Стало известно, чем опасен отказ от мяса
Из-за личных или этических причин все больше людей отказываются от мяса. Однако врачи уверены: из-за недостаточного количества белка организм может дать сбой.
Диетолог Ольга Чунтонова объяснила, что при отказе от мяса в организм перестает поступать множество полезных веществ и элементов.
Из-за нехватки витаминов D и В12, по словам специалиста, может возрасти риск инсульта, а недостаток жирных кислот омега-3, креатинина, холестерина, йода, фосфора и кальция приведет к нарушениям во всем организме и гормональному сбою.
«Все это приводит к гормональному нарушению. Страдают волосы, ногти, кости, репродуктивная функция», — сообщила диетолог.
По словам специалиста, растительное мясо не может стать равноценной заменой обычному.
«Растительный белок не в состоянии заменить животный ни по составу аминокислот, ни по усвояемости», — подчеркнула Чунтонова.
Людям, отказавшимся от животного белка, стоит искать протеин, железо, цинк, жирные кислоты и другие элементы в продуктах растительного происхождения. Диетолог порекомендовала включить в рацион грецкий орех, лен, водоросли, семена чиа — продукты помогут восполнить дефицит полиненасыщенных жирных кислот.
Цинк можно получить из бобовых и орехов. Незаменимые аминокислоты содержатся в молочных продуктах. Хорошими источниками кальция считаются молодая крапива и шиповник, мак, семена кунжута, миндаль. Белок можно получить из растительных продуктов: миндаля, тыквенных семечек, черной фасоли, соевых бобов эдамаме.
Несмотря на то что спрос на растительные продукты растет, исследования соевого мяса все еще продолжаются: не все ученые уверены, что продукт может быть полезным для здоровья. Крупные компании и стартапы выпускают на рынок все больше растительных продуктов: недавно стало известно, что американская компания изготовила соевые наггетсы, а в Сингапуре котлеты для бургеров готовят из водорослей.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
В семенохранилищах содержатся образцы почти всех растений
В 1894 году в Российской империи было организовано Бюро по прикладной ботанике, из которого постепенно вырос крупнейший институт растениеводства, нынешний Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова. Здесь же открылась первая в истории коллекция образцов растений, по сей день остающаяся одной из крупнейших в мире.
открытия
Чем отличается католическая Пасха от православной
Пасха — главное событие церковного года у христиан, когда верующие празднуют воскрешение Иисуса Христа как триумф жизни над смертью. Этому событию предшествует Великий пост — период духовного и физического очищения, молитв, покаяния, воздержания от скоромной еды и развлечений. Рассказываем, чем отличается католическая Пасха от православной и почему ее часто празднуют в разные календарные даты.
открытия
Как отмечают 8 Марта в России и мире
Международный женский день появился чуть больше ста лет назад. За годы существования он изменился практически до неузнаваемости. День, в который проходили политические протесты, сегодня у многих ассоциируется с весной и женственностью. О происхождении главного праздника женщин и о том, почему его отмечают 8 марта, рассказываем в этой статье.
открытия
Откуда пошло выражение «первый блин комом»
Кто хоть раз в жизни не слышал фразу — первый блин комом? Выражение стало популярным благодаря универсальности. Оно применимо к любым начинаниям — от кулинарии до бизнеса. В статье расскажем о его происхождении и значении, о том, как фразеологизм связан с Масленицей и медведями и как в других культурах относятся к первым попыткам.
открытия
«Мужская» и «женская» еда
Далеко не всегда люди заказывают в ресторане салат, а не гамбургер, потому что им действительно так хочется. На выбор часто влияют гендерные стереотипы. Нужно ли делить еду на «мужскую» и «женскую», как это связано с эволюцией, воспитанием и работой маркетологов? Попробуем разобраться.
