов, все больше потребителей также стремятся уменьшить количество потребляемых молочных продуктов. Об этом заявила треть опрошенных — 30%.
Исследователи отмечают, что отказ от мяса — одна из главных причин, по которым в Европе за последние два года на 49% выросло производство продуктов питания на растительной основе. Тем не менее респонденты заявили, что их не всегда устраивает ассортимент.
45% опрошенных заявили, что хотели бы видеть больше веганских блюд, а 50% считают, что цены на растительную продукцию слишком высоки. Больше всего респондентам хочется найти альтернативу птице, лососю, тунцу, моцарелле и сыру.
Результаты опроса совпадают с данными других исследований по всему миру, которые также говорят о возросшей популярности растительного питания. Одно глобальное исследование показало, что около четырех из десяти потребителей сейчас придерживаются растительной диеты. Особенно это касается молодежи: 54% респондентов поколения Z заявили, что избегают продуктов животного происхождения. Из беби-бумеров на растительную альтернативу готовы перейти только 34%.
Из-за того что все больше людей ищут альтернативную замену мясу и продуктам с животным жиром, предприниматели и стартапы запускают производство различных растительных продуктов.
Так, в Японии недавно напечатали на биопринтере стейк вагю, в Великобритании стартап из Оксфорда готовит культивированные сосиски. Во Франции в лаборатории «вырастили» местный деликатес — фуа-гра, а в Северной Ирландии производят веганские креветки и гребешки.
Читайте больше о растительных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кирилл М.
Очень интересно и познавательно, спасибо за отличный материал.
почитать еще
еда и развлечения
Большой гид ко Дню святого Валентина
Ежегодно 14 февраля влюбленные в разных странах отмечают День святого Валентина. Несмотря на большую популярность праздника и обилие тематических предложений от магазинов и ресторанов многим приходится тратить часы и даже дни, чтобы решить, как организовать романтический вечер, что подарить любимому человеку и какие блюда подать на стол. Редакция Food.ru подготовила подборку статей с идеями для праздника, которые помогут разобраться в непростых вопросах.
еда и развлечения
Почему и как отмечают Прощеное воскресенье
Прощеное воскресенье — не просто повод отправить милую открытку в мессенджере. Это день для спокойного прощания с грузом старых обид. Разбираемся, что можно и чего нельзя делать в Прощеное воскресенье, как его правильно провести, чтобы начать весну с легким сердцем.
еда и развлечения
33 идеи для интересных свиданий
Помимо стандартных походов в кино или ужина в ресторане, есть много идей для свиданий, которые подойдут парам с разными интересами и бюджетом. В статье расскажем, куда пригласить на свидание парня или девушку, чтобы освежить отношения и получить много ярких эмоций.
еда и развлечения
Как превратить совместные фотографии в стильный подарок
Билет на выставку в качестве сюрприза на День влюбленных? А может, лучше галерея современного искусства прямо у вас дома? Как своими руками создать частный музей, в котором главными экспонатами будете вы и ваш любимый человек, показывает эксперт по красоте и уюту Дарья Дубинина.
