Почти 50% европейцев стали есть меньше мяса
Новый опрос показал, что почти половина европейских потребителей едят меньше мяса. Около 40% респондентов планируют сократить употребление продукта в будущем.
Новое исследование, проведенное двумя европейскими компаниями и исследователями из Копенгагенского и Гентского университетов, выявило изменение отношения потребителей к растительным диетам. Согласно опросу, 46% респондентов уже сократили употребление мяса, и чуть менее 40% заявили, что планируют сделать это в будущем.
Всего было опрошено более 7500 человек из 10 европейских стран, включая Австрию, Данию, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Польшу, Испанию.
Помимо сокращения в рационе мясных продуктов, все больше потребителей также стремятся уменьшить количество потребляемых молочных продуктов. Об этом заявила треть опрошенных — 30%.
Исследователи отмечают, что отказ от мяса — одна из главных причин, по которым в Европе за последние два года на 49% выросло производство продуктов питания на растительной основе. Тем не менее респонденты заявили, что их не всегда устраивает ассортимент.
45% опрошенных заявили, что хотели бы видеть больше веганских блюд, а 50% считают, что цены на растительную продукцию слишком высоки. Больше всего респондентам хочется найти альтернативу птице, лососю, тунцу, моцарелле и сыру.
Результаты опроса совпадают с данными других исследований по всему миру, которые также говорят о возросшей популярности растительного питания. Одно глобальное исследование показало, что около четырех из десяти потребителей сейчас придерживаются растительной диеты. Особенно это касается молодежи: 54% респондентов поколения Z заявили, что избегают продуктов животного происхождения. Из беби-бумеров на растительную альтернативу готовы перейти только 34%.
Из-за того что все больше людей ищут альтернативную замену мясу и продуктам с животным жиром, предприниматели и стартапы запускают производство различных растительных продуктов.
Так, в Японии недавно напечатали на биопринтере стейк вагю, в Великобритании стартап из Оксфорда готовит культивированные сосиски. Во Франции в лаборатории «вырастили» местный деликатес — фуа-гра, а в Северной Ирландии производят веганские креветки и гребешки.
Читайте больше о растительных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кирилл М.
Очень интересно и познавательно, спасибо за отличный материал.
почитать еще
еда и развлечения
Весна пришла, весне дорогу!
Календарная весна наступает 1 марта, астрономическая — в день весеннего равноденствия. Но о безоговорочной победе тепла и света над мрачной зимой лучше любых дат говорят личные приметы. Расскажите, по каким признакам вы узнаете весну, и получите шанс выиграть 2000 баллов «Х5 Клуба»!
еда и развлечения
Что подарить на новоселье
Вас пригласили на новоселье, но совершенно нет идей для подарка? Самый правильный и очевидный вариант — узнать у хозяев, что им действительно нужно. Но часто люди стесняются просить подарки или действительно считают, что у них уже все есть. Рассказываем, как выбрать интересный и полезный презент для домашнего очага новоселов.
еда и развлечения
Как определить, что весна пришла
После долгой холодной зимы все мы с нетерпением ждем прихода весны, но смена сезонов — процесс довольно размытый. Поэтому каждый год встает вопрос — а как понять, что весна наконец пришла? Собрали целых 10 признаков, которые помогут определить точный момент ее наступления.
еда и развлечения
Как отмечать День святого Патрика
Праздников много не бывает, ведь любой повод хорош, чтобы собрать близких людей и повеселиться. И День святого Патрика — не исключение. Рассказываем, в чем смысл этой даты и почему ее отмечают практически по всему миру. А заодно делимся советами, как отпраздновать в России.
еда и развлечения
Кто вы из песен «Короля и Шута»
Люди любят сказки, потому что в характерах их героев легко узнают и собственные карикатурные черты. То же самое — с песнями «Короля и Шута». Предлагаем выяснить, на кого из персонажей группы вы похоже больше, а заодно выбрать, что заказать сегодня на обед или ужин. Ответьте на семь вопросов и посчитайте сумму баллов, а затем ищите своего персонажа в результатах.
